A szénhidrátok emésztéséből és bélbeviteléből származó fő termékek a glükóz, a galaktóz és a fruktóz. Ezek a cukrok a mesentericus vénán és a portális vénán keresztül jutnak el a májkapillárisokba, ahol nagy mennyiségben maradnak meg.
Pontosan a májban a galaktóz és a fruktóz glükózzá alakul, ami a gyakorlatban az egyetlen cukor, amely a keringési áramban van. A glikémiát a vér koncentrációjának jelzésére használják. Egy egészséges embernél ez a paraméter 80 és 100 mg / dl között változik egy üres gyomorban. Annak érdekében, hogy az egyén egészséges legyen, elengedhetetlen, hogy a vércukor viszonylag állandó maradjon a 24 óra alatt.
A vérben keringő glükóz fontossága az idegsejtek nem képesek más energia szubsztrátokból, például zsírokból és aminosavakból származó energiát felhívni. A cerebrális szorongás jelei már a 60 mg / dl-nél alacsonyabb glikémiás értékeknél jelentkeznek, és felelősek a korábban bemutatott tipikus tünetekért.
Ha a vércukorszint túl magas, elérve a 180 mg / dl küszöbértéket, a szervezet a vizelettel (glikozuriával) kezdi elveszteni a glükózt. Ez, ami első pillantásra hatékony védekezési mechanizmusnak tűnik, valójában veszélyes jelenség, mivel ozmotikus okok miatt a vizeletet tartalmazó glükóz sok vizet von maga után, következésképpen a test kiszáradásával.
Fiziológiai körülmények között a glikozuria 0.
Amikor a bélből felszívódó cukrok belépnek a májba a portál vénáján keresztül, különböző sorsokat szenvedhetnek.
Először is, a májsejtek lebonthatják őket, hogy felhívják a hepatociták anyagcsere igényeinek kielégítéséhez szükséges energiát.
A glükóz glikogénré is alakítható, ami a szervezet cukortartalma. Bizonyos magasság is átalakítható trigliceridekké.
A cukrok sorsát erősen befolyásolja az alany táplálkozási állapota.
- A szénhidrátokban gazdag étkezés hatására a máj a vércukorszintet normálisra állítja:
1) anyagcseréjének átalakítása, általában a zsírok oxidációján alapulva, főként cukrok fogyasztása céljából
2) a hepatocitákban a glikogén lerakódások növelése
3) a glükóz zsírsavakká történő átalakításának elősegítése
FIGYELMEZTETÉS: A glükogén, amely az egyes glükóz monomerekben éhgyomorra csökken, a máj tömegének maximum 5-6% -ában (kb. 100 gramm) tárolható. Amikor ezek a készletek telítettek, a máj kénytelen átalakítani a felesleges cukor tartalék zsírszövetévé. Ezért alacsony zsírtartalmú és szénhidrátokban gazdag étrend (tészta, kenyér, gabonafélék és származékok, édességek stb.) Nem hatékony a testtömeg csökkentésében.
A máj szabályozza a vércukorszintet a különböző hormonok beavatkozásán keresztül; a legismertebb és legbefolyásosabbak az inzulin és a glukagon.
A glikémiás értékekre vonatkozó szabályozási intézkedést nem kizárólag a májra bízzák; ugyanígy az inzulin nem csak a hepatocitákra hat, hanem a különböző szövetek anyagcseréjét is befolyásolja. Az izomban például ez a hormon elősegíti a glükóz belépését, amely a glikolízissel lebomlás mellett glikogén tárolásra is átalakul.
Az inzulin a zsírszövet szintjére is hatással van, növeli a glükózfelvételt és stimulálja annak lerakódását trigliceridek formájában.
FOLYTATÁS: Szénhidrátok és hipoglikémia »
