Kalória-kiadások

Dr. Stefano Casali

A teljes napi energiaköltséget az alábbi összegek összegével adják meg:

1. Bázikus metabolizmus (60-70%)
2. Fizikai aktivitás által indukált termogenezis (20-30%)
3. Diétás indukált termogenezis (10%)

Bázis metabolizmus

Ez a teljes fizikai és pszicho-érzéki pihenés energiaköltségét jelenti:

1. Nyugodt beteg
2. Ébredjen fél órával a nyugodt, legalább 8 órás alvás után
3. Termonutrális állapotban (22 ° -26 °)
4. 12-14 órával az utolsó étkezés után
5. Lágy világítás és hallássérülések hiánya

Fizikai aktivitás által indukált termogenezis

A fizikai aktivitás teljesítéséhez szükséges energiaköltséget jelenti; az elvégzett munka típusától, időtartamától és intenzitásától függ.

Diétás indukált termogenezis

Kiemelkedik

1. Kötelező (60-70%): szükséges az elfogyasztott élelmiszerek emésztésére, felszívódására, szállítására és asszimilálására;
2. Választható (30-40%): a szimpatikus stimulálás szénhidrátok és ideg ételek fogyasztásával

Az energiaköltség mérési technikái

• Közvetlen kalorimetria
• Közvetett kalorimetria

Közvetlen kalorimetria

Ezt úgy végezzük, hogy az alanyot egy hőre szigetelt kalorimetriás kamrába helyezzük, hogy képes legyen felmérni a sugárzásból, konvekcióból, vezetésből és párolgásból származó hőt; ezt a hőt egy vízhűtéses hőcserélő érzékeli.

Közvetett kalorimetria

Lehetővé teszi az energiafelhasználás értékelését az O2-fogyasztás és a CO2-termelés mérésével.

Emészthetőségi együttható (CD)

Ténylegesen emésztett és felszívódó mennyiségű élelmiszer az étrendhez képest

1. Átlagos szénhidrát CD 97%
2. 95% -os átlagos lipid CD
3. Átlagos fehérje CD 92%

Légzési hányados

QR szénhidrátok

C6H12O6 + 6O2 → 6 CO2 + 6 H2O

QR = 6 CO2 / 6O2 = 1

A lipidek QR-ja

C16H32O6 + 23O2 → 16 CO2 + 16 H20

QR = 16 CO2 / 23O2 = 0, 696

Protein QR

Albumin → C72 H112 N2O2 2S + 77O2

Karbamid → 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2

QR = 63 CO2 / 77O2 = 0, 818

A QR-t befolyásoló tényezők

1. Cukorbetegség és hosszan tartó böjt
2. Intenzív és rövid izmos munka
3. Az izmokból való helyreállítási fázis
4. Hyper- és hypo-szellőzés

Maximális oxigénfogyasztás (VO2 max)

Ha az oxigénfogyasztás már nem növekszik az energiaigény növekedése miatt, akkor azt mondják, hogy a maximális oxigénfogyasztás eléri.

Ahhoz, hogy megértsük, mi a legnagyobb oxigénfogyasztás, tekintse meg a futó személyt. Ha a pihenőállapotból indul, az energetikai mechanizmusok gyorsabban mozognak, mint az aerob (azaz az oxigént használók), hogy kompenzálják a kezdeti energiahiányt, az aerob mechanizmusok lassúsága miatt. Az ATP-CP (kreatin-foszfát) és a glikolízis (azaz az oxigén használata nélkül égetett szénhidrátok) mechanizmusait használjuk; Néhány perc múlva (az alany képzésétől függően kettőtől négyig) az aerob mechanizmusok alkalmazkodtak az energiaigényhez, és megkezdődik az egyensúlyi állapot. Ebben az állapotban a sportoló oxigént fogyaszt, és ez a fogyasztás állandó. Ha az erőfeszítés növekszik (amint az a futópadon növekvő meredekségű lejtőkön fut), az oxigénfogyasztás is nő. Bizonyos pontokon az aerob mechanizmus nem képes biztosítani a szükséges energiát, és elkezdi termelni tejsavat. A sportoló oxigénfogyasztása azonban mindaddig növekedni fog, amíg az energiaigény nem növekszik: a sportoló elérte a maximális oxigénfogyasztást (VO2max). Meggyőződött arról, hogy a sportoló a VO2max körülményei között kb. 7 '-ra képes meghosszabbítani az erőfeszítést, és a helyzet a laktát koncentrációjának felel meg a vérben 5-8 mmol (hagyományosan 6, 5) tartományban.

További gyakorlati szempontból:

a maximális oxigénfogyasztás megfelel a maximális aerob teljesítménynek.

bibliográfia