Mikor szükséges?
Bármilyen diétát, amelyet csökkent fehérje bevitel jellemez, hipoproteikusnak nevezünk. Az ilyen táplálkozás alkalmazása máj- vagy veseelégtelenség esetén indokolt. Ezek a szervek valójában közvetlenül részt vesznek a fehérje metabolizmusában.
Fehérjék, máj és vesék
A máj beavatkozik az aminosavak amino-csoportjának eltávolításába az ammónium-ion NH4 + (nagyon mérgező) beépítésével egy nem toxikus, karbamidnak nevezett hulladékmolekulába (további információ: aminosav-metabolizmus és karbamid-ciklus). Ezután az aminosav-metabolizmus melléktermékét a vesék kiválasztási hatásának köszönhetően eliminálják a vizeletben.
Ha az utóbbi nem működik megfelelően, vagy túlzott mennyiségű karbamid keletkezik a táplálékkal való túlzott fehérjebevitel miatt, nő a nitrogéntartalmú anyagok koncentrációja a vérben (hyperazotemia vagy a legsúlyosabb esetekben urémia). A vesefunkció, a vese működésének csökkenésével jellemezhető kóros állapot, a hyperazotemia gyakori oka.
Hibás működésű máj (májelégtelenség) jelenlétében az ammónium-ion már nem alakul át karbamiddá, és ammónia felhalmozódik a vérben (hyperammonemia). A hiperammonémia gyakori oka a vírusos hepatitis vagy a májcirrhosis.
Az összes eddig felsorolt állapotban, vagy az aminosavak metabolizmusának sajátos enzimhiányok (hyperthyrosinemia, fenilketonuria, hisztidinémia, karbamid-ciklus rendellenességek vagy szerves acidózis) következtében fellépő rendellenességek jelenlétében a hypoprotein diéta hasznos a munka csökkentésére. a máj és a vese terhelése, így megakadályozva a különösen súlyos szisztémás rendellenességek megjelenését. A különleges étrend-terv szigorú betartása lelassítja a betegség kialakulását, és ezért a lehető leghamarabb el kell végezni.
Hány fehérje van az egészséges alanyokban?
A normál kiegyensúlyozott étrendben a fehérjéket nem szabad sem eltörölni, sem csökkenteni.
Ha étrendi korlátozásokra van szükség, előnyös a zöldség- és hüvelyesfehérjék előnye, míg az állatok közül előnyösek a tej, a hal és az alacsony zsírtartalmú sajtfehérjék.
Emlékeztetni kell arra is, hogy a csökkent fehérje bevitel csökkenti az immunválaszt, növekedési hibákat okoz a gyermekben, és az általános egészségi állapot romlása (lásd alultápláltság), különösen a növekedés, a terhesség és a szoptatás során.
Hány fehérje a Hypoprotein Diet?
A hipoproteetikus étrend a fehérjetartalmú ételek csökkentett fogyasztásán alapul, függetlenül attól, hogy állati eredetű (hal, hús, tojás, tejtermékek) vagy zöldségfélék (hüvelyesek, hanem gabonafélék, mint például kenyér, tészta, rizs, keksz stb.).
Mindez azzal a céllal, hogy a normál 10-14% -ról a körülményektől függően 4-8% -ra csökkentse a fehérjetartalmat; Más szóval, a szokásos napi bevitel 0, 9-1, 1 g fehérje / testtömeg-kilogrammonként 0, 5-0, 8 g / kg-ra kerül.
A fehérjetartalom csökkenése a betegség típusától és súlyosságától függően változó mértékben lehet.
Aproteikus ételek
Figyelemre méltó az alacsony fehérjetartalmú speciális diétás élelmiszerek (aproteikus kenyér, aproteikus paszta, aprote keksz stb.), Hogy biztosítsák az energia és a szénhidrát bevitelét. Ezekben az élelmiszerekben a fehérjetartalom 100 grammra vonatkoztatva körülbelül 1 gramm, ami körülbelül 10-szer alacsonyabb, mint a hagyományos társaik. A kalóriabevitel ehelyett hasonló, mivel a hipoprotein étrendnek különösen óvatosnak kell lennie a test energiaszükségleteinek kielégítésére (ha ez nem így van, akkor a szervezet energiafogyasztás céljából saját fehérjéket fogyasztana, ami súlyosbítja a csökkent bevitel miatt már megnehezített állapotot). nitrogén).
A kiegészítők
Ugyanebből az okból kifolyólag minél szigorúbb a fehérje korlátozás, annál nagyobb kell, hogy legyen az élelmiszerrel bevitt kevés fehérje minősége; néha szükség van az esszenciális aminosavakon alapuló készítmények kiegészítésére.
Végül, vannak olyan étrendi termékek, amelyek bizonyos aminosavak, például fenilalanin csökkentett tartalmával rendelkeznek, aminosav-metabolizmus specifikus rendellenességeivel, például fenilketonurikussal rendelkező betegek számára.
