A hepatitis
A hepatitisz egy olyan vírusfertőzés, amely a májra hat; szórványos Európában, a világ más részein, mint például Afrikában és Indiában, gyakori.
A hepatitis A kezdeti tünetei általában két hónapon belül jelentkeznek, és hasonlóak az influenzához; közé tartozik: láz (általában nem haladja meg a 39, 5ºC-ot), ízületi és izomfájdalom, betegség és kimerültség, valamint hasmenés.
Ezeket más kapcsolódó tünetek követhetik, mint például sárgaság, sötét vizeletürítés és halvány széklet, viszketés, duzzadt és kövér máj. A felnőttek és az idősek általában súlyosabb megnyilvánulásokat mutatnak. A legtöbb esetben a máj teljesen visszanyeri az általános funkcionalitást.
A táplálkozás és az A-hepatitis közötti összefüggések kétféle típusúak:
- A táplálkozás a fertőzés eszköze
- Diéta a szerv funkcionális helyreállításához és a gyógyulás során nyújtott támogatáshoz.
Diéta és fertőzés
Olaszországban az A hepatitisz főként nyers élelmiszerek, néha életben levő ételek, például a kéthéjú kagylók (kagyló, osztriga, kagyló, kagyló, stb.) Evéséből származik; ezek a szennyvíz által szennyezett (gyakran bántalmazó) fertőzést okozhatnak.
A fertőzés a szennyezett víz (vízszennyezett talajvíz) vagy nyers zöldség, a szennyezett vízzel (folyók, csatornák, hulladék stb.) Öntözésével is előfordulhat.
2013-ban Olaszországban és más európai országokban hepatitis A járvány keletkezett a kelet-európai fagyasztott bogyók fogyasztásával.
A Hepatitis A diéta
Mivel a máj sokféle funkcióval rendelkező szerv, a hepatitisz esetén a károsodása eléggé legyengítő lehet. A különböző szervek között ez az orgona az emésztés céljára szekretáló epelevekkel foglalkozik. A vér lipidek (lipoproteinek) szállítására szánt különböző plazmafehérjéket szintetizálja. Továbbá foglalkozik a keringő molekulák többségének anyagcseréjével, a tápanyagoktól a gyógyszerekig.
A máj terhelésének csökkentése és a hepatitis A remissziójának elősegítése érdekében bizonyos alapvető táplálkozási szabályokat kell követni:
- Az etil-alkohol eltörlése: ha szükséges, ez a legfontosabb változás hepatitisben diagnosztizált betegeknél
- A szemét vagy a szemétkeltő élelmiszerek és italok eltávolítása: mivel telített vagy hidrogénezett zsírokban gazdagok (transz-konformáló láncokkal), finomított cukrok, élelmiszer-adalékanyagok (édesítőszerek, tartósítószerek stb.) És az égésből származó toxikus molekulák (akrilamid, formaldehid, akrolein), policiklusos aromás vegyületek stb.). A kéretlen ételek közé tartozik:
- csomagolt édes és sós ételek, burgonya és más sült ételek, hamburgerek és egyéb gyorsételek, édes italok (szénsavas vagy nem), kávé stb.
- A finomított élelmiszerek korlátozása: sok olyan eljárás, mint például a liszt finomítása és fehérítése, olyan kémiai-fizikai mechanizmusokon alapul, amelyek károsítják a rostok, vitaminok és ásványi anyagok élelmiszerét (legfeljebb 78%). Emlékezzünk rá, hogy sok vitamin olyan koenzimatív tényező, amely a nagyon fontos sejtek folyamatainak támogatásához szükséges; ezen túlmenően ezeket gyakran a májban tárolják, amelyek szenvedése esetén a funkciót nem teljes mértékben teljesíthetik.
- Kerülje a túlzott étkezést vagy a 12-14 órát meghaladó éhezést. A máj felelős a glikémiás karbantartásért, ami éhgyomri esetén jelentős metabolikus elkötelezettséget igényel a neoglükogenezis számára az aminosavakból kiindulva.
- A cöliákia esetében a glutén aprólékos eltörlése: ezt ki kell zárni az A hepatitistól függetlenül. Tény, hogy ez káros az intoleráns emberekre, ahol a gyulladásos állapot növekedését okozza. Elengedhetetlen, hogy az A-hepatitis esetében a celiakiás betegség az étrend-higiéniát úgy kezeli, hogy a gabonafélék és a glutén tartalmú származékok (búza, tönköly, tönköly, rozs, árpa, zab és cirok) legkisebb kitettségét megszünteti.
- Ne fogyasszon csapvizet, ha kétséges a minősége: főként akkor merül fel probléma, ha a forrás nem élvez ivóvizet; nehézfémek és mérgező szervetlen vegyszerek is jelen lehetnek, minden olyan vegyület, amelyet a beteg máj nem képes optimálisan feldolgozni.
- Távolítsuk el a felesleges drogokat és étrend-kiegészítőket.
- Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget: fogyasszon el minden étkezést; A választás lehetősége, hogy a gyümölcsöt reggelire és a másodlagos harapnivalókra helyezze, elkerülve, hogy ebédre és vacsorára helyezze be, hogy ne növelje túl nagy mértékben a glikémiás terhelést (mivel a gabonafélék és hüvelyesek már jelen vannak).
- Használja a következő tulajdonságokkal rendelkező növényi eredetű élelmiszereket: friss, jobb, ha "él" és a mezőgazdaság tiszteletben tartja a merev fegyelmezettséget. Javasoljuk, hogy lehetőség szerint ne vegye le őket a bőrtől.
- Előnyös a hasznos molekulák bevétele a májba: ezek közül kiemelkedik az összes antioxidáns funkcióval rendelkező vitamin (A-provitamin, C-vitamin, E-vitamin) és a hasonló módon beavatkozó egyéb molekulák (cink, szelén, fenolos anyagok, klorofill stb.). ). Továbbá vannak olyan élelmiszerek, amelyek aktív hepato-védőket tartalmaznak; a főbbek az articsóka és a tej bogáncs, a cinarin és a silymarin hozzájárulásával.
- Növelje a többszörösen telítetlen zsírok (mind az esszenciális omega-3, mind az omega-6, mind az esszenciális, mint az omega-9) frakcióját mások kárára; a legtöbb ajánlott élelmiszer: kék hal (makréla, makréla, bonito, szardínia, szardínia stb.), hidegen sajtolt növényi olajok (extra szűz olívaolaj, lenmag, diómag stb.) és olajmagok (mandula, szezám stb.).
