Lásd még: folsav hiány - folsav - kvíz a folsavról - folsav a terhesség alatt
Maximális ajánlott hozzájárulás
A folsav túlzott beviteléből eredő toxicitás kockázata csökken.
Az Egyesült Államok Orvostudományi Intézet Élelmiszer- és Táplálkozási Bizottsága szerint a felnőttek felső határfelvétele 1000 mcg / nap, szemben a napi 400 µg-os folsav bevitelével. A felső határfelvétel a tápanyag maximális napi bevitelét mutatja, amely kompatibilis a túladagolás mellékhatásainak hiányával; ez az érték figyelembe veszi a teljes bevételt, így hozzáadja a táplálékfelvételt a gyógyszerek vagy kiegészítők hozzájárulásával.
Folsav az élelmiszerekben
A folsavat sötétzöld leveles zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, májban, sörélesztőben és erősített élelmiszerekben tartalmazzák. A folsav bevitele tehát tendenciálisan magasabb a vegetáriánus vagy nyers táplálkozást követő populációkban (a folsav jó része elveszik a főzés során), mint a mindenevő.
Egészségügyi kockázatok
A folsav túlzott táplálékfelvételének legveszélyesebb csapdája az, hogy elrejti a lehetséges B12-hiány, a szinte kizárólag állati eredetű vitaminok korai hatásait.
Ezért egy vegetáriánus, akit szerencsétlenségére atrofikus gastritis, Crohn-betegség, celiakia vagy más malabszorpciós szindrómák okoznak, a kezeletlen káros anaemia súlyos következményei nélkül tudhatók ki.
Ez az elhúzódó B12-vitaminhiány által okozott patológia - az előrehaladott állapotban - idegrendszeri elváltozásokat okoz, a hátsó gerincvelők visszafordíthatatlan degenerációjáig, paresztézia, érzékenységváltozások és motoros rendellenességek megjelenéséig.
A folinsav feleslegének bizonyos helyzetekben bekövetkezett következményei további kiindulópontot jelentenek a vitaminadózisok válogatás nélküli használatának elítélésében, melyet bizonyos webhelyeken tudatosan hirdettek.
