sárgaság
A sárgaság a bőr, a szem és a nyálkahártya színének megváltozását jelenti, amely sárgás megjelenésű; ez a jelenség a bilirubin vérben történő növekedésének köszönhető.
A bilirubin olyan hulladék, amelyet a szervezet a hem, a hemoglobin alkotórészének (a vörösvérsejt fehérje, amely lehetővé teszi az oxigén szállítását a vérben) "bontásából" származik.
A sárgaságot nem szabad összetéveszteni a bőr pigmentációjának más változásaival, mint például a felesleges karotinoidok, fenolos expozíció, barnító krém stb.
A diéta képes elkerülni vagy javítani a sárgaságért felelős anomáliákat. Mindazonáltal ezeknek az okoknak mindegyikének eltérő etiológiája van, amelyet külön kell kezelni. Ezért a következő fejezetben röviden bemutatjuk a sárgaságot okozó kórképeket.
Az Icterus és a táplálkozás okai
A bilirubin a szervezetben két különböző formában van:
- Közvetlen vagy konjugált (a vérben keringő és albuminhoz kötött)
- Közvetett vagy nem konjugált (szükséges az emésztő epe gyümölcslevek strukturálásához).
A sárgaságot okozó bilirubin típusától függően lehetőség van a diagnózis, a terápia és (szükség esetén) az étrend megkülönböztetésére.
Az osztályozás lehető legnagyobb mértékű egyszerűsítésével a sárgaság két típusra osztható:
- Sárgaság, amelyet a közvetlen vagy konjugált bilirubin megnövekedett; tovább differenciálható:
- Hepatocelluláris, a májsejtek sérülése és főként hepatitis és májcirrhosis miatt.
- Májkárosodás, obstruktív és kolesztatikus, szilárd testek okozta, amelyek blokkolják az epe átjutását az epehólyagba vagy az epevezetékbe. A leggyakoribb oka a számítás vagy a lítius, de a ciszták és a daganatok nem ritkák.
- Sárgaság, melyet a közvetett vagy nem konjugált bilirubin növekedése okoz, amelyet a favizmus, a káros vérszegénység, a rossz transzfúzió és minden, ami eritrocita-pusztulást okoz.
Hepatocelluláris sárgaság és étrend
A hepatocelluláris sárgaság táplálkozási okai azok, amelyek a hepatitist vagy a máj cirrhosisát befolyásolják.
NB ! A májcirrózis a hepatitis következménye (amelyet karcinóma követhet), amelyet gyakran a szerv funkcionális elégtelensége jellemez. Ezek olyan speciális állapotok, amelyeket kábítószerekkel, műtétekkel és nagyon különleges táplálkozási rendszerekkel kezelnek, amelyek figyelembe veszik az összes lehetséges szövődményt (aszcitesz, encephalopathia, portál hypertonia stb.). A cirrózis és / vagy karcinóma étrendjét nem kezelik külön cikkben.
A hepatitist a máj gyulladásának nevezik; a fő okok a következők: vírusok, gyógyszerek, alkohol és mérgek.
A hepatitis esetében a sárgaság diéta differenciálható: megelőző, gyógyító és gyógyító támogatásra.
Hepatocelluláris megelőző diéta
A megelőző étrend célja, hogy csökkentse a máj gyulladásának esélyeit, elkerülve a fertőzést / bevételt:
- Kórokozók, amelyeket étellel lehet bevenni. Mindezek közül a legjelentősebb az A vírus (HAV), amelyet főként a széklet arany köt össze. A hepatitis A fertőzésért felelős élelmiszerek: nyers tenger gyümölcsei, fertőzött víz, szennyezett gyümölcsök és zöldségek stb.
További információ: Étrend és A hepatitis
- Ártalmas molekulák, amelyek károsíthatják a májsejteket. A legelterjedtebb méregelem kétségtelenül az etil-alkohol. Ez különösen káros a hosszú távú visszaélések esetén, de sok esetben akut májgyulladás történt. Éppen ellenkezőleg, bizonyos természetes mérgek (pl. Gombás) nagyon erősek és károsítják a májat (néha visszafordíthatatlanul) még egyetlen bevitel esetén is (pl. Az Amanita nemzetség egyes gombáinak toxinjai).
A hepatocelluláris sárgaság megelőzése érdekében ezért el kell kerülni a hepatitis hipotézisét, amely figyelmet fordít a higiéniai és egészségügyi élelmiszerekre.
A vírusfertőzés megelőzése A megköveteli:
- Biztonságos, tanúsított élelmiszerek beszerzése nyomon követhető és nyomon követhető eredettel.
- Ez különösen igaz a kéthéjú kagylókra (különösen a kagylókra és osztrigákra), amelyek a vadonban megtartják a nagy vírusterheket (különösen a szennyezett területeken). A kéthéjú kagylók esete azon kevesek közé tartozik, amelyekben az emelt állatok minőségi szempontból magasabbak a halaknál.
- A gyümölcsök és zöldségek az A vírussal is szennyezettek lehetnek, különösen ha szennyezett vízzel (pl. Csatorna) öntözik. A betegség megelőzése érdekében ezért meg kell mosni és óvatosan hámolni őket.
NB. A főzés hatékonyan kiküszöböli a HAV vírusterhelését.
- Mindig az élelmiszerek tekintetében nagyon fontos, hogy megszüntessük a mérgező gombák evés kockázatát. Ellentétben a vírusokkal, sok ilyen toxin NEM termolabilis, és néhány nap múlva az első tüneteket adhatja, amikor a máj rossz szerencséje elkerülhetetlen. A legbiztonságosabb módja a vadon termő gombafogyasztásnak az, hogy a hivatalos és rendszeres ügynökségektől szerezze be a termékeket.
- Az alkohol eltávolítása az étrendből vagy az egészséges és helyes étrendre vonatkozó határérték betartása. Ez a különbség egyenlő:
- 0 tenyésztő és terhes nők esetében,
- 1 egység időről időre ápolók részére,
- 1-3 egészséges felnőtteknek és fele időseknek.
A hepatitis sárgasága megelőző étrend, még ha "egyszeri" is, nagy mennyiségű alkohol bevitelét tiltja.
Gyógyító Hepato-Cellular Diet
A gyógyító étrend a máj szerv fiziológiai állapotának helyreállítására szolgál. Ez a fajta jogorvoslat az alábbi eseteket érinti:
- Élelmiszer-szteatiás hepatitis: a májsejtekben a zsír felhalmozódása, amely többé-kevésbé súlyos gyulladáshoz kapcsolódik. A kiváltó ok a túlzott élelmiszer, különösen a finomított szénhidrátok (különösen a szemcsés szacharóz és a fruktóz, a szirupok és a fehér lisztek) és a "rossz" zsírok (hidrogénezett vagy bifraktált és telített zöldségek). Az ülő életmód hajlamosító szerepet játszik.
- Alkoholos szteatiás hepatitis: az előzőként jelenik meg. A trigger az ülő életmódhoz kapcsolódó túlzott alkohol.
- Vegyes steatosos hepatitis: ez a két előző együttes.
A steatosic hepatitis okozta sárgaság elleni étrend a következőket tartalmazza:
- Az összes kalória csökkentése, ha étel vagy vegyes (alacsony kalóriatartalmú étrend), a böjt elkerülése
- A kiváltó tényező vagy tényezők megszüntetése: finomított cukrokat és rossz zsírokat és / vagy alkoholos italokat tartalmazó gyorsétel
- A felesleges gyógyszerek, felesleges kiegészítők, túlzott élelmiszer-adalékanyagok (édesítőszerek, színezékek) eltávolítása stb.
- Megnövekedett motoros aktivitás
- A friss és feldolgozatlan élelmiszerek nagyobb fogyasztása, különösen a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabona és hüvelyesek használatának előmozdítása. Ezek hasznos tápanyagokban gazdagok: rostok, omega-3 zsírsavak, vitaminok, ásványi anyagok, egyéb antioxidánsok és molekulák, amelyek kedvezőek a májnak (silymarin és cynarin).
Ha többet szeretne megtudni: Étrend a máj steatosisához
Hepatocelluláris sárgasági táplálkozás
Ez akkor fordul elő, ha a megelőző étrendnek nincs hatása.
A támogató étrend célja a test gyógyulásának támogatása; a legjellemzőbb példák az A, B és C hepatitis étrendjei.
Nagyon hasonlít a gyógyítóval, de nem feltétlenül kell IPO-kalória. Ha a gyulladás kórokozó vagy mérgező ágensnek tulajdonítható, a kalória csökkentése nem járna pozitív hatással.
Ehelyett szükséges:
- Megakadályozza, hogy káros molekulákat hozzanak létre, amelyek biztosan rontják a körülményeket (etil-alkohol, rossz zsírok és cukrok, ha felesleges, adalékanyagok stb.)
- Támogassa a hasznos molekulák (omega-3, antioxidánsok, ásványi sók stb.) Bevitelét.
Kolesztatikus sárgaság és étrend
Az obstruktív kolesztaikus sárgaság számos oka lehet, de az egyetlen, aki táplálkozási eredetű, az epehólyag-epekő.
Ezeket a "kavicsokat" (nagy vagy kicsi) az epelé különböző "összetevői" közötti egyensúlyhiány alakítja ki. Ezek koleszterin vagy pigment alapúak lehetnek.
Részletesen elmondva, emlékezzünk arra, hogy a köveket gyakrabban alakítják ki prediszponált alanyokban, még inkább nőkben és idősekben, de nagyon fontos táplálkozási etiológiájuk van.
Az epehólyagkövekre hajlamos táplálkozási tényezők:
- Az étrend túl sok a koleszterinben és a "rossz" zsírokban (telített vagy hidrogénezett).
- Az étrend túl alacsony a "jó" (telítetlen) zsírok és a koleszterin szintje miatt.
- Kiszáradás. NB ! Mindhárom fél kiegyensúlyozatlanságot okoz az epe összetételében, és ennek következtében az anyag leválasztásában.
- Hosszabb ideig tartó gyorsulás, ami csökkenti az epe ürítését.
- Az elhízás és a 2. típusú cukorbetegség, amely az inzulin és a trigliceridémia túlzott mértékű növekedését okozza. Mindkettő közvetlenül és közvetve hajlamos az epekőre.
- Mozgásszegény életmód. A testmozgás elősegíti az epehólyag perisztaltikáját (összehúzódását) és az epe ürítését.
- Székrekedés és rosthiány. Mindkettő összefüggésben áll az epehólyaggal.
- További információ: Etetés és Gallstones
A kolesztatikus sárgaság táplálkozásának megelőzése; az alapelvek:
- Az energiaellátás, amely biztosítja a súlystabilitást, vagy túlsúly esetén fokozatos fogyás; ajánlott, hogy ne veszítsen több mint 3 kg-ot havonta.
- A lipidekből származó összes kalória 25-30% -a. A legtöbbnek telítetlennek és legalább 2, 5% -a esszenciális többszörösen telítetlen típusnak kell lennie. Gyakorlatilag előnyben kell részesíteni: hidegen sajtolt növényi olajokat (pl. Extra szűz olívaolaj), szárított gyümölcsöket, kék halakat (szardínia, makréla, bonito stb.) És ehető algákat. Éppen ellenkezőleg, jobb a minimálisra csökkenteni: kolbász, zsíros sajt, szalonna és bordák, vaj, tejszín, zsír, szalonna, édes és sós ételek, margarinok, sült ételek, pálmaolaj, stb.
- A nagy glikémiás terhelésű élelmiszerek és a magas glikémiás index csökkentése, előnyben részesítve a rostokban gazdag ételeket és a vízben mérsékelt adagokat. Érdemes megszüntetni az édes és sós ételeket, süteményeket és croissant-t, nagy mennyiségű burgonyát, tésztát, kenyeret és pizzát, finomított lisztből. Éppen ellenkezőleg, inkább a teljes kiőrlésű gabonák (rozs, tönköly, kukorica, rizs, stb.), Hüvelyesek (bab, csicseriborsó, lencse, stb.), Zöldségfélék (saláta, radicchio, cukkini, káposzta stb.) És édes gyümölcsök (édes gyümölcsök) hozzájárulása. narancs, eper, kiwi, alma, grapefruit stb.). A rostok, a víz, a vitaminok és az ásványi sók mellett ezek a termékek fenolos antioxidánsokban és növény lecitinekben gazdagok.
- Ügyeljen arra, hogy megfelelő súlyt adjon a szomjas ingernek. A motoros aktivitás (amely már előnyben részesíti az epehólyag kiürülését) nagyon fontos szerepet játszik az összes fiziológiai impulzus (éhség, evakuálás stb.) Szabályozásában.
- Az epehólyag perisztaltikáját stimuláló élelmiszerek / gyógynövények hozzájárulása; ezeket cholagoguáknak (vagy kolecetikumoknak) nevezik, és a legismertebbek a cikória, a rabarber, a tej bogáncs, az aloe, a pitypang, a rozmaring és a boldo.
- Lásd még a diéta és a gallbladder számításokat
Hemolitikus sárgaság és étrend
A hemolitikus sárgaságot a vörösvértestek pusztulása okozza. A táplálkozási területen ez a nagyon komoly reakció favizmussal és káros anémiával járhat.
A favizmus étrendje csak megelőző; a káros anaemia esetében viszont terápiás funkciót is szerez.
- A flavizmus egy olyan enzim (6-glükóz-foszfát-dehidrogenáz) örökletes hiányán alapuló betegség. Ha már hiányzik ez az enzim, ha bizonyos hüvelyesek, gyógynövények, gyógyszerek vagy egyéb anyagok lenyelése gátolja, az eritrociták megsemmisülését eredményezi, következésképpen sárgasággal. Ez a kedvesség egyszerű kizáró étrend, és teljesen el kell távolítani: a fava babot, a borsót és a Verbena x Hybrida-t . Továbbá ajánlott elkerülni: naftalint és néhány gyógyszert vagy más anyagot, mint például fájdalomcsillapítók, lázcsillapítók, maláriaellenes szerek, szalicilátok, bizonyos kemoterápiás szerek, kinidin, metilén-kék stb.
A pernicious anémia táplálkozási etiológiájú betegség, amely növeli a vörösvérsejtek lebontását (sárgaság motívuma), és az úgynevezett atrófiás glossitishez (sima és vöröses nyelv a szélein) kapcsolódik. Ennek fő oka a B12-vitamin vagy a kobalamin-hiány, ami a következőkből származik:
- Élelmiszerhiba: az állati eredetű élelmiszer hiánya.
- A belső tényező hiánya: a gyomor által választott molekula, amely szükséges a kobalamin felszívásához. Előfordulhat bizonyos gyomorbetegségek, mint pl. Atrofikus gastritis esetén.
- A terminális ileum komplikációja: a belek egy része, amelyben a B12-vitamin felszívódik. Ez a helyzet a műtéti rezekciók esetében, amelyek néha szükségesek olyan krónikus bélbetegségekben, mint a Crohn-betegség.
Ezért elengedhetetlen, hogy a hemolitikus sárgaságért felelős káros anémia étrendje a következő jellemzőkkel bírjon:
- A B12-vitamint tartalmazó élelmiszerek gazdagsága: máj, vese, szív, kéthéjú kagylók (kagyló, osztriga, stb.), Lábasfejű puhatestűek (pl. Polip), halak, húsok stb.
- A vas és a folsav gazdagsága: bár nem közvetlenül érintett a káros anémiában, súlyosbíthatják vagy javíthatják ezt az állapotot. A biohasznosítható vas elsősorban állati eredetű élelmiszerekben (tojássárgája, hús, hal, puhatestűek stb.) Található, míg a folsav nyers zöldségekben és gyümölcsökben található (kiwi, saláta, avokádó, endívia, agretti, narancs). stb.)
NB ! A károsodott anaemia hemolitikus sárgasága esetén a legkorszerűbb és döntőbb beavatkozás nem a diéta, hanem a B12-vitamin injekciója.
