E478 LACTILÁLT FATTYVIDŐK ESTEREI
A laktilezett zsírsav-észterek a tejsav, a glicerin, a propándiol és a természetes zsírok kombinációja. A zsírok különösen növényi eredetűek, de állati eredetű zsírok is felhasználhatók a készítményben.
Ezeket az élelmiszer-adalékanyagokat elsősorban a zsírkristályosodás emulgeálására, stabilizálására és szabályozására használják.
Ezek különböző élelmiszerekben, például sütőipari termékekben is megtalálhatók.
A prediszponált betegeknél és / vagy különösen érzékeny embereknél a propilénglikol magas koncentrációja ekcémát okozhat.
Ez általában nem fordul elő az ilyen adalékanyag táplálékkal történő bevitelével
ADI dózis: 25 mg / testtömeg kg.
| E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
| E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
| E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
| E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
| E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
| E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
| E494 | E495 | E496 | |||||
