A tea minden bizonnyal a külső fogak foltjainak egyik fő oka. Az ilyen dyschromiák elsősorban a magas tannintartalmának, barnás polifenol vegyületeknek köszönhetők. Ezek az anyagok képesek tartósan kötődni a fehérjékhez, beleértve a szájüregben lévő fehérjéket is, például fogzománcban, nyálban és baktériumplakkban.
Ezért minden tanninban gazdag étel hajlamos a fogak foltjára. Például, ha jobban hajlamos a fogak elszíneződésére, ha a zöld tea helyett fekete teát fogyaszt, mivel ez utóbbi általában kevésbé gazdag tanninokban. Ezek az anyagok tipikusak a növényi királyságra, és bővelkednek a vörösborokban és számos gyógynövényben, amelyeket a hasmenés vagy a hasmenés elleni fertőzésekhez használnak.
A kávé kevésbé tanninokat tartalmaz, mint a tea, de még mindig a fogak foltja, mert sötét pigmentekben gazdag, amit a plakk, a fogkő és a fogzománc porozitása megtart.
