Név: Allium sativum L.
Család: Liliaceae
A fokhagyma az egyik olyan gyógynövény, amely mindig nélkülözhetetlennek tekinthető, mivel végtelen egészségügyi előnyökkel jár.
A fokhagyma 30 és 80 cm közötti magasságú növényként jelenik meg, amely a vadonban évelő, míg a termesztett növény csak vegetatív módon szaporodik a sterilitása miatt.
A fokhagyma izzó az egyik legrégebbi és legelterjedtebb gyógyszer a népi gyógyászatban.
Fokhagyma és allicin
Aroma és antibakteriális tulajdonságok
A fokhagymában lévő kénvegyületek felelősek a tipikus szag, különösen az alicin kialakulásáért: ez akkor szabadul fel, amikor az enzim az alliinre, egy színtelen és íztelen vegyületre hat, amely a friss gyógyszer fő összetevője.
A fokhagyma minden alkalommal károsítja a jellegzetes szagát, például rágás, vágás vagy préselés során; ezért az egész éknek nincs szaga. A sértetlen sejtben az alliin és más szulfoxidok csak a citoplazmára korlátozódnak, míg a hidrolitikus enzim - allináz - csak a vakuoliban van: a fokhagyma sejtszerkezetének pusztulása így felszabadítja a fent említett enzimet, ami a hidrolízist okozza. szulfoxidok és azok diszulfidokká és triszulfidokká történő átalakítása.
Az allicin egy figyelemre méltó antibiotikum, amelynek erős gátló ereje számos baktériumfajtánál (beleértve a tífuszért felelős személyeket) már 1858-ban Louis Pasteur.
Az allicin mellett a fokhagyma más antibakteriális anyagokat is tartalmaz, mint például a fokhagymát; ásványi és ásványi anyagokban gazdag, mint például magnézium, kalcium, foszfor, jód és vas; cink, mangán, szelén, C-vitamin (csak friss fokhagyma), A-provitamin, B1-B2-PP vitaminok; hormonszerű anyagokat és enzimeket (lizozim és peroxidáz) tartalmaz.
Gyógyító tulajdonságok
A fokhagyma számos tulajdonsága a bőr egészséges megjelenése és a haj növekedésének elősegítése; ez a hatás a fitinsav jelenlétéből adódik, amely egyrészt ásványi anyagokat köt össze, másrészt inozitvá, a sejtnövekedést stimuláló vitaminokhoz hasonló anyaggá alakítható át.
A fokhagyma tartalmaz olyan alkaloidokat is, amelyek az inzulinhoz hasonló hatásúak, csökkentik a vércukorszintet: ezért a fokhagymát a cukorbetegség kezelésében és más, az anyagcserével kapcsolatos betegségekben érvényes támogatásnak tekintik. cukrokat.
A fokhagyma erősíti az immunrendszert, és erős baktericidként működik a szervezetben; ez egy nagyon erős vermicid, az artériás nyomás szabályozója (az arteriolák és kapillárisok értágulását okozza), csökkenti az artériák szklerózisának kockázatát, megakadályozza a vérlemezke aggregációt (következésképpen a trombi képződését), szabályozza a koleszterin és a trigliceridek arányát a vérben.
A fokhagyma egyik legfontosabb és legérdekesebb tulajdonsága a jellemző antibiotikus funkciója (bakteriosztatikus és baktericid hatás mind a Gram +, mind a Gram-ra): valójában érvényes antibiotikum, ha a bélbaktérium flórája megtörtént. megváltozott a korábbi ellátás. A szintetikus antibiotikumokkal ellentétben a fokhagyma - a patogén baktériumok kezelésével - nemcsak nem támadja meg a szaprofit baktériumflórát, hanem a helyreállítását is támogatja.
Ez a növény kiválóan alkalmas a meteorizmust és a hasi görcsöket megelőzően, és nagyon hasznos az akut és krónikus hasmenés vagy nyálkás vérzés (dysentéria) esetén.
A klinikai vizsgálatok arról is beszámoltak, hogy a fokhagymát a Helycobacter pylori-ra, a gyomorfekélyért részben felelős baktériumra és a gyomor-daganatok kialakulására vonatkozóan határozták meg.
A fokhagyma másik tulajdonsága, hogy megvédje a veszélyes nehézfémeket, nagyon káros anyagokat, amelyek szmogon keresztül jutnak be a szervezetbe, szennyezett gyümölcsök és zöldségek; a nehézfémek által leginkább érintett szervek a tüdő, a vesék, a máj és az idegrendszer, a hatások azonnali tünetektől a patológiás megnyilvánulásokig terjednek több év után. Hogyan működik a fokhagyma ebben az értelemben? Kelátorként működik: a gyakorlatban a fokhagyma-molekulák között jelen lévő kénvegyületek tartósan kötődnek a szervezetben jelen lévő higany-, ólom- és kadmium-molekulákhoz, amelyek ily módon könnyen kiküszöbölhetők.
