Szerkesztette Dr. Francesca Fanolla
A „diéta” kifejezés évek óta része a szociális üzletágnak, és mindennapi életünket tölti be otthonunkba magazinok, könyvek, weboldalak és televíziós műsorok útján.
Több száz „étrendet” javasoltak ezek a tömegtájékoztatók és több tucat „étrendi stílus”, amelyeken a híres dietetikusok és táplálkozási tanácsadók vita folyik.
Ezek közül a „stílusok” meghatározóbbak, mint a merevebb étrend, amit a híres DIET A ZONA-nak találunk, amely évek óta forradalmasította a több millió ember életét és a televízió és a szórakozás „hírességeit”. Amerikából, egy olyan országból, ahol körülbelül húsz évvel ezelőtt született, köszönhetően annak a biokémikusnak, amelyből a neve: Barry Sears.
Táplálkozási tanulmányai elkezdték választ keresni és megoldást találni a szomorú sorsra, amely évek óta sújtotta családját, a nagyapjától a bátyjáig, akit mindannyian szívrohamban érintettek, annak ellenére, hogy mindig „egészséges” életstílusuk volt mind a motor, mind az élelmiszer.
Figyelem középpontjában az erős hormonok egy bizonyos kategóriája állt, amelyeket az idő más orvosai már tanulmányoztak: eikozanoidok, biológiai szerek, amelyek számos szerves funkciót szabályoznak, mint például a szív-érrendszer és az immunrendszer, a zsírlerakódásokat szabályozva. Ezeket a hormonokat kétféle formában állítják elő: a jó (vazodilatátorok) és a "rossz" (vazokonstriktorok), amelyek közötti egyensúly garantálja a normális vérnyomást.
A "hagyományos" és az "eredeti" amerikai étrend tehát a tápanyagok (40% szénhidrátok, 30% fehérjék, 30% zsírok) eloszlásán alapul, pontosan az eikozanoidok ökológiai termelésének ellenőrzése céljából. És mindez anélkül, hogy figyelembe vennénk a szokásos módon a napi kalóriabevitelt, de a "blokkok" számát, amelyek mindegyike a fent említett százalékos eloszlásból és mindenekelőtt a "glikémiás válaszból" áll, amelyet az egyes élelmiszerek vérszintjei okoznak ( és az inzulinszintre gyakorolt következmények).
Tekintettel azonban a bánásmód sajátosságaira, például közepes és nagy GI szénhidrátokra (glikémiás index), például kenyérre (és származékokra, mint például pizza, tészta stb.), A mediterrán étrend tipikus alapja, amelyhez mindenekelőtt olaszokat használunk gyermekkora óta nagyon gyakran a zóna étrend megijesztik azokat, akik közelednek hozzá.
Így született meg az olasz zóna, amely azonban követi az eredeti amerikai irányelveket és elveket, de tipikusan mediterrán ételeket is bemutat a táplálkozási táblákban, miközben a "kiváltságos, szinte kiváltságos és hátrányos források" kategóriájába helyezi őket. így bárki, aki megpróbálta kipróbálni a zónát, nem feltétlenül kénytelen lenne lemondani például a kenyér és paradicsom mitikus szeletéről, de még mindig tájékozódna és tudatában lenne annak, hogy mennyire kényelmes az ilyen élelmiszerek mérsékelt használata.
Őszintén találom ezt a zóna-étrend olasz változata sokkal „hozzáférhetőbb” és kevésbé drasztikus azoknak, akik mindig is szoktak reggelivel kávét és egy croissant-t fogyasztani, és ebédelni egy szép tészta-tányérral, majd a „scarpetta” -val kenyérrel.
Olyan evolúció, amit "közbensőnek" neveznék, mivel félúton fekszik a mediterrán étrend és az eredeti Zone étrend között.
Működik? Nos, az autós tudományok egyetemi tanulmányaiból, amelyekben én is személyesen megszoktam és "képeztem" a "mediterrán ételstílus" (60-65% szénhidrát, 20-15% fehérje, 20-15%) benyomásait. Meg kell ismernem, hogy már évek óta kissé szkeptikus vagyok a zónával kapcsolatban, és csak a közelmúltban közeledtem hozzá, és szenvedélyes lettem, mert próbáltam rám "először", azt találtam, hogy tényleg ... működik!
Mind az "esztétika", mind a többlet zsírtömeg elvesztése, mind a bőr megjelenésének javítása mind az általános pszichofizikai jólét szempontjából, mind az állandó energiaérzet (ami mindenekelőtt a súlytérben a terhelés növekedésében ismert), mind "magas" és aktív hangulat a nap folyamán és magas önellenőrzés, amit nekem adtam anélkül, hogy bezártam magam a túlzott "tiltó élelmiszerrendszerekben".
Szintén fontos az omega-3 zsírsavakkal való integráció, amelyről a hatékony hatékonyságot értékelem.
Összefoglalva, ha félelmét vagy nem akarja lemondani a nagymamája kenyérrészéről vagy desszertéről, kérem, hogy próbálja meg a Zonát, oly módon, hogy az olasz nyelvű változatán keresztül egyszerűen és egyszerűen leírja azt: "Az olasz zóna nagy könyve" (Gigliola) Braga - Sperling & Kupfer Editori).
Élvezze az étkezést és élvezze az edzést!
