Az arganolaj is felelős az anafilaxiás reakcióért.
A dokumentum az Allergy folyóiratban és pontosabban a 65. kötet 5. fejezetében és a pag. 662-663, megjelent 2010 májusában.
"Az arganallergia első dokumentált esetét mutatjuk be.
Egy 34 éves marokkói ember, aki nem szenvedett allergiát, panaszkodott a rhinitisre és a kötőhártya-gyulladásra, amely az arganolaj közvetlen aromás észlelésében nyilvánul meg. A termék lenyelése után epigasztralgiát (epigasztriás fájdalmat) és túlérzékenységet váltott ki.
Az arganolaj és az argan paszta prick-tesztjei (az olajos kivonás után maradék) pozitívak voltak a kontroll (kodein) hatásával együtt. Húsz perccel később a páciensnek szisztémás reakciója alakult ki, melyet általánosított erythema (a karról indult) és másodlagos csalánkiütés jellemez. A csúcs kiáramlási áramlása (spirometriával mérve) 500 l / perc-ről 400 l / percre csökkent (bronchiás szűkületet jelezve).
Ezért az argan kivételével étrendet és egy sürgősségi készletet (adrenalin, antihisztaminok és kortikoszteroidok) írtak elő.
Ezért a potenciális allergén molekulák (fehérjék) izoláltak az argan gyümölcsökben, hogy azonosítsák, melyik pontosan és indokolt volt annak a lehetőségnek, hogy teljesen eltávolítsuk a terméket.
Az arganolaj az elmúlt 20 évben zsírsavprofilja és antioxidáns molekulái miatt nemzetközi fogyasztási olajgá (Európa, Amerika és Ázsia) vált. Ezért várható, hogy az allergia új esetei táplálékfelvétel, belélegzés vagy bőrrel való érintkezés következtében jelentkezhetnek.
Ezért azonosították a felelős allergént; ez egy 10 kDa-os fehérje (atomtömegegység), amely a maradékok eltávolítása után is megmarad az olajban. Ez a peptid az oleozinok családjába tartozik, amely ismert az allergén kapacitásáról (például a földimogyoró és a szezám).
Az argan fehérje súlyos allergiás reakcióinak kiváltására való képességét az alacsony dózisú reaktív prick-teszt által kiváltott szisztémás károsodás bizonyítja.
Ezt a körülményt az arganolaj-termelőknek figyelembe kell venniük, mivel a hatékonyabb tisztítási folyamat révén a túlérzékeny alanyok potenciálisan káros molekuláinak többsége kiküszöbölhető.
