Nézze meg a videót
X Nézze meg a videót a YouTube-onVíz az emberi testben
A víz nagyon fontos tápanyag a testünk számára, annyira, hogy távollétében a halál néhány napon belül történik.
A víz valójában számtalan és létfontosságú funkciót lát el:
Kiváló oldószer számos vegyi anyaghoz;
szabályozza a sejtek térfogatát és a testhőmérsékletet;
elősegíti az emésztési folyamatokat;
lehetővé teszi a tápanyagok szállítását és az anyagcsere-hulladék eltávolítását.
A szervezetnek a víz fő összetevője kvantitatívan víz. Egy közepes méretű felnőtt férfiban (70 kg) a testtömeg körülbelül 60% -a, azaz körülbelül 40 kg.
A testünkben lévő víz két részre oszlik: az intracelluláris (a teljes térfogat 2/3-a) és az extracelluláris (a plazma, a nyirok, az intersticiális folyadék és a cefalorachid-folyadék).
A test folyékony rekeszeit félig áteresztő membránok választják el egymástól. A plazmát például elválasztjuk az intersticiális folyadéktól a véredények falain keresztül. Ehelyett a sejtmembránok megakadályozzák a közvetlen érintkezést az intersticiális és az intracelluláris folyadék között.
A szervezet számára valójában elengedhetetlen a két rekesz térfogati homeosztázisának fenntartása.
| A teljes testvíz a tömeg% -ában | |||
| baba | férfi | nő | |
| sovány | 80 | 65 | 55 |
| normális | 70 | 60 | 50 |
| Grasso | 65 | 55 | 45 |
Az intracelluláris folyadék térfogata az oldott anyagok koncentrációjától függ. Normál körülmények között az intersticiális folyadék és az intracelluláris folyadék izotóniás, azaz ugyanaz az ozmolaritás. Ha az oldott anyag koncentrációja nagyobb volt az intracelluláris folyadékban, akkor a sejt osztozik; ellenkező esetben a sejt inkább zsugorodna. Mindkét körülmény továbbra is súlyosan károsítaná a sejtstruktúrákat.
A plazma térfogatát, melyet a volumennek nevezünk, állandóan kell tartani a jó szívműködés biztosítása érdekében. Valójában, ha a plazma térfogata megnő, a vérnyomás emelkedik (magas vérnyomás); ellenkezőleg, hipovolémia jelenlétében a nyomás csökken, a vér viszkozitása nő, és a szív fáradt.
Az intracelluláris és intravaszkuláris folyadék térfogatának homeosztázisának biztosításához szükséges a szervezet víztartalma állandó. Annak érdekében, hogy ez az egyensúly megvalósuljon, a vízbevételek és a kiadások közötti egyensúlynak kiegyensúlyozottnak kell lennie.
Nagyon kevés kivételtől eltekintve az élelmiszerek jelentős mennyiségű vizet tartalmaznak.
| A különböző élelmiszerek átlagos víztartalma | |
| A víz mennyisége (az ehető rész% -a) | FOOD |
| 0 | Olaj, cukor |
| 2-10 | Keksz, szárított gyümölcs (földimogyoró, dió, fenyőmag), pattogatott kukorica |
| 10-20 | Vaj, liszt, szárított zöldségek, méz, tészta |
| 20-40 | Sajt (grana, gruyere), kenyér, pizza |
| 40-60 | Friss sajtok (tejtermékek), fagylalt, fagylalt |
| 60-80 | Hús, hal, tojás |
| > 80 | Friss gyümölcs, zöldség és zöldség, tej |
A vízmérleg egyensúlyát a kilépések szabályozása (a kiürített vizelet térfogatának módosítása) és a bejáratok vezérlésével (a vízbevitel módosításával) tartja fenn.
Alapfeltételek esetén a napi vízveszteség mintegy 60% -a vizelettel történik. Ezzel szemben a hőmérséklet és a testmozgás növekedése növeli a veszteséget az izzadás és az érzéketlen izzadás következtében.
Ezeknek a kilépéseknek a kompenzálása érdekében a test csökkenti a kiürült vizelet mennyiségét, növelve az antidiuretikus hormon (ADH) vagy a vazopresszin szekrécióját. Ez a peptid, amelyet a hátsó hipofízis választott ki, a vese szintjén hat, ahol elősegíti a víz újbóli felszívódását, ezáltal csökkenti a vizelettel való eliminációt.
Ezzel szemben a jövedelem szabályozása a szomjúság stimulálásán keresztül történik, amely akkor aktiválódik, amikor a térfogat csökken (dehidratáció), vagy amikor a testfolyadékok hipertóniásvá válnak (sós étkezés után).
kiszáradás
A dehidratáció, még akkor is, ha szerény, veszélyes feltétel a test számára. A teljes testvíz 7% -os csökkenése valójában elegendő ahhoz, hogy veszélyeztesse az egyén túlélését.
A kiszáradás több okból is veszélyes. Először is, egy dehidratált szervezetben az izzadás mechanizmusa blokkolódik, hogy megmentse a testben maradt kis vizet. Azonban a verejték-szekréció hiánya jelentős szerves túlmelegedést okoz, negatív következményekkel jár a hypothalamikus termoregulációs központra (lásd hőguta).
Továbbá, a dehidratált szervezetben a térfogat csökken, így a vér a keringésben kevésbé folyik, a szív fáradt és szélsőséges esetekben kardiovaszkuláris összeomlás léphet fel.
A kiszáradás oka sok:
száraz és szeles éghajlatnak való kitettség, nem feltétlenül forró (még alacsony hőmérsékleten is dehidratáció valójában figyelemre méltó, például a hideg serkenti a vizelet eltávolítását)., mivel a lejárt levegő gőznyomása magasabb, mint a környezeti érték.
Intenzív és tartós edzés.
Ismétlődő hányás és hasmenés epizódjai (kolera esetében az egyén halála éppen a megállíthatatlan hasmenéshez kapcsolódó jelentős veszteség miatt következik be).
Erős vérzés és égési sérülések.
Nem megfelelő folyadékbevitel (különösen az időseknél, mert kevésbé érzékenyek a szomjúságra).
Mennyit kell inni?
Általában ajánlatos naponta legalább egy liter és fél vizet inni.
Különösen fontos a nyári hónapokban a vízbevitel növelése és a sportolás során a verejtékezés során elveszett víz visszanyerése.
Az edzés során a kiszáradás megelőzése érdekében az edzés előtt, alatt és után kell inni. Különösen, ha a gyakorlat hosszabb ideig tart, a víz önmagában nem elegendő. Ezért célszerű szerény mennyiségű szénhidrátot és ásványi sót (különösen nátriumot, klórt és káliumot) adni az italhoz. A szénhidrátok koncentrációja az italban nem lehet nagyobb, mint 8%, hogy elkerülhető legyen az oldat ozmolaritása, következésképpen az emésztőrendszer belsejében lévő víz visszahívása (a várt hatással ellentétes hatás). Ez a minimális százalék továbbra is fontos ahhoz, hogy a glükózt a szervezetbe juttassa, értékes máj- és izomglikogén tartalékokat takarítva meg.
