általánosság
Kurkuma és kurkumin
A kurkumin világos sárga-narancs növényi pigment. Bőségesen képviselteti magát a kurkuma különböző fajtáinak, különösen a Curcuma longa (vagy a Curcuma domestica ) tuberizált rizómájában (gyökér).
A sáfrány árnyékához hasonlóan az élelmiszer- és kozmetikai iparban a kurkumin egy sárga-narancssárga színező élelmiszer-adalékanyag, amelyet az E100 rövidítéssel jelölnek.
A takarmányozás során a kurkumint táplálkozási tulajdonságai miatt kiegészítőként is használják.
Kurkumin alkalmazások
Összefoglalva, a kurkumin leggyakoribb célpontjai a következők:
- Étrendkiegészítő vagy étrend-megerősítés
- Élelmiszer vagy kozmetikai adalék
- Az élelmiszerek ízesítése, mint például a kurkuma ízű italok, különösen Japánban.
A kurkumin éves értékesítése különösen 2012 óta nőtt, köszönhetően a táplálékkiegészítő népszerűségnek (étrend-kiegészítő).
Ezenkívül egyre gyakrabban fordul elő a "természetes összetevők" alapján készült bőrápoló kozmetikumokban.
Festékként főleg az ázsiai kontinensen használják.
A gazdaságilag legjelentősebb piac Észak-Amerikában található, ahol 2014-ben az értékesítés meghaladta a 20 millió dollárt.
Kurkumin az élelmiszerben
A kurkumin a curcuma (gyökér) leggyakoribb és legjellemzőbb kurkuma.
Egyes tanulmányok szerint a szárított porított kurkuma gyökér átlagos kurkumin tartalma 3% körül van, ami jelentősen változik (1, 06% - 5, 70%) a fajhoz, a talajhoz és a környezeti feltételekhez viszonyítva. ahol a növény nő.
A curcumin koncentrációja a curryben és más származékos termékekben szerény és még változatosabb lenne.
A kurkumin felfedezése
A kurkumint először a kurkuma rizómáiból 1815-ben izolálták Vogel és Pelletier, aki a mai napig használt nevet adta.
Kurkumin kémia
A kurkumin a kurkuminoidok csoportjába tartozik.
Kémiai-táplálkozási szempontból a kurkumint a fenolok közé sorolják (pontosabban polifenolok ), és amint azt le fogjuk mutatni, az anyagcsere-előnyök sorozata a legkevésbé jelentős.
Különösen a kurkumin része a másodlagos növényi metabolitok kis csoportjának, a "diaryheptanoidoknak".
Kémiai szerkezetében különböző funkcionális csoportokat foglal magában, amelyek szerkezetét csak 1910-ben azonosították (majdnem száz évvel a felfedezés után).
A kurkumint a bór indikátoraként használják, és bórsavval reagál, hogy vöröses vegyületet kapjanak, amit "rosocianin" -nak neveznek.
Jelzések
Mikor kell használni kurkumint?
Annak ellenére, hogy a kurkumin és általában a kurkuminoidok hatásmechanizmusa még nem teljesen tisztázott, a legutóbbi bizonyítékok felvázolták az első terápiás indikációkat.
Pontosabban, úgy tűnik, hogy a kurkumin és a kurkuminoidok funkciókat látnak el:
- Antioxidánsok: a celluláris struktúrák védelme az oxigén szabad gyökök káros hatásaitól
- Gyulladáscsökkentő: csökkenti a gyulladásos reakció kialakulásában részt vevő enzimek expresszióját
- Gyulladásgátlók: egyrészt gátolják a neoangiogenezis folyamatát, másrészt az apoptotikus folyamatot.
Ezen okok miatt sok éve használják a kurkumint és a kurkuminoidokat:
- Gyulladásos patológiák kezelése, szintén krónikus
- Az öregedés és az oxidatív betegségek, például a szürkehályog megelőzése
- Az ízületi és arthritikus patológia kezelése
- A neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór megelőzése
- Méregtelenítés mérgező anyagokból
- Máj- védelmet.
Tulajdonság és hatékonyság
Milyen előnyei voltak a curcuminnak a vizsgálatok során?
A kurkumin legérdekesebb tulajdonságai - mivel potenciálisan hasznosak egy igen széles körű patológiás kezelés kezelésében - a következők:
- antioxidánsok
- A gyulladáscsökkentő
- Rákellenes.
A szakirodalomban jelenleg nagyon érdekes tanulmányok állnak rendelkezésre a kurkumin és a kurkuminoidok lehetséges megelőző és terápiás hatásairól.
Bár ennek a munkának nagy része kísérleti modelleken történt, az in vivo emberek számára nem is léteznek értékes indikációk.
Azonban létezik olyan anyagcsere-aspektus, amely, ha egyrészt a tumoros formák általános hatása miatt hátrányt jelent, másrészt a kurkumint specifikus hatékonysággal jellemzi az emésztőrendszeren; beszélünk a biológiai hozzáférhetőségről.
A kurkumin biológiai hozzáférhetősége
Az emberekkel végzett klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy a kurkumin egy rosszul biológiailag hozzáférhető molekula, ha szájon át szedik; pontosabban, a kurkumin gyorsan konjugálódik a májban és a bélben a kurkumin-glükuronidban és a kurkumin-szulfátban, vagy redukálva hexahidrokarbamidra; ezeknek a metabolitoknak a biológiai aktivitása alacsonyabb, mint a kurkumin.
A farmakokinetikai vizsgálatok kimutatták, hogy ha a kurkumint 3, 6-4 g / nap alatti dózisban szedik, akkor a kurkumin önmagában és metabolitjai nem feltárhatók a plazmában.
Másrészt, vannak tudományos bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a szájüregben beadott kurkumin az emésztőrendszer szöveteiben halmozódik fel, ahol nem véletlen, hogy a legérdekesebb és bizonyítottabb biológiai és terápiás tevékenységét végzi. Ezen tulajdonságon kívül az anyag korlátozott biológiai hozzáférhetősége több kétséget vet fel a potenciális klinikai alkalmazásokban, amelyek nagyon ígéretesek az in vitro és az állati modelleken, de nehezen átadhatók az egész embernek. Nem véletlen, hogy a kurkumin különböző típusú tumorsejtek halálát in vitro indukálja, elsősorban a rák bizonyos típusainak, például orális, gyomor-, máj-, hasnyálmirigy- és különösen a vastagbél-rektális megelőzésében érdekelt.
Kurkuma és rák
A likopin (paradicsom), a genistein (szója), a resveratrol (vörösbor), a kvercetin (hagyma, kapribogyó, sok más zöldség) és az epigallokatechin-3-galát (zöld tea) mellett a kurkumin a potenciálisan vizsgált növényi molekulák egyike. antioxidáns, gyulladásgátló és kemopreventív tulajdonságok a különböző típusú rák ellen.
Míg a likopin és a genistein potenciális alkalmazásokat mutatott a prosztatarák ellen, a resveratrol és a kurkumin aktívabbnak tűnik a vastagbélrák ellen.
Amint már elmondtuk, a kurkumin az emésztőrendszer szöveteiben hajlamos felhalmozódni, amelynél nagyobb megelőző terápiás alkalmazásokat talál.
A tudomány jelenlegi szakaszában a kurkuminnal való integrációt az orvos feltétlenül figyelembe veheti mind a gasztrointesztinális daganatok kialakulásának megelőzésére, mind a hagyományos kemoterápiás szerek, mint például az 5-fluorouracil és oxaliplatin.
Promóciós tartalom
Anti-age kiegészítő - X115 Elsődleges
Új generációs anti-aging kiegészítő antioxidáns és gyulladásgátló hatású anyagokban gazdag. Dupla nap és éjszaka kialakítás, nagy vagyontartalommal; rezveratrol, kurkumin, piperin, liponsav és echinacea. «További információ»
Kurkumin és gyulladás
Számos, kísérleti és klinikai munka is kapcsolódik a kurkumin hasznosságához a gyulladásos betegségek kezelésében.
Megfigyelték a gyulladásos mediátorok, mint például a TNF alfa, IL1 és IL8 expressziójának gátlását, a kurkumin alkalmazása értékesnek bizonyult a gyulladásos betegségek, például a rheumatoid arthritis, a Crohn-betegség során., fekélyes rectocolitis, krónikus elülső uveitis és egyéb ritka betegségek, amelyeket krónikus gyulladás jellemez. A betegség lefolyásának és intenzitásának módosítása mellett ez az integráció az érintett betegek életminőségének jelentős javulásához vezetett.
Kurkumin és Alzheimer
Egyes szerzők szerint a kurkumin megfelelő alkalmazása csökkentheti a béta-amiloid protein neuronális felhalmozódását.
Ezt a szövettani változást a patológia progressziójának lassulása követné, néhány kognitív paraméter javulásával.
Kurkumin és szív- és érrendszeri egészség
A kurkumin és a kurkuminoidok hatékonyan csökkenthetik a kardiovaszkuláris kockázatokat. A védőhatás az LDL lipoproteinek oxidációjának - a magas atherogenitásuk miatt ismert - gátlásának és az érrendszeri károsodás csökkentésének köszönhető. Ezek az eredmények, amelyek csak a kísérleti modellekben megfigyelhetők, fontos alkalmazásokat jelenthetnek a klinikai környezetben.
Kurkumin és C-reaktív fehérje
Úgy tűnik, hogy a kurkumin csökkenti a C-reaktív fehérje szérumszintjét, bár nem figyeltek meg dózis-válasz összefüggést.
- A C-reaktív fehérje feleslege a szisztémás gyulladáshoz kapcsolódik, amely bizonyos krónikus betegségekben nyilvánul meg.
Kurkumin: mit mond ma a tudomány?
Egy 2017-es felülvizsgálat szerint, amely több mint 120 vizsgálatot tartalmazott, a kurkumin nem mutatott semmilyen sikert a vizsgált klinikai vizsgálatokban.
Ez a bizonyosság arra a következtetésre vezetett, hogy a szerzők azt mondják
"A kurkumin egy reaktív vegyület, de nem biológiailag hozzáférhető és instabil, ezért nagyon valószínűtlen, hogy a klinikai környezetben jelentős előnyhöz juthat."
Csalás tanulmányok a kurkuminról
A kurkumin és a rák közötti kölcsönhatásra vonatkozó tanulmányokat, amelyeket Bharat Aggarwal, az "MD Anderson Cancer Center" korábbi kutatója folytatott, csalásnak tekintették, majd a kiadó visszavonta.
Adagok és használati mód
Hogyan használjuk a kurkumint és a kurkuminoidokat?
Az utóbbi években a szabadalmaztatott kurkumin különböző formái keletkeztek, ahol az anyagot ilyen módon dolgozzák fel és / vagy más molekulákhoz konjugálják annak érdekében, hogy elősegítse az abszorpciót.
Tekintettel arra, hogy az orális beadás utáni felezési idő két-nyolc óra között változik, kívánatos, hogy a kurkumint több dózisban (3 vagy 4) vegye be a nap folyamán.
A szokásos ajánlott adagok 400 és 800 mg között vannak, naponta háromszor megismételve.
A felszívódás javítása érdekében ajánlott teljes gyomorra, piperinnel vagy bromelainnal bevenni.
Mellékhatások
Két, a rákos betegeknél végzett előzetes klinikai vizsgálat, amely nagy mennyiségű kurkumint fogyasztott (legfeljebb 8 gramm naponta 3-4 hónapig), nem mutatott toxicitást, bár egyesek hányingerről vagy enyhe hasmenésről számoltak be.
Továbbá a kurkumin és a kurkuminoidok használata ritkán társult a következők megjelenéséhez:
- Epigasztriás fájdalmak és gastritis
- Átmeneti hypertransaminasemia.
Ellenjavallatok 
Mikor nem szabad használni a kurkumint?
A kurkumin és a kurkuminoidok alkalmazása ellenjavallt a hatóanyaggal, az epehólyaggal és az epeutak obstruktív patológiáival szembeni túlérzékenység esetén.
Farmakológiai kölcsönhatások
Mely gyógyszerek vagy élelmiszerek módosíthatják a kurkumin és a kurkuminoidok hatását?
Számos dokumentált gyógyszer kölcsönhatás van a kurkumin vagy a kurkuminoidok és más hatóanyagok között. Ezek közül helyénvaló lenne emlékezni:
- Kölcsönhatás a kemoterápiás szerekkel, amelyek felelősek ezen gyógyszerek tumorellenes hatásának növekedéséért
- Kölcsönhatás a vérlemezke elleni szerekkel (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin), amelyek felelősek az aggregációgátló aktivitás növekedéséért
- Interakció orális antikoagulánsokkal, mint például a warfarin (Coumadin vagy Sintrom), amely potenciálisan felelős a fokozott vérzési kockázatért.
Ezzel ellentétben a Piperina és a Bromelaine kontextusos bevitele növelheti a kurkumin bélfelvételét és biológiai hozzáférhetőségét.
Kísérleti vizsgálatokban a kurkumin hatékonyan csökkenti egyes hatóanyagok nefrotoxicitását.
Az alkalmazással kapcsolatos óvintézkedések
Mit kell tudni a curcumin és a curcuminoidok alkalmazása előtt?
Kerülni kell a kurkumin használatát, mivel e tekintetben nincsenek vizsgálatok, a terhesség alatt és a későbbi szoptatás időszakában.
A gyomor nyálkahártya elleni potenciális irritáló hatás miatt a gyomor-gyulladásos reflux vagy a gyomorfekélyben szenvedő betegeknél a kurkumin-bevitel során gondos orvosi felügyelet szükséges. Ugyanezen okból előnyösebb lenne a kurkumint vagy a curcuminoid-kiegészítőket bevenni az étkezés során.
Bár egyes klinikai vizsgálatok különböző betegségek jelenlétében támogatják a kurkumin terápiás aktivitását, jó, ha nem veszítjük el a túlzott lelkesedést, legalábbis addig, amíg egyre több és meggyőzőbb tudományos bizonyíték áll rendelkezésre. Ezért nem célszerű elhagyni a hagyományos gyógyszeres terápiát anélkül, hogy először konzultálnánk orvosával.
