Úgy tűnik, hogy a sötét csokoládé védő szerepet játszik a víz alatti tevékenységeket végző személyekben; pontosabban, úgy tűnik, hogy megvédi azokat, akik a dekompressziós betegséggel (MDD) és az ún. mind a búvárok, mind az apnea búvárok részt vesznek.
A kutatást a "Divers Alert Network Europe" (DAN) terjesztette, és a kísérlet szerzője Dr. Sigrid Theunissen. Az alábbiakban röviden összefoglaljuk.
Első elemzés során 20 szabadvezetőt figyeltünk meg, amelyek két csoportra oszthatók 10-re; minden alany 20 m mélységbe merítette magát. Az egyik csoport 60 perccel a merülés előtt 30 g sötét csokoládét (86%) vett. A második 42 önálló légzőkészülékkel rendelkező búvárra került sor, két egyenlő számú csoportra osztva, akik 20 perces merülést hajtottak végre 33 m mélységig; az első csoport hasonló, 90-es csokit vett fel a merülés előtt.
A vizsgálatok eredményei mindkét tanulmányban kimutatták, hogy a csokoládét szedők jelentősen megnövelték az FMD-t, vagy a brachialis artéria mediált áramlási dilatációját (az endotél funkció ultrahang módszerével értékelték); éppen ellenkezőleg, azok, akik nem feltételezték, hogy ugyanezeket csökkentették.
Összefoglalva, úgy tűnik, hogy a csokoládé antioxidánsok képesek a merülés során keletkező szabad gyökök leküzdésére; a szabad gyökök átmeneti negatív hatásai rontják az edények rugalmasságát és reaktivitását, megváltoztatva az artériák belső bélését és az endoteliális funkciót. Nyilvánvaló, hogy fiziológiai körülmények között a búvárkodás végén minden helyreáll.
Ezért 30 g sötét csokoládé megakadályozhatja az endoteliális diszfunkciót azáltal, hogy csökkenti a dekompresszív szálak lehetőségét és az MDD-t és (remélhetőleg) Taravánt is felelős keringő gáznemű buborékok képződését.
