mononukleózis
A fertőző mononukleózis az EBV vírus által okozott fertőző vírusbetegség.
A lakosság mintegy 90% -a azt mutatja, hogy a vírust már kötötték, és specifikus antitestekkel rendelkeznek.
Ez egy önkorlátozó betegség (3-4 hét), amely általában nem igényel gyógyszeres kezelést.
A diagnózis a tünetek és a klinikai eredmények alapján történik.
Az étrend szerepe
A táplálkozás szerepe a mononukleózisban a támogatás. A táplálkozás valójában nem olyan tényező, amely közvetlenül a fertőző betegségek gyógyulásában vesz részt.
A mononukleózisról ismert, hogy rendkívül legyengítő, és még a gyógyulás után sem teszi lehetővé, hogy a test gyorsan helyreálljon. Emlékeztetni kell arra, hogy az alultáplált szervezet NEM képes hatékonyan reagálni; éppen ellenkezőleg, a helyes étrend csökkentheti a teljes helyreállítási időt.
Általában, különösen, ha a mononukleózis hányingerrel, hányással és lázzal kezdődik, az étrendnek a következő jellemzőkkel kell rendelkeznie:
- Kis és gyakori ételek
- Magas emészthetőség
- A víz és a kálium gazdagsága
- Az esszenciális tápanyagok (különösen az omega-3 zsírsavak) és a fitoidok gazdagsága (fenolos antioxidánsok stb.)
- Probiotikus élelmiszerek / kiegészítők
- Az immunrendszert támogató tápanyagok.
Kis és gyakori ételek
Az emésztőrendszer túlterhelésének elkerülése érdekében alapvető fontosságú az étrend nagyobb fragmentációja.
Ez a cél néhány snack hozzáadásával vagy a másodlagos ételek táplálkozási jelentőségének hangsúlyozásával érhető el. Például:
| NORMÁL KIJELZÉS | I) A MONONUCLEOUS DIETS eloszlása | II.) A MONONUCLEOUS DIET eloszlása | |||
| reggeli | 15% energia | reggeli | 15% energia | reggeli | 15% energia |
| Snack I. | 5% energia | Snack I. | 10% energia | Snack I. | 5% energia |
| / | / | Snack II | 5% energia | ||
| ebéd | 40% energia | ebéd | 30% energia | ebéd | 30% energia |
| Snack II | 5% energia | Snack II | 10% energia | Snack III | 5% energia |
| / | / | Snack VI | 5% energia | ||
| vacsora | 35% energia | vacsora | 25% energia | vacsora | 25% energia |
| / | Snack III | 10% energia | Snack III | 10% energia | |
A gyakorlatban az étkezések lebontásához elegendő a reggelit, az ebédet és a vacsorát rendszerint elkészítő ételek áthelyezése a nap különböző harapnivalóiban. Például:
| NORMÁL KIJELZÉS | I) A MONONUCLEOUS DIETS eloszlása | II.) A MONONUCLEOUS DIET eloszlása |
| Reggeli: tej, gabonafélék, kenyér és lekvár, alma | Reggeli: kenyér és lekvár, alma és joghurt | Reggeli: kenyér és lekvár |
| Snack I: Joghurt | Snack I: kenyér és lekvár | Snack I: tej és gabonafélék |
| / | / | Snack II: Apple és joghurt |
emészthetőség
Az emészthetőségnek az alábbiakra kell vonatkoznia:
- Minden étkezés
- Az általuk készített receptek
- Az egyes összetevők.
Élelmiszer jellemzők:
- Csökkentett adagok (lásd fent)
- Kevés zsír, különösen telített; a sajtok nem alkalmasak, míg a sovány halak vagy a zsírmagok (szardella, szardínia, tőkehal stb.) és a sovány fehér hús (csirkemell, nyúl stb.) alkalmasak
- Emészthetetlen részektől mentes (pl. Egyes zöldségek és hüvelyesek, a hús kötőszövetei stb.)
- 30 g teljes szál. Jobb, ha nem túlzásba vesszük, vagy a kockázat az emésztés kompromisszuma lenne
- Az edények csak 1-2 teáskanál extra szűz olívaolajra korlátozódnak; ez a termék takarékosan felhasználva javítja a hús és a hal emészthetőségét.
NB ! Összességében a teljes kalória mennyisége lipidek formájában nem haladhatja meg a 25-30% -ot.
- A fehérjetartalmú élelmiszerek (hús, haltermékek és tojás) teljes elkészítése, vagy akár az élelmiszer szíve. Abszolút kerülni kell: főzés vérrel (bordaszem és grillezett filé), carpaccio vagy tartárral, és túl hosszú főzés (pörkölt, omlett, leves, stb.).
- A legmegfelelőbb főzési rendszerek: forráspont, gőzölgés, préselés, bain-marie, vákuumcsomagolás és cserepes.
Rengeteg víz
Az emészthetőség elvét tiszteletben tartva, és feltételezve, hogy a hányás impulzusa elismeri, a leggyakrabban használt élelmiszereknek vízben és káliumban gazdagnak kell lenniük. Ez azért van, mert hasmenés esetén a székletveszteség drámaian nő.
A vízben gazdag élelmiszerek a következők: tej és joghurt (élelmiszer-intolerancia hiányában), friss gyümölcsök, friss zöldségek, tészta húslevesben, hüvelyesek húslevesben, pépesített, bársonyos, smoothies és centrifugák.
A hidratáció állapotának megőrzése mellett a gyümölcsök és zöldségek hozzájárulnak az immunrendszer (mind a vitaminok, mind a fenolok) erősítéséhez hasznos kálium- és antioxidánsok előállításához.
Az Omega 3 gazdagsága
Az Omega 3-ok gyulladásgátló molekulák. Amellett, hogy potenciálisan hiányos a szokásos étrendben, lehetséges, hogy a mononukleózis növeli az anyagcsere-keresletet. Ezért a különleges étrendnek tartalmaznia kell: kék halakat (szardínia, bonitó, makréla, stb.) És néhány olajos magot (pl. Len) vagy olajukat; ha úgy tetszik, az ehető algák is kiváló forrás.
A probiotikumok
A mononukleózis diétájában lévő probiotikumok hasmenés esetén hasznosak, köszönhetően a következőknek:
- A bél egészséges maradjon olyan tápanyagok előállításával, mint a rövid láncú zsírsavak és a specifikus poliaminok
- Pozitívan vegye fel az immunrendszer trofizmust
- Készítsünk vitaminokat.
Támogassa az immunrendszert
Az immunrendszer működésének támogatása érdekében a mononukleózis étrendjének tartalmaznia kell az antioxidánsokban gazdag élelmiszert.
Ezek a molekulák, a vitaminok (A-vitamin, C-vitamin és E-vitamin), sóoldat (cink és szelén) és fenolos (de nem csak) szükségesek az oxidatív stressz elleni védelemhez.
Továbbá, a C és D vitaminok alapvető szerepet játszanak a vírusok fertőző válaszában (lásd még: Cold Diet).
Ezen tápanyagok forrása:
- Fenolok, minden változatukban; főként zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek. Olyan széles körű kategória, hogy nem lehet összefoglalni mindegyik fő forrását (bogyók, szőlő, áfonya, más gyümölcs, tea, propolisz, stb.).
- A karotinoidok (provitamine A) bővelkednek: sárgarépa, dinnye, paradicsom stb.
- A C-vitamin elsősorban: chilipaprikában, petrezselyemben, citrusfélékben, kivi, alma, saláta stb.
- Az E-vitamin igen gazdag olajokban és olajos magokban
- A cink és a szelén gazdag az olajos magvakban és a húsban (a két termék közötti különbségek a terméktől függően)
- A D-vitamin túlnyomórészt endogén; a koleszterinből kiindulva a bőrben UV sugárzásnak kitéve keletkezik. Ugyanakkor a halászati termékek és a tojás kiváló forrása ennek a vitaminnak.
