Ananász szár - Bromelain

általánosság

Ananász szár és bromelain

Az ananász szárak iránti érdeklődés az élelmiszer-, diétás- és fitoterápiás területeken nagymértékben függ a " bromelina " (vagy "bromelaine") tartalmától.

Ez az enzim (vagy az ananász szárban lévő gyümölcsök és gyümölcsléik kombinációja) ismert:

Az "emésztő" hatás az élelmiszer fehérjékre
Az anyagcsere terápiás hatása.

A bromelain funkciói

Kezdjük azzal, hogy meghatározzuk, hogy a bromelain 40% -os arányban belép a vérkeringésbe.

Az ananász szárból kivont bromelain a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

proteolitikus
véralvadásgátlók
A gyulladáscsökkentő
Ödémás.

Proteolitikus funkció

Az ananászszár bromelain a szulfhidril-proteáz típusú enzim; mint ilyen, képes "fehérjéket emészteni", és kisebb peptidekre bontja őket.

A bromelain nem az egyetlen növényi eredetű anyag, amely képes fehérjéket lebontani; ez a tulajdonság valójában a füge „ficinájára” és a papaya papainára is jellemző.

Az emberi emésztőrendszerben a fehérjék emésztési funkcióját a tripszin és a kimotripszin bízza meg.

Használja a konyhában

A növényi proteolitikus enzimek számos élelmiszertermék általános összetevői, amelyeket a konyhában hústartáshoz használnak. Másrészt a céltudatosság már az aztékok idején is ismert volt, akik a főzés során papaya levelekben használták a húst. Ahhoz, hogy a lágyulás globális legyen, és ne csak a felszín, a bromelain és más proteolitikus enzimek, közvetlenül az élő állatba kell befecskendezni, de ez a kegyetlen gyakorlat most már az innovatívabb módszerek javára került.

Fontos hangsúlyozni, hogy a bromelain „élő és aktív” elvként használható; azáltal, hogy lebomlik, teljesen elveszíti hatékonyságát.

A Bromelain könnyen ellenáll még fagyasztási ciklusoknak, de nem tolerálja a főzést. 40 ° C-ig tökéletesen érintetlen marad, de 50 ° C-on a koncentráció 17% -kal csökken. Biológiai szempontból tökéletesen 35 ° C-on fejti ki hatását.

Antikoaguláns funkció

Amint a véráramba került, a bromelain fibrinolitikus hatást fejt ki azáltal, hogy elősegíti a fibrin, a vérrögképződésben részt vevő fehérje lebomlását.

A sérülés és vérzés esetén nagyon hasznos véralvadás veszélyes lehet, ha egy vénás vagy artériás véredény belsejében keletkezik, ami trombi (vércsomók) kialakulásához vezet.

Az ananász szárban levő bromelain "fluidizáló" hatását szintén a nyálka szintjén végezzük.

Gyulladásgátló tulajdonságok

A prosztaglandin szintézisének befolyásolására képes, és hasznos lehet a kis izom sérülések gyógyulásának előmozdításában.

Ezen túlmenően, néhány ember használja a krónikus gyulladásos állapotokkal kapcsolatos tünetek javítására.

Antiedematikus funkciók

Az antiedematikus funkció a folyadékok elvezetésének elősegítésén alapul, a vénás stázis minimalizálásával.

Jelzések

Mikor használjuk az ananász szárat?

A bromelain alkalmazására vonatkozó indikációk a terápiás cél alapján eltérőek.

Lágyítsa a húst: ajánlott bromelain (a ficinával és papainnal együtt) felhasználása az esetleges érlelés és a marinálás (rövid vagy hosszabb) során, az összes óvintézkedés elfogadásával, hogy a lehető legnagyobb mértékben belépjen az izmokba. A főzés során a bromelain hajlamos lebomlani és elveszíti hatékonyságát.
A thrombophlebitis, a varikózus vénák, az angina és a szív- és érrendszeri betegségek esetében általában: az ananászszárat az orvos által előírt dózisok szerint a lehetséges antikoaguláns funkciók kihasználása érdekében lehet bevenni.
Akut rhinitis, sinusitis, asztma és krónikus hörghurut okozta rhinorrhea esetén: az ananászszár érvényes szövetségese a nyálka cseppfolyósítására, megkönnyítve annak kiutasítását.
Kontrakciók és törzsek esetén: az ananász szár a gyulladás és a fájdalom csökkentésével gyorsíthatja az akut fázis tranzitját.

Ugyanezen tulajdonság esetén az ananászszár is ajánlott a reumatoid arthritis tüneteinek javítására

Helyi alkalmazásra az ananász szár hatékonyan felgyorsítja a sebek és sebek gyógyulását. Ez a hatás azonban ellentétesnek tűnik az antikoagulánssal szemben; óvatosságra van szükség az alkalmazásban
A cellulit és a vízvisszatartás ellen: a potenciális antiematikus hatásnak köszönhetően.

Tulajdonság és hatékonyság

Milyen előnyökkel jár az ananászszár a vizsgálatok során?

A népi orvoslásban (Dél- és Közép-Amerikában) hosszú ideig tesztelték és használták, az ananász szár nem volt ugyanolyan sikere a hivatalos kutatások során.

A bromelain egyetlen, az "Európai Gyógyszerügynökség" által jóváhagyott klinikai alkalmazása 2012-ben nyúlik vissza, egy "NexoBrid" nevű helyi készítményben, a bőr égési sérülése által okozott halott szövet eltávolítására.

Nincs más farmakológiai alkalmazás a bromelainhez, mint táplálkozási vagy gyógyszer-szer.

Tudományosan nem igazolták, hogy az ananászszár bromelain hatékony az előző részben említett betegségek kezelésében; az ananász szár és a bromelain nem engedélyezett az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal által bármilyen rendellenesség kezelésére.

Néhány betekintés megerősítette, de nem indokolt, hogy az ananászszár bromelain pozitív hatással lehet a nyálkahártya (rhinitis, sinusitis és bronchitis) és a rheumatoid arthritis tüneteire.

Adagok és használati mód

Hogyan használjuk az ananász szárat?

Az ananász szár kereskedelmi forgalomban kapható kapszulák, tabletták és porok formájában, bromelainban standardizált száraz extraktum alapján.

A hatását klinikai vizsgálatokban standardizált kivonatokkal értékelték, és bromelainben titráltuk 80 mg / nap dózisban.

Amikor emésztő-kiegészítőként használják, a bromelain-t főételként kell bevenni.
Ha gyulladáscsökkentő, antikoaguláns és ödéma-gátló tulajdonságait keresik, akkor azt üres gyomorban kell bevenni, hogy maximalizálja a bélben való felszívódását.

Mellékhatások

A bromelain általában jól tolerálható, és megfelelő dózisok esetén nem okoz semmilyen figyelemre méltó mellékhatást; azonban allergiás lehet a prediszponált egyénekre.

A bevitel időszakában a normálisnál nagyobb mennyiségű emésztési problémák és menstruációs áramlások is előfordulhatnak (hypermenorrhea vagy menorrhagia).

Ellenjavallatok

Mikor nem szabad használni az ananászszárat?

Az ananász allergiás embereknek kerülniük kell az ananászszárakat és az extrahált bromelain-tartalmú kiegészítőket.

Az ananász szár használata gyomor- vagy nyombélfekély jelenlétében is ellenjavallt.

Célszerű elkerülni a bromelain szedését még a vér folyékonyságát befolyásoló farmakológiai terápiák esetében, vagy más, hasonló farmakológiai hatású fitoterápiás elvek párhuzamos bevitelével.