E503 AMMÓNIUM KARBONÁT
E503 (I): AMMÓNIUM KARBONÁT
E503 (II): AMMONIUM BIKARBONÁT
Az ammónium-karbonát és az ammónium-hidrogén-karbonát ammónium-szulfátból és kalcium-karbonátból előállított vegyületek; savtartalom-szabályozóként, adalékanyagok hordozóanyagként, porlasztószerekként és emelőszerként használják őket.
Az ammónium-karbonátot és az ammónium-hidrogén-karbonátot különböző termékekben, például néhány desszertben lehet elhelyezni.
Fehér por vagy kemény, fehér vagy áttetsző tömeg vagy kristály formájában van. Az ammónia és a szén-dioxid elvesztése következtében a levegő expozíciója miatt átlátszatlanná válik, végül fehér porózus szemcsékké vagy ammónium-hidrogén-karbonátporokká válik. Vízben oldódik.
Jelenleg nincs ismert negatív mellékhatás az emberi egészségre, kivéve a gyomorban a gáz lenyelés után keletkező gázképződését.
ADI DOSE: nincs meghatározva
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
