Hasnyálmirigy-lé funkciók
A hasnyálmirigy-lé a hasnyálmirigy által kiváltott folyadék, ami nagyon fontos mirigy a szervezet emésztési és endokrin egyensúlya szempontjából. Valójában ebben a gyümölcslében nagyon fontos emésztőenzimeket találunk, mint például a tripszinogén, kimotripszinogén, pro-elasztáz, pro-karboxipeptidáz, hasnyálmirigy lipáz, nukleáz és amiláz. A hasnyálmirigy-lé borkarbonátokban is gazdag, ami elengedhetetlen a gyomorból származó részlegesen emésztett anyag savasságának puffereléséhez.
A hasnyálmirigylében jelenlévő proteolitikus enzimek (tripszinogén, kimotripszinogén, pro-elasztáz, pro-karboxipeptidáz) zimogénekként szekretálódnak, ezért inaktív formában, hogy megakadályozzák, hogy az emésztés, károsodás ugyanazokat a sejteket hozza létre, mint a pankreatitiszben. . A béllumenben szekretált enzimek aktiválódnak és részt vesznek a fehérjék emésztésében; különösen a tripszinogén aktiválódik a tripszinre egy specifikus duodenális enzim, az úgynevezett enteropeptidáz. Az így kapott tripszin viszont aktiválja az összes többi proteázt, beleértve a tripszinogént és a prokolipázt (adjuváns a zsír emésztésben).
A hasnyálmirigylé a duodenumba kerül, a máj által kiváltott epével együtt (lásd az ábrát). A nyombél a vékonybél proximális traktusát jelenti, amely a gyomor-pylorust követi; itt az emésztési jelenségek befejeződnek és elkezdődnek az abszorpciós jelenségek.
Ellentétben a gyomorral - amelyek szigorúan függenek a chyme savasságától - a hasnyálmirigy enzimeknek enyhén alapkörnyezetre van szükségük (kb. 8 körül), hogy a legjobban dolgozzanak. Ez hangsúlyozza továbbá a hasnyálmirigy-lé és az epe által gyakorolt pufferhatás fontosságát.
A hasnyálmirigylében jelenlévő emésztőenzimek és funkciójuk
| A tripszin | zimogénként (tripszinogén) termelték. A duodenális enteropeptidáz aktiválja. Elsősorban olyan peptidkötésekre beavatkozik, amelyek bázikus aminosavakat (például arginint és lizint) tartalmaznak. |
| kimotripszin | zimogénként (kimotripszinogén) termelték. A tripszin aktiválja. Elsősorban az aromás aminosavakat (például tirozint, triptofánt és fenilalanint) kötő peptidkötésekre beavatkozik. |
| elasztáz | zimogénként (pre-pro-elasztáz) állítjuk elő. A tripszin aktiválja. Egyedülálló enzim, amely képes elasztikusan megtámadni, és nagyon fontos a húsételek emésztéséhez. |
| karboxipeptidáz | részlegesen aktív formában és részben inaktív formában. Beavatkoznak az aminosav-lánc karboxil végén elhelyezett peptidkötésekre. |
| amiláz | beavatkozik a keményítő emésztésébe, amelyet a szájüregben a ptyalin indított. |
| Lipáz és kolipáz | beavatkozik a zsírok emésztésébe, epe és az epesók emulgeáló képessége által. |
A hasnyálmirigy-szekréciót a szekretin stimulálja - ami különösen előnyös egy bikarbonátban gazdag hígított folyadék felszabadulását - és a kolecisztokinin, amely aktívabb az emésztőenzimek felszabadulásában. Mindkét hormonot a duodenum választja ki: a cholecystokinin szekréciójának fő ingerét a zsírok és az aminosavak jelenléte adja a chymeben, míg a szekretin arányos módon szabadul fel a gyomorból származó szemidigesztált anyag savasságához.
Ha a gyomornedv túl kicsi a bikarbonátokban, fennáll annak a veszélye, hogy a chyme savassága többé-kevésbé fontos elváltozásokat okoz a duodenális nyálkahártyán; másrészt, ha az enzimatikus örökség túlságosan szűkös, emésztési problémák merülnek fel, mint például a duzzanat és a steatorrhea (túlzottan jelenlévő zsírok a székletben, ami fényes és zsíros).
