Dr. Davide Marciano
Te iszik tejet, mint mondják?
Igaz, hogy a tej kalcium mennyisége révén megakadályozza a csontritkulást?
Beszéljünk róla ...
A természetben az anyatej az elsődleges élelmiszer (egyedülálló) az emlősök kölykök növekedéséhez, és minden fajra nagyon specifikus.
Nagyobb figyelmet kell fordítani arra, hogy az elválasztás után egyetlen emlős sem iszik tejet, még a saját fajának sem, mert a felnőtt táplálkozási igényei teljesen eltérnek az újszülöttektől. Továbbá egyetlen emlős sem fogyaszt más faj tejét. Ez a helyzet ma is ajánlott, annak ellenére, hogy a tehéntej - a borjúnövekedéshez használatos - táplálkozási szempontból nagyon eltérő a női tejhez képest, mivel a fehérjék különböző koncentrációját, eltérő fehérje minőséget és zsírarányt tartalmaz. telített / telítetlen.
Ezért minden emlősnek saját tejet, és ehhez a szabályhoz is alkalmazkodnia kell.
Azt is mondják, hogy a tej "jó csontokra". De igaz ez?
A tej ténylegesen jó mennyiségű kalciumot tartalmaz, de soha nem mondják, hogy savtartalmú élelmiszerként a kalciumot el kell távolítani. Tehát az egyik kezével ad, és a másikhoz, amit vesz.
Ez az ásványi anyag folyamatosan veszít a vizeletben, a székletben és a verejtékben, és ezeket a veszteségeket a csontban lévő kalcium-lerakódások felhasználásával pótolják. Fontos, hogy a táplálékkal bevitt kalcium nagyobb legyen, mint az elveszett, egyébként az egyensúly negatív, és oszteoporózis fordul elő.
Furcsanak tűnik, de észrevették, hogy a sok tejet fogyasztó populációban az osteoporosis előfordulási gyakorisága nagyobb, míg olyan országokban, ahol nincs tej, ritkán fordul elő.
Végezetül azt mondhatjuk, hogy a tej (anyai) az újszülötteknek a legjobb étel, nem pedig felnőttek számára, ami többek között fogyasztja a vakcinát.
A kalciumszükséglet kor szerint változik. Gyermekkorban és serdülőkorban rendkívül fontos a megfelelő foglalkoztatás biztosítása. Legfeljebb 30 évig a kalciumveszteség általában alacsonyabb, mint a bevitt mennyiség (csonttömeg csúcsa). E kor után a test "negatív egyensúly" helyzetbe kerül: ez azt jelenti, hogy a csontok több kalciumot veszítenek, mint amennyit meg tudnak oldani.
A kalcium elveszésének sebessége részben az étrendi fehérjék típusától és mennyiségétől, valamint bizonyos életmód szokásoktól függ. Például magas állati fehérje bevitel, nátrium-gazdag étrend, alkohol, koffein és ülő életmód elősegíti a csont kalcium elvesztését.
A szokásos klisékbe való belépés nélkül a tej mellett a kalcium is gyümölcsből és zöldségből származhat. A reggeli reggeli például narancsból, fügeből, áfonyából és kajszibarackból állhat, hogy csaknem ugyanolyan mennyiségű kalciumot kapjon, mint egy pohár tej. Azzal a különbséggel, hogy az összes kalcium megmarad a csontokban, mert a gyümölcs nem savas élelmiszer.
