Fytoszterolok az étrendben
A fitoszterolok az emberi táplálkozás természetes összetevői; kiváló mennyiségben találhatók növényi olajokban, diófélékben és gabonafélékben.
Nyugati országokban a fitoszterolok táplálékfelvétele hasonló a koleszterinéhoz (150-400 mg / nap), és a vegetáriánusok körében mintegy 50% -kal nő. Ezek az anyagok, amelyek szerkezeti és funkcionálisan hasonlítanak az állati koleszterinnel, általában nem szívódnak el, kivéve egy nagyon kis részben a bélben.
A koleszterinre gyakorolt hatás
A napi két gramm fitoszterin rendszeres bevitelével - legyen az tisztán táplálkozási jellegű, vagy kiegészítéssel kiegészítve - az LDL-koleszterin mennyisége 8 és 15% közötti mértékben csökkenthető.
Ez a már ismert jellemző hozzájárul ahhoz, hogy a fitoszterolokkal dúsított helyi termékeket a reklámkampányok támogatják és a közös szupermarketekben szabadon hozzáférhetők legyenek. Mindez azzal a meggyőződéssel, hogy a fitoszterolok csodaszert jelentenek a szív és az artériák egészségére. Nem véletlen, hogy a magas koleszterinszint - bár kisebb mértékben, mint a múltban - fontos kardiovaszkuláris betegségek kockázati tényezője (az iparosodott világ első halálának oka).
Mellékhatások
A fitoszterolokról szóló szakirodalom megvizsgálásával könnyedén találkozhatunk néhány olyan tanulmánykal, amelyek azzal vádolják őket - bizonyos körülmények között -, hogy nemcsak hatástalanok a kardiovaszkuláris kockázatok csökkentésében, hanem még az ateroszklerotikus folyamatokat is előnyben részesítik a miokardiális infarktusra, stroke és egyéb kardiovaszkuláris betegségek. Ez a mellékhatás a bélben felszívódó fitoszterolok kis hányadában és a plazmaszintek emelésében rejlik.
Nézze meg a videót
X Nézze meg a videót a YouTube-onCsaládi szitoszterolémia
Ha olyan ritka genetikai állapotot vizsgálunk, amelyet a családos szitoszterolémiának nevezünk, észleljük ezen anyagok lehetséges mellékhatásait. Az érintettek fokozott intesztinális abszorpciója van a fitoszteroloknak, amit súlyosbítanak ugyanakkor az epe kiválasztása. A szomorú eredmény a fitoszterolok vér- és szövetkoncentrációjának növekedése, ami különösen súlyos kardiovaszkuláris betegségekért felelős, még akkor is, ha a koleszterinémia normális, vagy csak kissé emelkedett.
Ez a megfigyelés felvetette a hipotézist, amelyet néhány tanulmány megerősített, és mások tagadta, hogy a fitoszterolok vérkoncentrációjának mérsékelt növekedése atherogén hatást okozhat. Következésképpen a túlzott krónikus táplálékfelvétel - különösen a felszívódásra hajlamos populációban (a szitoszterolémiát okozó génre heterozigóta alanyok) - elősegítheti ugyanazon betegségek megjelenését, amelyeket a használatukkal megelőzünk. Mindez nyilvánvalóan nem szerepel a fitoszterin alapú termékek televíziós promóciójában, sem a címkékben.
Jóllehet a témát még mindig vitatták meg, és az egészséges népességben nagyon alacsony a kockázat, mégis helyénvaló lenne, ha ezeknek a termékeknek a hűséges felhasználóit tájékoztatnák e gyakorlat lehetséges kockázatairól, akár távoli.
