Táplálkozási tulajdonságok
A banánok nagyon energikus gyümölcsök, amelyek 12-13 g egyszerű szénhidrátot tartalmaznak 100 g ehető részre: ez a tulajdonság teszi őket nem alkalmassá a gyakori fogyasztásra cukorbetegség jelenlétében.
A banánban lévő cukrok 83% -os monoszacharidok vagy kis polimerek, és az étrendi rosttartalom nagyon alacsony, körülbelül 1, 8 g. Az eredmény egy meglehetősen magas glikémiás index, kb. 50 körül, a különböző fajok és érettségi fokok átlagán számított érték. Természetesen valószínű, hogy azt mondhatjuk, hogy a banán fogyasztása az érett gyümölcsre irányul. amelynek glükémiás indexe közelebb van 70-hez.
cukorbaj
A cukorbetegség egy krónikus - degeneratív betegség, melynek dysmetabolikus jellege van, amelyet krónikus hiperglikémia és más szénhidrát-, lipid- és fehérje-anyagcsere-rendellenességek jellemeznek, amelyek gyakori szövődményeket okoznak. A cukorbetegség:
- 1. típus (mindig inzulinfüggő)
- 2. típus (általában NEM inzulinfüggő)
Paradox módon az 1-es típusú cukorbetegség étrend-terápiájában az élelmiszer-választás kevésbé ösztönzi a glikémiás egyensúlyt; ennek oka az exogén inzulin beadása, amelynek dózisát a fogyasztandó étkezésre becsülik; ezért a 2-es típusú cukorbetegség helyett nagyon fontos banán-vándorlás használata néhány változóból.
- Glikémiás terhelés
- Glikémiás index
- A két tényező kombinációja.
A 2-es típusú cukorbetegségben, ahol a keringő inzulin endogén eredetű (a szervezet által termelt), de a perifériás rezisztenciával funkcionálisan megváltozik, az egyszerű szénhidrátok mennyiségének szabályozása és a forgalomba hozatal sebessége alapvető fontosságú a fenntartás szempontjából. fiziológiai glikémiás szintek.
Gyümölcs és cukorbetegség
Igaz, hogy a banánnak az érettségi foktól függően eltérő tulajdonságai vannak, azonban a 2. típusú cukorbetegség jelenlétében a gyümölcsök választékának szükségszerűen az alacsony kalóriatartalmú termékekre kell irányulnia, szerény glükóztartalommal és a rost részarányával jellemezve. jó vagy legalábbis tisztességes étel.
A grapefruit és a "Granny Smith" (zöld alma) kizárólagos fogyasztása nélkül a cukorbeteg szabadon választhat: szilva, narancs, kiwi, alma, körte, dinnye, görögdinnye, őszibarack, sárgabarack ... stb.
Éppen ellenkezőleg, drasztikusan csökkenteni kell őket: banán, szőlő, mandarin, khaki, füge és minden nagyon energikus és cukros gyümölcs. Továbbá jó lenne 150 g-nál kisebb vagy annál kevesebb gyümölcsöt fogyasztani, és a fogyasztás gyakoriságát napi egy vagy két darabra csökkenteni.
Fizikai aktivitás esetén
A banánfogyasztásról és a cukorbetegség fizikai aktivitásáról szóló végső jegyzet. Kimutatták és még mindig alkalmazzák, hogy a motorterápia közvetlenül és közvetetten a glikémiás kontrollban hat; közvetlenül, mert növeli az izomreceptorok érzékenységét az inzulinfelvételre, közvetetten a súlycsökkenésnek köszönhetően, amely szintén meghatározza a glikémiás kontroll javulását.
A tipikus edzés utáni anabolikus ablak kihasználása (arányos az erőfeszítés intenzitásával és időtartamával), még a cukorbetegség körülményei között is helyes lehet a banánt használni. Nyilvánvalóan mindenekelőtt a betegek józan észére támaszkodunk, mivel az adagoknak hasznosnak kell lenniük a kezeléshez (100-150 g), és a fogyasztás gyakorisága nem haladhatja meg a 2 heti banánt.
Irodalom:
- Sydney Egyetem Glikémiás Index Kutatási Szolgálata - A glikémiás indexek és a glikémiás terhelések nemzetközi táblázata
- Cukorbetegségre vonatkozó iránymutatások - Európai Diabétesz munkacsoport az idősebbek számára 2001-2004 - Verona kongresszusa 2005. május 12-14.
