általánosság
A gyömbér leírása és botanikai vázlata
A gyömbér olyan étel (ehető gyökér), amely főként fűszeres fűszerekkel rendelkezik, kellemes, meleg és csípős aromával.
Úgy tűnik, mint egy "gumó" faj, amely határozottan szabálytalan alakú, többé-kevésbé hosszúkás és csomós, változó színű, barna és halványsárga között.
A gyömbér hatóanyaga
A gyömbérre jellemző hatóanyagok
- Gingeroli (keserű és csípős)
- Gingerolszármazékok (zingeron és shogaoli)
- Illóolaj illékony komponensei (1-3%: szeszkviterpének, mint a zingiberén és a B-biszabolén, különböző monoterpénekkel együtt).
konyha
A gyömbér funkciója a konyhában
A gyömbér fitoterápiás tulajdonságait meghatározó hatóanyagok szintén hozzájárulnak a klasszikus csípős íz jellemzéséhez, különösen a keleti konyhában. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a gyömbért fűszerként és általában ízesítőszerként használják. Ebből a célból friss, egész vagy darált vékony szeletekre vágva, vagy a rizóma szárításával és őrlésével nyert porban tartósítva.
Illatként a gyömbér a sushi, a hús és a hal tartár, a hideg szószok és általában sok első és második tanfolyam elkerülhetetlen összetevője.
A középkorban, az arabokkal együtt, a gyömbér hivatalosan belépett az európai konyhába, úgyhogy ma is megtaláljuk azt a hagyományos ételeket, mint például a Ferrara pampepato és a híres mézeskalács, így kedves az angolszászoknak.
A gyömbért széles körben használják az üdítőitalok, sörök és likőrök illataként.
A gyömbér tehát igazi étel, de jó tiszteletben tartani annak használatát fűszerként, elkerülve a közvetlen fogyasztást. az alábbiakban jobban megértjük, miért.
Hogyan kell a gyömbért könnyen és hulladék nélkül hámolni
X Ugrás a videó oldalra Ugrás a videó receptek szakaszára Nézze meg a videót a YouTube-onVideó Ginger Receptek
Terápiás indikációk
Mikor használjon gyömbért?
Ginger hasznos gyógynövényként a következők jelenlétében:
- Hányinger a terhesség alatt, amelynek során előzetes orvosi beleegyezéssel kell bevenni
- mozgásszervi betegség
- Hányinger és hányás a gyógyszeres terápiákból (kemoterápia, HIV vírusellenes szer)
- A műtét utáni hányinger és hányás
- Hasi feszültség
- Rossz emésztés
- hasmenés
- felfúvódás
- étvágytalanság
- Irritábilis bél szindróma
- dyspepsia
- Kólika.
A másodlagos jelzések közé tartozik a reumatoid arthritis (RA) fájdalmának enyhítése, osteoarthritis, menstruációs fájdalom, felső légúti fertőzések, köhögés, légzési problémák, fejfájás, hörghurut és cukorbetegség.
Néha a gyömbért mellkasi, gyomor- és gyomorfájdalomban, az SSRI-kezelés megszakításában, az anorexiában, a tejtermelés növelésében, diurézisben és izzadásban is használják. A kolera, vérzés, bélfertőzések, kopaszság, malária, gyulladt herék és mérgező kígyócsípések kezelésére is használják a hagyományos gyógyászatban.
Az égési sérülések kezelésére friss gyümölcslé lehet feltüntetve.
A gyömbérolaj enyhén fájdalomcsillapító és rovarriasztó.
Tulajdonság és hatékonyság
Milyen előnyökkel jár a gyömbér a vizsgálatok során?
A gyömbér (vagy gyömbér) fitoterápiás alkalmazása sok és változatos; a legismertebb és dokumentáltabb az antinausea-hatásra vonatkozik.
A kínai tengerészek már ősidők óta használják a tengerfenék elleni gyömbért; nem meglepő, hogy a haditengerészet katétereinek egy csoportjában végzett vizsgálatban a gyömbérgyökér sokkal hatékonyabbnak bizonyult, mint a placebo a hányás csökkentésében.
Az antiemetikus hatás még a klopramidéhoz (Plasil ®) hasonlónak, még ha nem is jobbnak tűnik, de a főbb bizonyosságok a terhesség alatt való hasznosságára vonatkoznak, amikor az antinausea hatása hasonló volt a B6-vitaminéhoz (piridoxin). ).
Kevésbé tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a gyömbér hasznosságáról a mozgásszervi betegségek általános kezelésében (autóbetegség, repülőgépbetegség stb.), Valamint a műtét utáni hányinger és hányás, vagy a rákellenes gyógyszerek utáni kezelése (ciklofoszfamid típus) .
A gyömbér egy másik jól ismert és dokumentált alkalmazása a dyspepsia kezelésében való alkalmazás, vagyis a nehéz és munkaigényes emésztéssel (böfögés, gyomor duzzanat, hányinger, meteorizmus és meteorizmus) társult tünetek sokszínű csoportja. Az orális használatra szánt gyömbérpor képes stimulálni a gyomor és a bél normális perisztaltikus mozgását (prokinetikus hatás).
Számos bizonyíték van a cholagogue hatásáról is, ami hasznos a májfunkció stimulálására; ez az epe-szekréció pozitív hatása szintén indokolja a feltételezett koleszterinszint-csökkentő hatást.
Egyes kutatások azt mutatják, hogy a gyömbér bevétele mérsékelten csökkenti a fájdalmat néhány osteoarthritisben szenvedő embernél.
A népi hagyomány szerint a gyömbér aphrodisiac és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik; az utóbbi hatás azonban valójában azon alapul, hogy gátolja a ciklooxigenázt és a lipoxigenázt.
Helyi (külső) alkalmazásban a gyömbért revulzívaként alkalmazzák, és így jelen van a különböző antireumatikus készítményekben.
Adagok és használati mód
Hogyan használjuk a gyömbért?
A vizsgálatok során alkalmazott napi dózisok, amelyek a fitoterápiás tulajdonságokat vizsgálták, naponta 0, 5-4 gramm porított és szárított hatóanyagot tartalmaznak. Alternatív megoldásként a gyömbér szárított rizóma formájában is elérhető. A fitoterápiás célból azonban száraz extraktumokat kell előnyben részesíteni, mivel azok a hatóanyagot jellemző hatóanyagokban (gingerolok) standardizáltak.
- A betegséggel vagy mozgásszervi betegséggel kapcsolatos hányinger és hányás megelőzését illetően az utazás megkezdése előtt egy órás, 1-2 gramm szárított és porított rizómát kell bevenni.
- Enyhe gyomor- és bélrendszeri diszepsziás rendellenességek (gyenge emésztés, telítettségérzet, borborigmi, duzzanat, lassú emésztés) kezelésében naponta egyszer 180 mg, szárított és porított rizómára van szükség.
A dózisok az átlagos felnőttre vonatkoznak, és nem ajánlott 18 éven aluli használatra.
Ahhoz, hogy enyhébb fellépést érjünk el, lehetőség van arra, hogy teát (infúziót és gyömbérbevonatot) használjunk, általában emésztési és „fűtési” hatásukra; ebből a célból 30 g friss rizómát apróra vágunk 1 liter vízben, kb. 3 percig főzetben hagyjuk, szűrjük, majd a főétel után egy poharat iszunk. A friss gyömbéres rizóma kicserélésével a szárított porhoz kapsz egy fokozottabb "terápiás" hatású gyógynövény teat, amelyhez orvosi felügyelet mellett ajánlatos.
Mellékhatások
A gyömbér túlzott bevitele:
- Fájdalom és gyomorégés
- A bélrendszeri megbetegedések és a hasmenés.
Ellenjavallatok
Mikor nem szabad a gyömbért használni?
Javasoljuk, hogy különösen óvatosan vegye be a gyömbért:
- Terhesség és szoptatás *
- A biliáris kalkulumok jelenléte
- Pyrosis (gyomorégés): a gyömbér tovább fokozhatja a gyomorszekréciót.
- Egyes gyógyszerek egyidejű alkalmazása
- Hemorrhagiás rendellenességek: a gyömbér növelheti a vérzés kockázatát
- Cukorbetegség: a gyömbér növelheti az inzulinszintet és / vagy csökkentheti a vércukorszintet. Ennek eredményeként a cukorbetegség terápiája alkalmazkodhat
- Kellemetlen szívbetegségek: a gyömbér nagy dózisa súlyosbíthat néhány szívbetegséget.
* Némely kísérleti vizsgálat szerint bizonyos összetevőinek lehetséges mutagenitása a normál használat dózisánál a gyömbér biztonságos megoldás. Az ilyen értelemben vett lehetséges mellékhatásokat számos tanulmány megtagadta; mindenesetre, mint bármely más kiegészítő vagy fitoterápiás termék, a gyömbér használata a terhesség alatt előzetesen meg kell beszélni orvosával.
Farmakológiai kölcsönhatások
Mely gyógyszerek vagy élelmiszerek kölcsönhatásba léphetnek gyömbérrel?
Antitrombotikus hatása miatt az orális antikoagulánsokkal (például varfarin) vagy NSAID-okkal (aszpirin típusú) kezelt egyének óvatosan és orvosi felügyelet mellett fogják a gyömbért.
Mivel fennáll annak a lehetősége, hogy a gyömbér csökkenti a vércukorszintet, szükség lehet a gyógyszeradagolás megváltoztatására a komplikációk megelőzése érdekében.
