premissza
Tájékoztató jellegűek az alábbiak: KIZÁRÓLAG, és nem szándékoznak helyettesíteni a szakemberek, például az orvos, a táplálkozási tanácsadó vagy a dietetikus véleményét, akiknek a beavatkozása a CUSTOMIZED élelmiszer-terápiák előírásához és összetételéhez szükséges.
Nátrium és magas vérnyomás
A nátrium-felesleg a legfontosabb táplálkozási tényező a vérnyomás növekedésében és a magas vérnyomás kialakulásában a prediszponált alanyokban.
Amellett, hogy önmagában betegségnek számít, a magas vérnyomás a metabolikus szindróma diagnosztizálásának kockázati tényezője, egy olyan kóros komplex, amely drámai módon növeli az ischaemiás szívbetegségek és / vagy agyi érrendszeri szindróma kockázatát.
NB ! A 2-es típusú diabetes mellitus és az artériás hipertónia kombinációja jelentősen növeli a szervezet károsító hatását.
Hyposodic diéta
A hyposodikus étrend olyan étrend-terápia, amelyet alacsony nátrium-bevitel jellemez, melynek célja az artériás hypertoniás betegek vérnyomásának csökkentése.
Eredetileg a hyposodikus étrend fő jellemzője a nátrium- vagy asztali sót tartalmazó élelmiszerek korlátozása és az úgynevezett „diszkrecionális” só eltörlése (az otthon hozzáadott). Ma a hyposodikus étrend sokkal összetettebb táplálkozási rendszer; először is, a hyposodikus étrend gyakran alacsony kalóriatartalmú étrend, ez annak a ténynek köszönhető, hogy a magas vérnyomás sok esetben felismer egy több etiológiát, amelyek közül a zsírszövet túlzott felhalmozódása (túlsúly és elhízás) kiemelkedik a tömegindex növekedésével Test (> BMI vagy BMI, gyakran a hasi területen).
Ezenkívül a hyposodikus étrend más meglévő kórképek alapján korrigálható annak érdekében, hogy még a többi veszélyeztetett metabolikus paraméter helyreállítása érdekében is hatékony legyen; sok esetben a hyposodikus étrend anti-metabolikus szindróma étrenddé alakul.
A hyposodikus "anti-metabolikus szindróma" diéta összetételében a leghasznosabb és leggyakoribb eszközök a következők:
- A diszkrecionális só és az összes hozzáadott nátrium hozzáadása
- A testösszetételen alapuló megfelelő mennyiségű energia
- A terhelés és a glikémiás index mérséklése, a vércukorszint és a trigliceridémia csökkentése érdekében
- Az étrend-koleszterin mérséklése és a vérben keringő LDL csökkenése
- Az ω3 családba tartozó (és szükség esetén) acids ω6 és ω ‰ 9 telítetlen zsírsavak növekedése a telített és / vagy hidrogénezett zsírsavak kárára; a hatás az artériás nyomás és a trigliceridek csökkenéséhez vezethet, a teljes koleszterin és / vagy LDL csökkenésével, és néha a HDL növekedésével.
- Megnövekedett víz, élelmi rost, fenolos anyagok, növényi lecitinek, fitoszterolok, antioxidáns vitaminok és antioxidáns vagy hasznos ásványi sók (kálium, magnézium és kalcium) a koleszterin felszívódásának csökkentésére és az anyagcsere javítására, a teljes oxidatív stressz csökkentésére és javítja a nátrium / kálium egyensúlyt a vérnyomás javára
- Az idegek mérséklése / megszüntetése, mint például: koffein, tein, egyéb energiaitalokban jelen lévő stimulánsok, etilalkohol stb.
Továbbá célszerű a hipoglikémiás étrendet a következőkkel társítani: a dohányzás megszüntetése, a túlzottan stresszes helyzetek csökkentése és egy nyitott fizikai és aerob és anaerob fizikai aktivitás protokoll indítása.
Összefoglalva, a hyposodikus étrend nemcsak az artériás nyomás mérséklésére irányul, hanem az általános kardiovaszkuláris kockázat csökkentésére is, különösen az ischaemiás szívbetegség és az agyi érrendszeri szindróma egyéb kockázati tényezőinek jelenlétében (az ateroszklerózis és a magas vérnyomás, vagy az örökletes tényezők, mint pl. aneurizmák). NB ! A hyposodikus étrendre szükség van a megfelelő óvintézkedésekre is a hiperurikémia vagy a köszvényes rohamok megelőzésére a prediszponált alanyokban, de ez egy elég sajátos és specifikus terápia.
A gyakorlatban az alacsony sótartalmú étrend, amelynek célja a magas vérnyomás és egyéb prediktív metabolikus paraméterek kompenzálása (túlsúly, hypercholesterolemia, hiperglikémia vagy cukorbetegség, hipertrigliceridémia, magas oxidatív stressz stb.), A következőképpen van felépítve:
- Az asztali só és a tartósított élelmiszerek (szalámi, öreg sajtok, konzervek stb.) Eltávolítása; csak hűtött és fagyasztott élelmiszerek
- Az összes adag legalább egyharmadának csökkentése a zöldség kivételével
- A keményítőtartalmú vagy erősen glükidtartalmú élelmiszerek, például a tészta, a kenyér és a burgonya, a tartósított gyümölcsök, mint a dzsemek, gyümölcskonzervek, szárított gyümölcsök stb., És a magas kalóriatartalmú gyümölcsök, például érett banán, kaki, füge, szőlő, mandarin stb. . MEGJEGYZÉS : Jobb, ha a finomított finomságú ételeket INTEGRAL-lal REPLACE-ra cseréljük
- A zsíros húsok, az idősebb sajtok és a tojássárgája eltörlése, a húsok, a sajtok és a tojás általában drasztikus csökkentése a halászati termékek és különösen a kék halak javára (friss tonhal, allotato, amberjack, bonito, üvegházhatású, leccia, lampuga, makréla, lanzardo, alice, sarda, hering, tűhal, boga stb.)
- Bármilyen fűszerezés vagy telített vagy hidrogénezett zsír helyettesítése növényi olajokkal; extra szűz olívaolaj felhasználása ω- ‰ 3-ban gazdag olajok készítéséhez és (ha szükséges) ásványi nyersanyagokhoz (szója, kiwi, grapeseed, dió, len stb.). Megjegyzés : a szárított gyümölcsök használata nélkülözhetetlen zsírsavakhoz vezet, de kiegyensúlyozottnak kell lennie a teljes zsírtartalom tekintetében; minden 10 g szárított gyümölcs esetében el kell távolítani az 5 g olajat
- A friss és főtt zöldségek jelentős részaránya; ha hiányzik, a friss gyümölcsök héjjal való integrálása
- Energiaitalok és szeszes italok eltörlése; a kávé, a tea és a vörösbor drasztikus mértékű mérséklése a főételeknél
- Ha lehetséges, használjon alacsony sótartalmú vizet.
Hasznos kiegészítők a nátrium-étrendben
A nátrium-étrendnek a vérnyomás csökkentésére szolgáló hasznos kiegészítői:
- Kálium: amely a nátrium hatásával ellentétes
- Az ω-3-család polinepiesztetlen zsírsavai, esetleg EPA és DHA (biológiailag aktívabbak), amelyek hatására csökken a vérnyomás, a szisztémás gyulladás és a hiperlipidémia
- Arginin aminosav
- Növények, kivonatok és diuretikus és / vagy hipotenzív növényi származékok.
A hyposodikus és alacsony kalóriatartalmú étrendet egyes általános táplálékkiegészítőkkel együtt kell kombinálni; ez igazolható azzal a ténnyel, hogy a szigorúbb rendszerekben gyakran a relatív élelmiszer-adagok nem elegendőek az ásványi sók és / vagy vitaminok javasolt adagjainak eléréséhez.
Diéta a magas vérnyomás ellen: példa
- A postai alkalmazott, a magas vérnyomás, a nem fizikai motoros aktivitás, a dohányzásról való leszokás, de ezzel sok súlyt ért el. Szereti az aperitifeket, és nem rendelkezik reggelivel. Őszi-téli szezon.
| szex | F | |||
| kor | 53 éves | |||
| Státusz cm | 158 cm | |||
| Csukló kerülete cm | 14, 8 cm | |||
| alkotmány | vékony | |||
| Stature / csukló | 10.7 | |||
| Morfológiai típus | normolineo | |||
| Súly kg | 85.0Kg | |||
| Testtömeg-index | 34.1 | |||
| értékelés | elhízott | |||
| Kívánt fiziológiai testtömeg-index | 22, 0 | |||
| Kívánt fiziológiai súly kg | 48.2Kg | |||
| Basal kcal metabolizmus | 1248.0Kcal | |||
| A fizikai aktivitás szintje | 01:42 | |||
| Kcal energiafelhasználás | 1772.4kcal | |||
| diéta | IPO SODICA / IPO CALORICA -30% | 1240Kcal | ||
| lipidek | 25% | 310.0kcal | 34.4g | |
| fehérje | > 0, 8 és <1, 5 g / kg | Átlagos 289, 2 kcal | Átlagos 72, 3 g | |
| Szénhidrát | 51, 7% | 640.8kcal | 170, 9 g | |
| reggeli | 15% | 186kcal | ||
| falatozás | 10% | 124kcal | ||
| ebéd | 35% | 434kcal | ||
| falatozás | 10% | 124kcal | ||
| vacsora | 30% | 372kcal | ||
Alacsony sótartalmú étrend - 1. nap
| Reggeli, a napi energia mintegy 15% -a | |||
| Sovány tehéntej | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Müzli szárított gyümölcsökkel és mogyoróval | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| alma | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Ebéd, a napi energia mintegy 35% -a | |||
| Teljes kiőrlésű tészta paradicsommal | |||
| Integrált búzadara | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| Paradicsomszósz | 100, 0g | 24, 0kcal | |
| Grana (reszelt) | 10, 0 | 38, 1kcal | |
| Extra szűz olívaolaj | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| saláta | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Szójaolaj | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| narancs | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Sovány tej joghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a | |||
| Szardella a serpenyőben | |||
| Szardella vagy szardella | 200, 0g | 192, 0kcal | |
| Cukkini (serpenyőben) | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Extra szűz olívaolaj | 10, 0 | 90, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 25, 0g | 60, 8kcal | |
| 1. nap táplálkozási fordítása | ||
| Tápláló vagy tápláló összetevő | mennyiség | |
| energia | 1251.75kcal | |
| Élelmiszer víz | 1055.88g | |
| fehérje | 72.95g | |
| Összes lipid | 35.83g | |
| Telített zsírok összesen | 8.34g | |
| Összesen telítetlen zsírsavak | 16.17g | |
| Összesen többszörösen telítetlen zsírsavak | 8.90g | |
| koleszterin | 157.50mg | |
| Szénhidrát | 177.27g | |
| Egyszerű cukrok összesen | 69.85g | |
| Alkohol, etanol | 00:00 | |
| szálak | 26.67g | |
| nátrium | 1546.80mg | |
| kálium | 3132.75mg | |
| labdarúgás | 975.45mg | |
| vas | 16, 2 mg | |
| foszfor | 1351.10mg | |
| cink | 11.09mg | |
| Tiamin vagy vit. B1 | 1.72mg | |
| Riboflavin vagy vit. B2 | 2.08mg | |
| Niacin vagy vit. B3 vagy vit. PP | 41.73mg | |
| Piridoxin vagy vit. B6 | 2.33mg | |
| Folát, összesen | 169.4μg | |
| Askorbinsav vagy vit. C | 135.90mg | |
| Retinol ekvivalens tevékenységek vagy vit. A | 397.20RAE | |
| α-tokoferol vagy vit. és | 14.79mg | |
Kék : az IPOsodic, IPOcaloric és PREVENTIVE étrendben az anyagcsere-betegségekkel szemben támasztott legelőnyösebb táplálkozási komponensek kívánatos ajánlott adagjának tökéletes elérése (az adott esetben súlyozott).
SÁRGA : az összes szál hozzájárulása optimálisan 30 g / nap körül; nyilvánvalóan, mivel ez egynapos fordítás, nem lehet megmutatni azt a heti átlagot, amelyben a hüvelyesek és más zöldségek (több mint rostban gazdag, mint a példában szereplő élelmiszerek) illeszkednek.
RED : az egyszerű TOTAL szénhidrátok hozzájárulása, amelyek az ajánlások alapján alacsonyabbak lesznek, mint a 2-10% -os érték. Figyelembe véve azonban a meglévő szénhidrátok (kizárólag belső és nem hozzáadott fruktóz és laktóz) jellegét, meg lehet állapítani, hogy az egyes élelmiszerek és ételek glikémiás indexe (GI) és glikémiás terhelése (CG) több, mint megfelelő. Végül is úgy vélik, hogy a fruktóz (amely a fent említett egyszerű szénhidrátok többségét képviseli) a rendelkezésre álló szénhidrátok legalacsonyabb GI-jét élvezi. Az alacsony sótartalmú, de a NORMO-kalóriatartalmú étrendben ugyanolyan mennyiségű egyszerű cukortartalommal csökkentett arányt és alkalmasságot határoztak meg az étrendi ajánlásokhoz; ezért ez kizárólag arányos kérdés.
Ezt követően bemutatjuk a vizsgált alany többi hetes hyposodikus és alacsony kalóriatartalmú példáját.
Alacsony sótartalmú étrend - 2. nap
| Reggeli, a napi energia mintegy 15% -a | |||
| A, D és kalcium vitaminokkal dúsított szója tej | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Müzli szárított gyümölcsökkel és mogyoróval | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| Pera | 150, 0g | 87, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Ebéd, a napi energia mintegy 35% -a | |||
| Champignon gomba rizottó | |||
| Hosszú szemű barna rizs | 70, 0g | 259, 0kcal | |
| Champignon gombák | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Grana (reszelt) | 10, 0 | 38, 1kcal | |
| Extra szűz olívaolaj | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| retek | 50, 0g | 11, 5kcal | |
| Szójaolaj | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| Grapefruit (rózsaszín, piros és fehér) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
| Sovány tej joghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a | |||
| Grillezett sárga farokhal | |||
| Amberjack vagy Pompano | 150, 0g | 219, 0kcal | |
| Padlizsán (serpenyőben) | 200, 0g | 48, 0kcal | |
| Extra szűz olívaolaj | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Alacsony sótartalmú étrend - 3. nap
| Reggeli, a napi energia mintegy 15% -a | |||
| Sovány tehéntej | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Müzli szárított gyümölcsökkel és mogyoróval | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| kiwi | 150, 0g | 91, 5kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Ebéd, a napi energia mintegy 35% -a | |||
| Bableves sárgarépával | |||
| Szárított borlotti bab | 80, 0g | 248, 8kcal | |
| sárgarépa | 50, 0g | 20, 5kcal | |
| Grana (reszelt) | 10, 0 | 38, 1kcal | |
| Extra szűz olívaolaj vagy szójaolaj TOT | 10, 0 | 90, 0kcal | |
| Snack 2, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| Téli dinnye | 150, 0g | 42, 0kcal | |
| Sovány tej joghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a | |||
| Grillezett csirkemell | |||
| Csirkemell, csak hús | 200, 0g | 220, 0kcal | |
| Extra szűz olívaolaj | 5, 0 g | 90, 0kcal | |
| Édeskömény (nyers) | 200, 0g | 18, 0kcal | |
| Szójaolaj | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Alacsony sótartalmú étrend - 4. nap
| Reggeli, a napi energia mintegy 15% -a | |||
| A, D és kalcium vitaminokkal dúsított szója tej | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Müzli szárított gyümölcsökkel és mogyoróval | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| alma | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Ebéd, a napi energia mintegy 35% -a | |||
| Teljes kiőrlésű tészta paprikával | |||
| Integrált búzadara | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| paprika | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Grana (reszelt) | 10, 0 | 38, 1kcal | |
| Extra szűz olívaolaj | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| Belga endive | 50, 0g | 8, 5kcal | |
| Szójaolaj | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| narancs | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Sovány tej joghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a | |||
| A vörös tonhal filéjének Carpaccio | |||
| Vörös tonhal filé, alacsony hőmérsékleten | 200, 0g | 216 kcal | |
| káposzta | 200, 0g | 50, 0kcal | |
| Extra szűz olívaolaj | 10, 0 | 90, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Alacsony sótartalmú étrend - 5. nap
| Reggeli, a napi energia mintegy 15% -a | |||
| Sovány tehéntej | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Müzli szárított gyümölcsökkel és mogyoróval | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| Pera | 150, 0g | 87, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Ebéd, a napi energia mintegy 35% -a | |||
| Rakéta rizottó | |||
| Hosszú szemű barna rizs | 70, 0g | 259, 0kcal | |
| rakéta | 100, 0g | 12, 5kcal | |
| Grana (reszelt) | 10, 0 | 38, 1kcal | |
| Extra szűz olívaolaj | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| macskagyökér | 50, 0g | 10, 5kcal | |
| Szójaolaj | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| Grapefruit (rózsaszín, piros és fehér) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
| Sovány tej joghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a | |||
| Párolt horgászhal | |||
| ördöghal | 200, 0g | 126, 0kcal | |
| Brokkoli (párolt) | 200, 0g | 68, 0kcal | |
| Extra szűz olívaolaj vagy szójaolaj TOT | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Alacsony sótartalmú étrend - 6. nap
| Reggeli, a napi energia mintegy 15% -a | |||
| A, D és kalcium vitaminokkal dúsított szója tej | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Müzli szárított gyümölcsökkel és mogyoróval | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| kiwi | 150, 0g | 91, 5kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Ebéd, a napi energia mintegy 35% -a | |||
| Csicseriborsó leves zellerrel | |||
| Csicseriborsó, szárítva | 80, 0g | 267, 2kcal | |
| zeller | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Grana (reszelt) | 10, 0 | 38, 1kcal | |
| Extra szűz olívaolaj vagy szójaolaj TOT | 10, 0 | 90, 0kcal | |
| Snack 2, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| Téli dinnye | 150, 0g | 42, 0kcal | |
| Sovány tej joghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a | |||
| Ricotta | |||
| Tehén ricotta | 120, 0g | 163, 2kcal | |
| Burgonya (főtt) | 100, 0g | 85, 0kcal | |
| Extra szűz olívaolaj vagy szójaolaj TOT | 10, 0 | 90kcal | |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Alacsony sótartalmú étrend - 7. nap
| Reggeli, a napi energia mintegy 15% -a | |||
| Sovány tehéntej | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Müzli szárított gyümölcsökkel és mogyoróval | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| alma | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Ebéd, a napi energia mintegy 35% -a | |||
| Teljes kiőrlésű tészta cukkini | |||
| Integrált búzadara | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| cukkini | 100, 0g | 16, 0kcal | |
| Grana (reszelt) | 10, 0 | 38, 1kcal | |
| Extra szűz olívaolaj | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| saláta | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Szójaolaj | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, a napi energia mintegy 10% -a | |||
| narancs | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Sovány tej joghurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű szárak | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Vacsora, a napi energia mintegy 30% -a | |||
| Tojás és tojás omlett | |||
| Egész csirke tojás | 60, 0g | 85, 0kcal | |
| Tojásfehér | 200, 0g | 96, 0kcal | |
| Articsóka (pörkölt) | 200, 0g | 94, 0kcal | |
| Extra szűz olívaolaj | 10, 0 | 90, 0kcal | |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 25, 0g | 60, 8kcal | |
