Dietetika a kötetekhez

Dr. Elisa Strona

Gyakori nehézségek a diéta követése során

Néhány leggyakoribb nehézség, amelyet a betegek a "klasszikus" étrend-konzultáció részeként találnak meg, a következők:

Az élelmiszerek történetének összegyűjtése során az élelmiszerek saját fogyasztásának emlékezése és számszerűsítése.
Szisztematikus erőfeszítés hiánya a táplálkozási receptek személyre szabásának harmonizálására a család kontextusának vagy kontextusának élelmiszerszerkezetével, ahol az alany fogyasztja a legtöbb ételeit. Ez egy olyan működési limit, amely néha fontos: a legtöbb beteg számára nem könnyű a saját ételeit más formában készíteni vagy elkészíteni a család többi részéből. Az "otthonról elválasztott" étkezések a legtöbb tapasztalatban meglehetősen korlátozott alkalmazási "túlélés", míg a krónikus betegségekben szenvedő betegek (cukorbetegség, diszlipidémia, elhízás stb.) Előnyben részesülnek a folyamatos alkalmazás során táplálkozási normák.
A korlátozás korlátozása grammatizált formában. Működési és pszichológiai korlát. Működtetés, mivel a mérleg folyamatos rendelkezésre állását jelenti, és az élelmiszer nagy részét egy külön formában készíti elő a szokásos fogyasztási kontextusból. Ez pszichológiai korlátot is jelent, mert megnyugtathat néhányat a mennyiségi eszköz alkalmazásának bizonyosságában, de ugyanakkor bizonytalanok, ha különböző okokból nem tudják pontosan mérni, mit fogyasztanak.

A táplálkozás súlya nélkül

Egy olyan rendszer, amely nem szükségszerűen igényli az élelmiszer mérését, könnyebben alkalmazható a beteg számára.

Összességében mindez csökkenti a betegek esetleges táplálékkötelezettségének betartását, amely kulcsfontosságú eleme a hatékonyságnak.

Ezeknek a problémáknak a kiküszöbölésére született meg a kötetre vonatkozó dietetika fogalma.

Az élelmiszer első fogalmi hatása a térfogatban lévő termék. Az emberek valójában, amikor az élelmiszer "gondolkodnak" vizuálisan.

Ez egy egyszerű és könnyen érthető háromdimenziós rész kvantifikációs rendszer, és túlnyomórészt gesztus kommunikációs nyelvet használ. Ez egy olyan technika, amely a szokásosan használt tárgyak (teniszlabda, játékkártya stb.) Mennyiségének összehasonlításán alapul, vagy az ételválasztást végző személy kezével (ököl, tenyér, ujjak): gyakorlati, valós és nem fogalmi.

A kötetek diétás szabályai

Az első lépés a kéz méretének mérése egy szabványos alak segítségével (lásd az ábrát).

Miután meghatározta a saját "kézi méretét", a módszer pontosan az élelmiszerek térfogatértékelésében áll, összehasonlítva őket egy zárt ököllel, egy nyitott kéz, két - három vagy négy ujj, egy két hüvelyk.

Zárt ököllel értékelheti a fogyasztásra kész (tehát főtt) ételeket is, amelyek magassága növekszik, mint például az első tanfolyamok, főtt és nyers zöldségek, rozettaszerű kenyér.

Fotó Dr. O. Sculati

A meghosszabbított kézzel (zárt ujjal, a középső ujjától a csuklótól a csuklóig) ahelyett, hogy értékeljük az olyan ételeket, mint a steakek, a hal filé, a szeletelt hús, a szeletelt kenyér.

Fotó Dr. O. Sculati

Az ujjak hasznosak az élelmiszerek vastagságának értékelésére (a középső ujj kb. 1 cm magas), így hasznosak a sajtok vagy a kis desszertek értékelésére.