általánosság
A görögdinnye a görögdinnye néven ismert étkezési gyümölcs és az azt előállító növény ( Citrullus vulgaris ). Bármit is nevezünk, a görögdinnye a VI. Élelmiszercsoportba tartozó gyümölcs; A csoport többi gyümölcseihez hasonlóan jó mennyiségű karotinoidot (A-vitamin), vizet és ásványi sókat is tartalmaz, míg az energiaellátás nem különösebben magas.
A görögdinnye (latin eredetű főnév) hamis gyümölcs. Mint a sütőtök és a dinnye, a görögdinnye húsos - peponid (mivel epicarp és húsos és melokarp mesocarp, míg az endokarp a magok placentájához kapcsolódik). Gömb alakú vagy ovális formájú, jelentős méreteket ér el, és külsőleg zöld (világos és sötét árnyalatú), míg az ehető rész (valódi fekete vagy fehér gyümölcsökkel szegezve) ragyogóan pirossá válik. A görögdinnye bőre nem jól emészthető; ez is több centiméter vastag (az érettségi szinttől függően), és a vágás fehér vagy zöldes. A "görögdinnye héja" azt jelenti, hogy az epikarp a mesocarp rövid proximális részéhez ragadt.
A görögdinnye lágyszárú, hegymászó és éves ciklusüzem. Nagy, trilobate és pubescent levelekkel rendelkezik, míg a virágok kicsik és sárgaek.
A görögdinnye eredete
A görögdinnye Afrikában őshonos növény; trópusi éghajlaton, de Olaszországban is bőségesen növekszik, ahol bőségesen termesztik, és az egész nyári időszakban rendelkezésre áll.
| Táplálkozási összetétel 100 g görögdinnye esetében - Az INRAN élelmiszer-összetétel táblázatok referenciaértékei | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Táplálkozási értékek (100 g ehető adagra)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A görögdinnye az ókorban termesztett gyümölcs. Míg Európában csak a muszlim inváziókat (és Keleten csak két évszázaddal korábban) vezették be, az afrikai kontinensen mindig is nagyon fontos víz-, só- és vitaminforrás volt. A növény valóban képes ellenállni a sivatagi éghajlatnak, ezért száraz és meleg, és termelékenységgel büszkélkedhet, ami bármi, de elhanyagolható. A származási területeken a görögdinnye valódi táplálékforrásnak tekinthető.
Táplálkozási jellemzők
Kezdjük azzal, hogy rámutatunk arra, hogy - ahogyan sok olvasó már tudja - a görögdinnye az „elméleti” aphrodisiac hatásáról is ismert. Ez a citrullin (nem esszenciális aminosav) tartalmának és a hypercitrullinemia relatív hatásának tulajdonítható. A valóságban ez a molekula különböző funkciókban vesz részt, beleértve az immunvédelmet, a karbamid ciklust stb. Elméletileg az erekciós diszfunkció ellen különböző módon kell eljárnia: a vérerek tágulása és az erekció előmozdítása, a szív-érrendszer stimulálása és a véredény falának rugalmasítása. A gyakorlatban valószínűtlen, hogy mindezek a funkciók elérnék a hatás intenzitását, ami a kívánt mennyiségű aphrodisiac hatás eléréséhez vezet.
A görögdinnye táplálkozási funkciója főként a víztartalmához, a vitaminokhoz és az ásványi sókhoz kapcsolódik. A meleg fogyasztási hónapokban a görögdinnye a vizet önmagában hasonló módon elősegíti a test hidratálását; a folyadékok ozmotikus koncentrációjának köszönhetően ezek könnyen felszívódnak, valamint a benne oldott fruktóz és kálium. A görögdinnye fogyasztásánál az egyetlen figyelmeztetés nem haladhatja meg a főétel végén fogyasztott adagokat; a jelentős víztartalom valóban meghosszabbíthatja, még ha csak rövid ideig is, a gyomornedvek túlzott hígítása miatt.
A görögdinnye meglehetősen korlátozott energiát fogyaszt, és lényegében egyszerű cukrokból (fruktóz) származik. A protidok és a lipidek nem relevánsak, és a rostot nem tartalmazzák különösen nagy mennyiségben.
Az ásványi sók között kiváló káliumkoncentráció van, míg a nátrium nagyon alacsony; ez a tulajdonság a víz kiváló koncentrációjával párosulva a görögdinnye a magas vérnyomás elleni táplálásra alkalmas táplálékot képez. Ami a vitaminokat illeti, a karotinoidok jó koncentrációja (pro vit. A) és vit. C.
