Nézze meg a videót
X Nézze meg a videót a YouTube-onElőnyök a magas koleszterinszint ellen
A dió hasznos élelmiszerek közé tartozik a koleszterinszint és a szív- és érrendszeri kockázat ellenőrzése alatt, feltéve, hogy - természetesen - a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód összefüggésében szerepelnek.
A dió táplálkozási tulajdonságait részletesen vizsgálva azonban azt látjuk, hogy ez az élelmiszer nagyon hasznos lehet a vér koleszterin kockázatának csökkentésében, de más frontokon is.
Értékes étel
Táplálkozási szempontból a dió különösen ismert a magas telítetlen zsírtartalmáról. A száraz táplálék (lásd a táblázatot) akcentív profilját vizsgálva megállapítjuk, hogy a telített zsírok a teljes lipid örökség kevesebb mint 5% -át teszik ki; kitűnő, másrészt az omega-6 sorozatú többszörösen telítetlen zsírok tartalma, míg az omega-három százalékos aránya diszkrét: a közönséges élelmiszerekben meglehetősen ritka tápanyagok, kivéve a halakat és néhány növényi olajat (dió, kender, mag) len és repce).
| Táplálkozási értékek száraz dió (100 g) | |
| energia | 612 KCal |
| Szénhidrát | 12, 05 g |
| fehérje | 24, 9 g |
| Összes lipid | 56, 98 |
| Telített zsírok összesen | 1, 306 g |
| Egyszeresen telítetlen zsírok, tot | 10, 425 g |
| Többszörösen telítetlen zsírok, tot | 42, 741 g |
| ebből omega-hat ebből omega-három | 33, 727 g 8, 718 g |
| koleszterin | 0 mg |
| E-vitamin | 3, 85 mg |
Különböző vizsgálatokban a többszörösen telítetlen zsírok közötti optimális szinergia hasznosnak bizonyult a triglicerid- és az LDL-koleszterinszint csökkentésében, anélkül, hogy jelentősen befolyásolná a HDL-szinteket, sőt még enyhén növelte őket. Ezt az utolsó hatást a mono-telítetlen zsírsavak és különösen az olajsav jó tartalma is alátámasztja, ugyanaz, ami sok táplálkozási szakembert javasol az olívaolajnak a normál magolaj helyett.
Egy másik értékes tápanyag, amely a diófélékben bővelkedik, az az arginin, amely a nitrogén-monoxid prekurzora, egy erős értágító, amely hozzájárul az artériák egészségéhez ahhoz, hogy rugalmasak legyenek és megakadályozzák a vérrögképződést. Még az E-vitamin, amely kiváló mennyiségben tartalmaz diót, az arginin és az omega-3 zsírokkal való szinergiában hozzájárulhat az atheroscleroticus plakkok kialakulásához, az ismert antioxidáns tulajdonságoknak köszönhetően.
Végül a koleszterinszint csökkentése érdekében a növényi szterinek (vagy fitoszterolok) és szálak szerepe nagyon fontos lehet, mivel mindketten hozzájárulnak az élelmiszer-lipidek bélfelszívódásának csökkentéséhez. Továbbá a szálak kedveznek a telítettségérzet kialakulásának; emiatt a diót egy almával vagy egy másik friss gyümölcsrel együtt lehet fogyasztani, vagy a hagyományos saláta helyett a salátát megölni.
Anyák igen, de mérsékelten!
A magas kalóriaérték miatt, ha úgy döntenek, hogy a koleszterin értékek csökkentése és a szív- és érrendszeri egészség elősegítése érdekében a diófogyasztást növelik, elengedhetetlen, hogy e táplálékot más élelmiszerek helyett - és nem pedig másként - fogyasszuk, pl. éhség a hagyományos, magas kalóriatartalmú ételek (chipek, briók, különböző édességek) helyett. Tény, hogy ne feledjük, hogy a súlyos túlsúly és az elhízás valószínűleg a szív- és érrendszeri betegségek leghűségesebb szövetségesei; ezért elengedhetetlen az étrend kalóriahegyének ellenőrzése, elkerülve az idő múlásával megismételhető többleteket.
