A Ciguatera egy ciguatoxint tartalmazó haltermékek fogyasztása által okozott élelmiszer-mérgezés.
A ciguatoxint különböző dinoflagellátumok (mikroszkópos algák), különösen a Gambierdiscus toxicusból állítják elő ; ezek az algák a trópusi korallzátonyok növényevőjeinek táplálékai, amelyek viszont a ragadozó halak ételeit képezik.
Ezért a növényevő halak mérgező algákat vehetnek, és viszont mérgezővé válhatnak az emberekre. A húsevő halak viszont a ciguatoxint felhalmozják az anyagot tartalmazó növényevő halak táplálásával. Emiatt a tápláléklánc tetején található halfajok (barracuda, csoportosító, vörösborsó, cápa stb.) A ciguatoxin leggazdagabb faja. Ugyanezen okból kifolyólag a régi halak általában mérgezőbbek és veszélyesebbek, mint a fiatal halak. A ciguatoxin a hal belső szerveiben koncentrálódik. Ezen túlmenően, a mérgezés az anyatejjel a csecsemőre kerül.
A ciguatera CPF néven is ismert (Ciguatera Fish Poisoning).
A probléma elsősorban a Csendes-óceán és az Indiai-óceán, valamint a Karib-térség trópusi és szubtrópusi vizeire vonatkozik. A ciguatera esetei a mediterrán térségben igen ritkák. A világban becslések szerint évente mintegy 50 000 ciguatera eset fordul elő, és összesen mintegy 500 halfaj veszélyeztetett.
Sajnos a ciguatoxin nem inaktiválódik sem főzés, sem egyéb megőrzési eszközök (sózás, dohányzás, fagyasztás, pácolás) útján. A 0, 1 µg (gramm 100 milliárdméter) szájon át történő bevétele a felnőtt egyedek tipikus tüneteit váltja ki. Az egérben 0, 45 µg / kg dózisban halálos.
A ciguatera tünetei közé tartozik a hányás és a vizes hasmenés, amely lenyelés után 1–6 órával jelentkezik; ezeket a tüneteket fejfájás, rossz közérzet, izomfájdalom, szájszúrás követi (a természetes víz ivása szénsavas vizet iszik, vagy a szájban áramütés érzése), a végtagok pareszteziája, intenzív viszketés, nehézséges mozgási rendellenességek koordináció, homályos látás, fény intolerancia, hőmérsékletérzékelés inverziója (egy forró zuhany hidegnek és fordítva), hipotenzió, bradycardia és ritkán görcsök és légzési megállás. A ciguatera ritkán halálos.
A szív- és érrendszeri betegségek rendszerint 2-3 napon belül eltűnnek, míg a neurológiai rendellenességek hetekig vagy akár évekig is súlyosak; emiatt a hosszú távú eseményeket tévesen nevezhetjük krónikus fáradtság-szindrómának vagy polimerizitisznek.
A ciguatera kezelésére specifikus antidotumok nem állnak rendelkezésre, bár a szakirodalomban a mannit intravénásan (0, 5-1 g / kg) történő alkalmazásából származó terápiás sikerekről számoltak be. Az egyetlen javasolt kezelés tüneti és a beteg általános állapotát támogatja.
A trópusi vagy karibi területeken történő utazás esetén a megelőzést a közepes méretű halak fogyasztásának elkerülése és az állat belső szerveinek elkerülésével érik el; az étteremben jó, ha mindig egész halat szolgálnak fel, ami elég kicsi ahhoz, hogy egy tálba kerüljön; ezen túlmenően a felhasznált halmennyiség nem lehet túlzott.
