E511 MAGNÉZIUM-KLORID
A magnézium-klorid szintetikus adalékanyag, amely az élelmiszerekben a savasság szabályozásának funkcióját képviseli. Nagyon nedvesítő vagy színtelen, szagtalan kristályok formájában kapható. Vízben nagyon jól oldódik, a magnézium-klorid etanolban is könnyen oldódik.
Különböző termékekben, például sterilizált zöldségekben is megtalálható. Az étrend-kiegészítőkben magnéziumforrásként is használják.
Ez a vegyület hashajtó hatást is okozhat, és érzékeny emberekben is veseproblémákat okozhat.
ADI DOSE: nincs meghatározva
E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |