Példa Vegán étrend

Nézze meg a videót

X Nézze meg a videót a YouTube-on

premissza

Tájékoztató jellegűek az alábbiak: KIZÁRÓLAG, és nem szándékoznak helyettesíteni a szakemberek, például az orvos, a táplálkozási tanácsadó vagy a dietetikus véleményét, akiknek a beavatkozása a CUSTOMIZED élelmiszer-terápiák előírásához és összetételéhez szükséges.

Vegán étrend

A vegetáriánus étrendhez hasonlóan a vegán étrend visszautasítja a hús, a hal, a puhatestűek és a rákok használatát, de ellentétben ez kizár minden olyan állati származékot is, mint a tojás, a tej, a sajt és a méz; a vegetáriánus étrend hasonló az összetétel szempontjából, de teljesen más a politikai, filozófiai és etikai elvekre .

Előnyök és hibák

A vegán étrend nem kiegyensúlyozott étrend, és hosszú távon folytatandó, erősített élelmiszerek vagy étrend-kiegészítők használatát igényli; azon túlmenően, hogy nem biztosít megfelelő mennyiségű tápanyagot, jelentős mennyiségű kelátképző tápanyagot tartalmaz, mint például: tanninok (antioxidáns), oxálsav és fitátok, amelyek hozzájárulnak az ásványi anyagok, például vas, kalcium, felszívódásának további csökkentéséhez. cink és szelén.

Másrészt a vegán étrend nagyon hasznos az ateroszklerózis megelőzésében, mert: jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét (diszlipidémia), gazdag antioxidánsokban, és - annak ellenére, hogy tele van szénhidrátokkal - elegendő mennyiségű diétás rostot kell biztosítani az állítsa be az étkezés glikémiás indexét, elkerülve (következésképpen) a plazmafehérjék glikációját; a vegán étrend szintén hasznos a hiperurikémia kezelésében és a köszvényes epizódok megelőzésében.

NB ! A vegán étrend fitoösztrogénekben gazdag, "potenciálisan" hasznosak a klimatikus szindróma tipikus tünetei elleni küzdelemben.

Hasznos kiegészítők

A vegán étrend hiányzik: kobalamin (B12), calciferol (D vitamin), vas vas és vas (Fe ++), kalcium (Ca) és (bizonyos esetekben) magas biológiai értékű fehérjék ; ez azt jelenti, hogy az étrend-táplálkozás-dietetikus szakmai támogatása mellett, amely nélkülözhetetlen az élelmiszer-kombinációk kiegyensúlyozásához (a lehető legnagyobb mértékben), a vegán étrend táplálékkiegészítést igényel:

Kobalamin: időszakos injekciók vagy tabletták formájában (különösen a terhesség előtt és alatt)
D-vitamin és kalcium: általában a csontrendszeri szövődmények megnövekedett kockázatával kombinálva (különösen a terhesség, laktáció, növekedés és a menopauza előtti állapotoktól a klimatikus tünetek megszűnéséig)
Vasvas: csak akkor, ha szükséges, teljes vérszegénység vagy terhesség alatt
Alapvető aminosavak: ha a beteg nem követi kiegyensúlyozott étrendet
Szójafehérje: aminosavakhoz hasonlóan

Élelmiszer-kombinációk

A vegán étrendben elengedhetetlen az étrend kezelése annak érdekében, hogy megfelelő mennyiségű esszenciális aminosavat biztosítsanak, növelve a növényi fehérjék biológiai értékét; ebből a célból döntő fontosságú, hogy a gabonafélék és a hüvelyesek közötti összefüggést (kölcsönösen kompenzálható) tartsuk fenn, amely jó mennyiségű vas konstansot is tartalmaz.

Vegán étrend: példa

Szaniter berendezések képviselője, sokat utazik, szeret tésztát, és különösen alacsony izomtömege van.

szex				M
kor				28
Státusz cm				165
Csukló kerülete cm				15.4
alkotmány				karcsú
Stature / csukló				10.8
Morfológiai típus				nyurga
Súly kg				51
Testtömeg-index				18.7
Kívánt fiziológiai testtömeg-index				18.5
Kívánt fiziológiai súly kg				50.3
Basal kcal metabolizmus				1448, 6
A fizikai aktivitás szintje				Könnyű, nem aus 1.41
Kcal energiafelhasználás				2042, 5
diéta	NORMO CALORICA			2043 Kcal
lipidek	25-30%		510, 8-612, 9kcal	56, 8-68, 1g
fehérje	1, 2 g / kg		241, 4kcal	60, 4g
Szénhidrát	63, 2-58, 2%		1290, 8-1188, 7kcal	344, 2-317, 0g
reggeli	15%	307kcal
falatozás	10%	204kcal
ebéd	35%	715kcal
falatozás	10%	204kcal

vacsora	30%	613kcal

Példa vegán étrendre - 1. nap

Reggeli, kb. 15% kcal
	Szója tej, kalciummal dúsítva		300 ml, 96, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
	Kekszek gyermekkorban, vitaminokkal és ásványi anyagokkal megerősítve		15 g, 62, 5 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	kiwi		200 g, 122, 0 kcal
	Rizs sütemények		20 g, 78, 4 kcal
Ebéd, kb. 35% kcal TOT
	Tészta paradicsomos mártással
		Búzadara tészta	90 g, 320, 4 kcal
		Paradicsompüré	100 g, 24, 0 kcal
	Szárított, főtt és szárított bab		60 g, 186, 0 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	Alma, héjjal		200 g, 104, 0 kcal
	kétszersült		20 g, 85, 2 kcal
Vacsora, kb. 30% kcal TOT
	tofu		300 g, 228, 0 kcal
	Rozs kenyér		90 g 232, 2 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal

Példa a vegán étrendre - 2. nap

Reggeli, kb. 15% kcal
	Szója tej, kalciummal dúsítva		300 ml, 96, 0 kcal
	Müzli gabonafélék, gyümölcsökkel és mogyoróval		40 g, 136, 0 kcal
	Kekszek gyermekkorban, vitaminokkal és ásványi anyagokkal megerősítve		15 g, 62, 5 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	narancs		200 g, 126, 0 kcal
	Kukorica sütemények		20 g, 80, 0 kcal
Ebéd, kb. 35% kcal TOT
	Borsó rizottó
		Fehér rizs, rövid szemű	90 g, 322, 2 kcal
		Szárított, főtt és szárított borsó	70 g, 214, 2 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	Téli dinnye - casaba		200 g, 112, 0 kcal
	kétszersült		20 g, 85, 2 kcal
Vacsora, kb. 30% kcal TOT
	Növényi burger		150 g, 231, 0 kcal
	Rozs kenyér		90 g 232, 2 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal

Példa vegán étrendre - 3. nap

Reggeli, kb. 15% kcal
	Szója tej, kalciummal dúsítva		300 ml, 96, 0 kcal
	Kukoricapehely, vitaminokkal és ásványi anyagokkal a növekedéshez		40 g, 144, 4 kcal
	Kekszek gyermekkorban, vitaminokkal és ásványi anyagokkal megerősítve		15 g, 62, 5 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	narancs		200 g, 126, 0 kcal
	Tönköly sütemények		20 g, 65, 7 kcal
Ebéd, kb. 35% kcal TOT
	Polenta szeletek szeletelt zöldségekkel
		Szeletelt polenta	180 g, 329, 4 kcal
		Növényi szalámi	80 g, 208, 8 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	Mandarinok - mandarinok		200 g, 106, 0 kcal
	kétszersült		20 g, 85, 2 kcal
Vacsora, kb. 30% kcal TOT
	Seitan sült		200 g, 220, 0 kcal
	Rozs kenyér		90 g 232, 2 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal

Példa vegán étrendre - NAP 4

Reggeli, kb. 15% kcal
	Szója tej, kalciummal dúsítva		300 ml, 96, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
	Kekszek gyermekkorban, vitaminokkal és ásványi anyagokkal megerősítve		15 g, 62, 5 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	kiwi		200 g, 122, 0 kcal
	Rizs sütemények		20 g, 78, 4 kcal
Ebéd, kb. 35% kcal TOT
	pizza
		Pizza marinara	210 g, 518, 7 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	Alma, héjjal		200 g, 104, 0 kcal
	kétszersült		20 g, 85, 2 kcal
Vacsora, kb. 30% kcal TOT
	tempeh		120 g, 231, 6 kcal
	Rozs kenyér		90 g 232, 2 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal

Példa vegán étrendre - 5. nap

Reggeli, kb. 15% kcal
	Szója tej, kalciummal dúsítva		300 ml, 96, 0 kcal
	Müzli gabonafélék, gyümölcsökkel és mogyoróval		40 g, 136, 0 kcal
	Kekszek gyermekkorban, vitaminokkal és ásványi anyagokkal megerősítve		15 g, 62, 5 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	narancs		200 g, 126, 0 kcal
	Kukorica sütemények		20 g, 80, 0 kcal
Ebéd, kb. 35% kcal TOT
	Tészta és csicseriborsó
		Búzadara tészta	90 g, 320, 4 kcal
		Szárított, főtt és szárított csicseriborsó	70 g, 200, 4 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	Téli dinnye - casaba		200 g, 112, 0 kcal
	kétszersült		20 g, 85, 2 kcal
Vacsora, kb. 30% kcal TOT
	Növényi parfüm		100 g, 247, 0 kcal
	Rozs kenyér		90 g 232, 2 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal

Példa vegán étrendre - 6. nap

Reggeli, kb. 15% kcal
	Szója tej, kalciummal dúsítva		300 ml, 96, 0 kcal
	Kukoricapehely, vitaminokkal és ásványi anyagokkal a növekedéshez		40 g, 144, 4 kcal
	Kekszek gyermekkorban, vitaminokkal és ásványi anyagokkal megerősítve		15 g, 62, 5 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	narancs		200 g, 126, 0 kcal
	Tönköly sütemények		20 g, 65, 7 kcal
Ebéd, kb. 35% kcal TOT
	Polenta szeletek szeletelt zöldségekkel
		Szeletelt polenta	180 g, 329, 4 kcal
		hummus	110 g, 206, 6 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	Mandarinok - mandarinok		200 g, 106, 0 kcal
	kétszersült		20 g, 85, 2 kcal
Vacsora, kb. 30% kcal TOT
	Seitan sült		200 g, 220, 0 kcal
	Rozs kenyér		90 g 232, 2 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal

Példa vegán étrendre - 7. nap

Reggeli, kb. 15% kcal
	Szója tej, kalciummal dúsítva		300 ml, 96, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
	Kekszek gyermekkorban, vitaminokkal és ásványi anyagokkal megerősítve		15 g, 62, 5 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	kiwi		200 g, 122, 0 kcal
	Rizs sütemények		20 g, 78, 4 kcal
Ebéd, kb. 35% kcal TOT
	pizza
		Pizza marinara	210 g, 518, 7 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal
Snack, körülbelül 10% kcal TOT
	Alma, héjjal		200 g, 104, 0 kcal
	kétszersült		20 g, 85, 2 kcal
Vacsora, kb. 30% kcal TOT
	tofu		300 g, 228, 0 kcal
	Rozs kenyér		90 g 232, 2 kcal
	Extra szűz olívaolaj TOT		20 g, 180, 0 kcal