E513 SULFURIC-sav
A kénsav (H 2SO 4 ) kén-dioxidból, oxigénből és vízből nyerhető. Olajos, nagyon maró, átlátszó, színtelen vagy barnás folyadék. Vízzel elegyedik, sok hőt fejlesztve, valamint etanollal.
Élelmiszer-adalékanyagként használva a kénsav a savasság szabályozására szolgál.
Különböző termékek, például sör és tejtermékek is tartalmazhatnak.
Jelenleg egymásnak ellentmondó állítások vannak arról, hogy az adalékanyag milyen hatással lehet az emberi egészségre: egyes kutatók szerint mérgező és nagyon irritáló lehet; mások azonban ártalmatlanok az emberi egészségre.
Ezért, mivel nincs bizonyosság arról, hogy az adalékanyag milyen hatással lehet az emberi egészségre, nem ajánlott nagy adagokat fogyasztani.
ADI DOSE: nincs meghatározva
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
