Mi a Vodka
A vodka egy nagy alkoholtartalmú alkoholos ital. Olyan szellem, amely vizet és néha kis mennyiségű színezéket és aromaanyagot is tartalmaz.
Az eredeti vodkát erjesztett burgonya vagy gabonafélék lepárlásából állítják elő, bár néhány modernebb fajtában különböző szubsztrátok, például gyümölcs vagy finomított cukor használatos.
1890 óta az orosz kémikus Dmitrij Mendelejev irányelveinek köszönhetően az orosz, ukrán, észt, lengyel, lett, litván és cseh származású standard vodkának 40 térfogatszázalék alkoholt kell tartalmaznia (80 bizonyíték). Másrészt az Európai Unió (EU) minimum 37, 5 térfogatszázalékot hozott létre. bármely vodka esetében (az ebbe a kategóriába tartozó lényeges jellemző). Az Amerikai Egyesült Államokban értékesített vodka típusok viszont MINIMÁLIS alkoholtartalma 40 térfogatszázalék.
A vodka hagyományosan sima és gyakran hűtött (különösen a Balti-tengerrel szomszédos kelet-európai országokban). Gyakran használják különböző koktélok és különböző italok megalkotásában, mint például vodka martini, vodka tonik, csavarhúzó, agár, fekete vagy fehér orosz, véres Mária és szex a strandon.
Vodka Lemon
X Problémák a videó lejátszásával? Újratöltés a YouTube-ról Ugrás a videó oldalra Nézze meg a videót a YouTube-onTáplálkozási szempontok
A "hagyományos" vodka olyan desztillátum, amelynek minimális alkoholtartalma 37, 5 vagy 40 térfogatszázalék. Ez kizárja a rendszeres, rendszeres és gyakori fogyasztást; sőt, még ha sporadikus feltételezést feltételezünk, az átlagos rész nem haladhatja meg a napi 40-80 ml-t.
A vodka egy "üres" ital, ami azt jelenti, hogy nincs tápanyag az egészségre.
A vodka bőséges bevitele mindig ellenjavallt, nemcsak az egészségre, hanem a SANE emberekre is; ez az ajánlás különösen a következőkre terjed ki: növekedés, terhesség és szoptatás.
Számos és különböző típusú betegség érinti a vodka bevitelét; a metabolikus anyagok közül különösen a hipertóniát, a hipertrigliceridémiát és a teljes mértékben metabolizált szindrómát említjük meg. Ezzel párhuzamosan komolyan károsítja bizonyos szervek szöveteit, mint például a vesék, a máj és a hasnyálmirigy, súlyosbodó vagy hajlamos a vese- és / vagy májelégtelenségre, a pancreatitisre, a daganatokra stb. Emlékeztetni kell arra is, hogy az etil-alkohol különösen irritálja a nyálkahártyákat, például a nyelőcső, a gyomor és a bél, és jelentősen növeli a gyomorsav-szekréciót. Ez az állapot az idiopátiás és nem gyulladásos patológiák (például Crohn-betegség és fekélyes végbél-colitis) súlyosbodását okozza, sőt újabbak is lehetnek (kolitisz étellel vagy vegyes etiológiával és gastritissel); ezekhez különböző szövődményeket adhatunk, mint például a gyomor- vagy nyombélfekély, a gyomor-nyelőcső reflux és a Barrett-nyelőcső (valószínűleg a nyelőcsőrákban fejlődhet).
A sportban kerülni kell a vodkát, vagy legfeljebb a megfelelő ajánlott adagban kell fogyasztani. Ez igazolható azzal a ténnyel, hogy az etil-alkohol elősegíti a dehidratációt a vizeletmennyiség növekedése miatt, ami negatív szempont, mivel rontja az intenzív izzadás által már veszélyeztetett hidrogén-sóoldatot. Végül, bár némi variabilitással, az alkohol zavarja az alvási ciklusokat, és nem teszi lehetővé a pihenést a központi idegrendszer számára.
Összefoglalva megállapítjuk, hogy az alkohol is befolyásolja a gyógyszerek felszívódását és anyagcseréjét, és visszaélés esetén növeli a táplálkozási malabszorpció kockázatát. Végül, ne feledje, hogy ez egy olyan molekula, amely a toxikus függőséget részesíti előnyben.
A Vodka, ami megöli
Annak ellenére, hogy az illegális, a házi készítésű vodka (úgynevezett "kád") előállítása különösen elterjedt néhány kelet-európai országban, mivel adómentes és alacsonyabb áron könnyen értékesíthető. A vodka ellenőrizetlen lepárlása azonban olyan mérgező elemek beviteléhez vezet, amelyek: mérgezést, vakságot vagy halált okozhatnak.
2007-ben, több orosz tantárgyban bekövetkezett sárgaság után, kiderült, hogy a vodka hazai termelésében ipari fertőtlenítőszert alkalmaztak, amely 95% -os etanolt biztosít; nyilvánvalóan az utóbbi mellett a termék sok más vegyületet is tartalmazott, köztük a májban nagyon mérgező. Az eredmény több mint 1000 mérgezéses eset volt, ebből 120 halálos áldozatot eredményezett; sajnos a túlélők ma is elpusztulnak, mivel a mérgezés okozta cirrózis hosszú távon végzetes lehet.
Az epizódon kívül a becslések a vodka miatt éves halálesetek számát dokumentálják, amelyek (csak Oroszországban) évente több százezer esetet érnek el.
termelés
Anélkül, hogy túl sok részletbe kerülnénk, ne feledjük, hogy a vodka gyártása (palackozás előtt) 3 vagy 4 alapvető lépésben foglalható össze:
- erjedés,
- desztilláció,
- szűrő
- lehetséges ízesítés.
A vodka bármilyen keményítőből vagy cukros szubsztrátból előállítható. Ma elsősorban gabonafélékből, például cirokból, kukoricából, rozsból és búzából állítják elő (az utóbbi kettőt a legjobbnak tekintik). Néhány vodkát burgonyából, melaszból, szójaból, szőlőből, rizsből, cukorrépából és néha még az olajfinomítás vagy a fafeldolgozás melléktermékeiből is előállítanak ( 40 fok keletre: anatómia vodka - Nova Publihers).
Bár azok az országok, amelyek tiszteletben tartanak egy bizonyos termelési fegyelmet, ragaszkodnak az ital nagyobb védelméhez, más közép-európai nemzetek (pl. Lengyelország) a vodkát szacharóz, víz és élesztők oldatának erjesztésével állítják elő. . Az Egyesült Államokban sok vodkát 95% -os tisztaságú etanol felhasználásával állítanak elő (az Archer Daniels Midland és a Midwest Grain Processors forgalmazza); a palackozók nagy mennyiségben vásárolnak alkoholt, szűrik, hígítják és forgalmazzák a terméket olyan nevekkel, amelyek nagyon emlékeztetnek a "vodka" kifejezésre.
Rövid történet
A vodka születése még mindig meglehetősen ellentmondásos téma, mivel a vallomások és a történelmi leletek eléggé szűkösek.
Táplálkozási értékek (100 g ehető adagra)
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Elképzelhető, hogy a vodka Kelet-Európában született, és az első gyártás lengyel származású (a 8. században) vagy orosz (a jelenlegi határokra hivatkozva, a 9. század végén). A "Gin és Vodka Egyesület" (GVA) szerint az első vodka-lepárló több mint 300 évvel a felfedezése után nyúlik vissza, ahogy azt a "Cronaca Vjatka" 1174. sz. Dokumentálja. Ekkor a vodkát főként gyógyszerként használták. és csak természetes erjesztéssel előállított, legfeljebb 14% -os alkoholtartalmat tartalmazott. A desztillációs és egyéb tisztítási módszereket csak az 1700-as években vezették be.
Az etimológia vázlata
A vodka név a szláv szó "voda" (víz) egy kis része, amelyet "kis vízként" kell értelmezni.
A "vodka" főnevet 1405-ben regisztrálták az Akta Grodzkie kiadványban; a vonatkozó dokumentumok letétbe helyezése a lengyelországi Sandomierz Pfalzbíróságán . Abban az időben a vodka ( wódka ) szó más termékekre, például gyógyszerekre és kozmetikai mosószerekre vonatkozik, míg az italt " gorzałka " -nak (az ókori lengyel " gorzeć ‡ ", azaz "égési") vagy horilka (ukrán nyelven: горілка ) hívták . . A vodka (cirill nyelven írt) szó először 1533-ban jelent meg a lengyelországi oroszországi oroszországi oroszországi orvostudomány miatt, a kijevi orosz kereskedőknek köszönhetően.
A vodka szót az orosz gyógyászati listákban újra és újra megemlítik, mivel bizonyos szintetikus jogorvoslatok alapjául sok évet használtak. Magától értetődik, hogy a „vodka” kifejezés lehet a „vodit” vagy „ razvodit” szóból származó főnév, amely azt jelenti, hogy „vízzel hígítjuk”. Búza bor volt a búzalapú alkohol (és nem a szőlő!) Desztillátuma. Ezért a „borkóstoló vodka” azt jelzi, hogy ez az ital vízben hígul.
Bár a vodka szó a Lubok ősi kézirataiban és piktogramjaiban található, az orosz szótárakban csak a 9. század közepén jelent meg. 1799-ben Gyarmathi Szamuel orosz-német-magyar szókincsében szerepelt, amelyben a latin " vinum adustum " -ból lefordította. ”.
