általánosság
Ha úgy találja, hogy a vizsgálat után túl magas a koleszterinszintje a vérben, az egyik első gond az, hogy állítsa be a diétáját, hogy ezek az értékek visszaálljanak a normális értékre.
A magas koleszterinszintű étrend a koleszterinémia (a vérben lévő koleszterinszint) normalizálására irányuló étrend.
Mik a koleszterin és a hypercholesteroleemia?
A koleszterin egy sterol (egyfajta lipid), nagyon fontos funkcióval a test számára. azonban:
- ha felesleges (teljes koleszterin)
- és / vagy rosszul lebontva, az LDL lipoproteinek túlzott előfordulásával (rossz koleszterin)
fokozhatja a kardiovaszkuláris kockázatot (atherosclerosis).
Végül a hypercholesterolemia a teljes és / vagy az LDL-koleszterin feleslegét jelenti.
Melyek a magas koleszterinszint tünetei?
A hiperkoleszterinémia általában tünetmentes.
Csak súlyos, veleszületett formákban (amelyek nem befolyásolják ezt a cikket) nyilvánvaló klinikai tünetek lehetnek, úgynevezett xantomák.
Egyéb kapcsolódó tünetek az érrendszeri betegségekhez kapcsolódnak.
Milyen okai vannak a magas koleszterinszintnek?
- Genetikai és örökletes hajlam
- Egyéb primer betegségek (pl. Hormonok)
- Rossz étrend (lásd alább)
- Mozgásszegény életmód.
diéta
Mennyire befolyásolja a diéta a koleszterinémiát?
A vér koleszterinszintje csak 10-20% -ot érinti az étrendben.
Tény, hogy testünk hatékony májkoleszterinszintézis-mechanizmussal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy megbirkózzon az anyagcsere szükségleteivel anélkül, hogy túl sok táplálékfelvételre támaszkodna.
Emiatt nagyon gyakran az egészséges és kiegyensúlyozott étrend nem elegendő ahhoz, hogy a koleszterinszint visszaálljon a kívánt értékekre.
A hiperkoleszterinémia elleni étrend-terápia garantálhatja a teljes plazma koleszterin csökkenését 10-15% -kal (átlagérték).
Másrészt nem szabad elfelejtenünk, hogy a globális koleszterinmennyiség mellett, ami megnöveli az atherogén hatást, túlzott eloszlása az LDL lipoproteinekben a HDL-kvóta kárára (a rossz koleszterin növekedése a jó rovására)
Az étrend szerepe a hypercholesterolemia kezelésében
A gyakran korlátozott hatékonyság ellenére az étrendi beavatkozást és a motorterápiát mindig a vér koleszterinszintjének csökkentésére szolgáló első intézkedésként kell elfogadni.
Csak abban az esetben, ha az étrend és a pozitív életmódváltozás nem sikerül, az orvos speciális gyógyszereket írhat elő a koleszterinszint csökkentésére .
Még azok számára is, akik kábítószer-terápiát követnek, a megfelelő étrend továbbra is alapvető fontosságú a szükséges gyógyszerek dózisának minimalizálása és a mellékhatások kockázata szempontjából.
NB ! Néhány nagyon súlyos veleszületett formában (szerencsére nagyon ritka) a diagnózis idején a gyógyszeres terápiával kezdődik, és az életstílus kiegészítő szerepet tölt be.
Milyen koleszterinszint csökken?
Ami a koleszterin diétát illeti, fontos, hogy először megértsük, mi az ilyen élelmiszer-stratégia valódi célja.
Ebben a tekintetben emlékeztetünk arra, hogy a koleszterin nagyon fontos zsír a test számára, és éppen ezért ez a fontos anyagcsere-szerepe miatt lehetetlen lenne.
Ahhoz, hogy a koleszterin, mint sok más zsír, a különböző szövetekbe terjeszkedjen, a vérben különböző, különböző tulajdonságokkal rendelkező transzporterekhez kötődik, úgynevezett lipoproteinek.
A koleszterin-metabolizmus és az ateroszklerotikus kockázat szempontjából legfontosabb lipoproteinek a következők:
- LDL ("kis sűrűségű lipoproteinek", alacsony sűrűségű lipoproteinek): rossz koleszterin néven is ismertek, ezért felelősek a koleszterin perifériás szövetekbe történő behozataláért.
- HDL (az angol "nagy sűrűségű lipoproteinekből", nagy sűrűségű lipoproteinből): jó koleszterinnek nevezik, és a koleszterin fordított transzportjává váltak a májra.
Az LDL lipoproteinek erős aterogén hatásúak, mert hosszabb távon hajlamosak koleszterint lerakni az artériák belső falain, ami többé-kevésbé akadályozza a véráramlást.
Az LDL negatív hatását ellensúlyozza a HDL, amely a "valódi begyűjtők" szerepében tisztítja az ilyen lerakódások kialakulását megakadályozó artériákat.
Végső soron a koleszterin diéta nem csupán a teljes koleszterinszint csökkentésére irányul, hanem a jó HDL-koleszterin és a rossz LDL-koleszterin arányának javítására is.
Alapelvek
Jelzésként a magas koleszterinszint elleni küzdelem alapelvei a következők:
- Alacsony telített zsír, hidrogénezett és transz-konformációban (amely a napi kalória legfeljebb 7% -át biztosítja)
- Alacsony koleszterin-tartalom (<200 mg / nap)
- Magas tápanyagtartalom a koleszterinre pozitív hatással:
- Előnyös zsírsavak:
- Alapvető és félig esszenciális többszörösen telítetlen
- omega 6
- omega-3 (nincs jelentős hatása a koleszterinre, de csökkenti a kardiovaszkuláris kockázatot)
- Mono-telítetlen omega-9 (olajsav)
- Fytoszterolok és lecitinek
- Antioxidánsok.
Gyógyszerek és kiegészítők
A hypercholesterolemia elleni leggyakrabban alkalmazott szerek a sztatinok.
A kiegészítők közül azonban sok különböző hatékonyságú termék létezik:
- Növényi lecitin
- Fontos zsírsavak
- fitoszterolok
- Antioxidánsok: vitaminok, polifenolok és ásványi anyagok
- Phytocomplexek, általában több molekulából állnak, mint az említettek (fitoszterolok, vitaminok stb.).
Mit kell enni
Ajánlott élelmiszer- és főzési módszerek
Ajánlott élelmiszerek
| Hús, hal és tojás | Lean hús (csirke, nyúl, sertéshús stb.). Halvány tengerből vagy kék halból származó sovány vagy kövér hal. Legfeljebb 3 tojás hetente. A tojásfehérje fogyasztása ingyenes. |
| Tej és származékai | Alacsony zsírtartalmú vagy félig sovány tej és joghurt. Sajtok és könnyű ricották. |
| Gabonafélék és származékai, gumók | Jobb az egész, az ebben a táblázatban szereplő ételeket tartalmazó receptekben. |
| hüvelyesek | Minden, jobb, frissebb vagy szárítottabb és visszanyert. |
| Zsírok és fűszerező olajok | Főzéshez, extra szűz olívaolaj; sütéshez (lásd alább), mogyoróolajat is használhat. A nyers fűszerezéshez ajánlott legalább részben omega 6-ban és omega-3-ban gazdag vetőmagolajat (len, kiwi, grapeseed, dió, chia stb.) Használni. |
| Zöldségek és gyümölcsök A-vitamin forrásai | Minden. Legalább 50% -a a teljes nyers fogyasztásnak. |
| Zöldségek és gyümölcsök C-vitamin forrásai | Minden. Legalább 50% -a a teljes nyers fogyasztásnak. |
Ajánlott főzési módszerek
Céljuk az élelmiszerek táplálkozási örökségének megőrzése, különösen a potenciálisan termolabil molekulák, amelyek elősegítik a koleszterin (esszenciális zsírsavak, vitaminok stb.) Metabolizmusát.
Az ajánlott főzési módok a következők:
- Nincs, különösen a gyümölcs és zöldség esetében; hasznos lehet a nyers halak egyes részeinek fogyasztása (nyilvánvalóan korábban a hőmérséklet csökkentése)
- Forrás vagy fulladás
- A gőz
- Vasocottura
- vákuum
- A serpenyőben, a láng nélkül
- A sütőben túlmelegedés nélkül
- Alkalmanként a grillen, égési maradékok nélkül.
Az élelmiszerek és a főzési módszerek nem ajánlottak
Nem ajánlott élelmiszerek
| Hús, hal és tojás | Zsíros húsok (has, bordák stb.). Csirke bőrrel. Zsírhal halom omega-ban 3. A kéthéjú kagylók (kagylók) és rákfélék (garnélarák, rákok stb.) Alkalmanként fogyaszthatók. Több mint 3 tojás hetente. Sárgáját. |
| Tej és származékai | Kövér tej és joghurt. Egész tej sajtok és ricotta, különösen fűszerezett. |
| Gabonafélék és származékai, gumók | Finomított, az ebben a táblázatban szereplő ételeket tartalmazó receptekben használják. |
| hüvelyesek | - |
| Zsírok és fűszerező olajok | Vaj, margarin, sokszor használt olaj, szalonna, telített zsírokban gazdag trópusi olajok (pl. Palmisto) |
| Zöldségek és gyümölcsök A-vitamin forrásai | A dolgozók, például cukrozott gyümölcsök, dzsemek, szirup stb. |
| Zöldségek és gyümölcsök C-vitamin forrásai | A dolgozók, például cukrozott gyümölcsök, dzsemek, szirup stb. |
A főzési módszerek nem ajánlottak
- süt
- párolás
- keményforrasztás
- A serpenyőben, túlzott lánggal
- A sütőben, túlzott hővel
- Grillezett égési maradékok.
Egyéb tippek
Az életmód fontossága
Az általános életmód pozitívan vagy negatívan befolyásolhatja a vér koleszterinszintjét.
Pontosan az összes általános életstílust (étrend, fizikai aktivitás, káros anyagok használata és visszaélése stb.) Alkotó tényezők módosítása következtében rendkívül hatékony fegyver születik, amelyet mindannyian használhatunk a hipercholeszterinémia ellen.
Már sokat beszéltünk az étrendről; Nézzük meg a többieket részletesebben.
Állítsa le a dohányzást, hogy növelje a jó HDL-koleszterint
A dohányzás megszüntetése, mivel az égés során kialakuló toxikus vegyületek önmagukban képesek csökkenteni a jó koleszterin (HDL) szintjét.
Gyakorolja a fizikai motoraktivitást, hogy növelje a jó HDL-koleszterint
A fizikai aktivitás, a tápláléktól függetlenül, képes növelni a jó koleszterin-frakciót anélkül, hogy jelentősen befolyásolná a rossz koleszterinszintet.
Ebből az következik, hogy a teljes koleszterin összességében általában növekszik; ez a helyzet azonban nem szabad túlságosan megijeszteni, mivel - amint láttuk - a valódi kockázati tényező a teljes koleszterin és a jó koleszterin (HDL) aránya.
A teljes koleszterin / HDL aránynak kevesebbnek kell lennie ötnél a férfiaknál és négy és fél a nőknél (például ha egy személy teljes koleszterinje 250 mg / dl és HDL 60 mg / dl, a kockázat 4, 16-nak felel meg, ezért optimális feltétel, míg a régi referencia táblázatok szerint a beteg közepes kockázati sávba kerül.
A következő cikkben részletesebben megvizsgáljuk az étrend és a koleszterin kombinációját.
videó
Megfelelő étrend a koleszterinszint csökkentéséhez
Közvetlenül a MypersonaltrainerTv tanulmányokból a természetesen csökkenő koleszterinszint összes titka, amit egy videóban (47 perc) leírtak, kimerítően leírtak. Ne hagyd ki!
