E551 SILICON-DIOXID
A szilícium-dioxid (SiO 2 ) n egy amorf anyag, amelyet szintetikusan állítanak elő a gőzfázisban végzett hidrolízissel, amely pirogén szilícium-dioxidot ad, vagy nedves eljárással, amely kicsapódott szilícium-dioxidot, szilikagélt vagy hidratált szilícium-dioxidot eredményez. A pirogén szilícium-dioxidot lényegében vízmentes állapotban állítjuk elő, míg a nedves eljárás termékeit hidratálják vagy a felületen felszívódó vizet tartalmaznak.
A szilícium-dioxid olyan adalékanyag, amely különböző funkciókkal rendelkezik: porlasztószer, aromák, színezékek és szintetikus technológiai adjuvánsok (habzásgátló szer, a fehérjék és élesztők eltávolítása a bor és a sör előállítása során).
A szilícium-dioxid különböző élelmiszerekben használható, például zabkása, asztali só, vanília, fokhagyma por, rágógumi és bizonyos típusú fehér rizs.
Jelenleg ez az adalékanyag az emberi egészségre ártalmatlannak tekinthető.
ADI DOSE: nincs meghatározva
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
