Glycyrrhiza glabra L.
Famac Fabaceae ( Leguminose Papilionaceae)
Fran: Réglisse
Ingl: édesgyökér
Spag: Regaliz
Ted: Süßholz
Nomidialettali: szabályozás, glicirriza, argolizia, niculizia, rebulizia, gurigulizia, glisirizza, arregalizia, ragadinzia, rigorizza, migulezzia, niclizia.
leírás
A édesgyökér egy függő, hengeres, bolyhos, csíkos, elágazó, 100-150 cm magas szárú növény.
4–7 pár elliptikus szórólapból álló, tanult összetételű, levékony levelek.
A magasan fejlett növény, a rizómákból álló hipogeum része, amely a második életévben új hajtásokat és sarmentóz gyökereket eredményez.
A kis virágok, kék-lila színű, összegyűjtöttek a gyalogolt axilláris fajokba. Egy pohár borított mirigyes hajjal, melyet az alaphoz hegesztett 5 szeparáció képez. Az édesgyökér virágzása nyáron (június-július) történik.
A gyümölcs egy 2-3 cm hosszú hüvelyes, 2-5 magból, reniformból vagy lentikulárisból, barna színű.
A rizómák kissé kiemelkedő aromájúak, az íze pedig először édes, majd fokozatosan keserű.
A fajon belül 3 fajta van:
1. G.glabra var. tipica Reg. et Herd., szőrös hüvelyesekkel, más néven Spanyolország édesgyökérjével, amely spontán a mediterrán térségben és a legjobb minőségű termékkel rendelkezik, mivel a legmagasabb glicirrizin-tartalommal rendelkezik; mind a rizómák, mind a gyökereknek barna kéregük van, és a legbelső részek halványsárgaek;
2. G.glabra var. glandulifera Waldst. et Kit., azzal jellemezve, hogy a levelek és hüvelyesek alsó részeit vékony viszkid sörtékkel borítják, és nem tartalmaznak futócsöveket; az oroszországi édesgyökérnek hívják és Kelet-Európában elterjedt;
3. G.glabra var. az ókori Boiss., melyet nagy átmérőjű (7-8 cm) gyökerek és intenzív lila színű virágok jellemeznek, török vagy perzsa édesgyökérnek is nevezik, és széles körben elterjedt a közel-keleti térségben.
Más fajok, például a G. uralensis Fish is jelen vannak. vagy az alacsony cukortartalmú édesgyökér, vagy a G. echinata L. vagy a magyar édesgyökér, kis, tüskés hüvelyekkel.
területi
Az édesgyökér a Földközi-tengeren és a Közel-Keleten őshonos, az első bizonyíték a gyógyászati felhasználásról az ókori Egyiptomból származik. A tipikus fajok Olaszországban Kalabriában és Szicíliában és Spanyolországban vadon termőek. Előnyben részesíti a sós talajokat, és azokat, akiknek rendszeresen merülnek fel, vagy magas talajvízzel, de mindenképpen meleg és mély. A sótartalom azonban vékonyabb gyökerek és rizómák termelését okozza, bár a cukorban gazdagabbak, mint a sózatlan talajoké.
kultúra
A édesgyökér Spanyolországban, Olaszországban, Franciaországban, Törökországban, Görögországban, Iránban, Irakban és Szíriában termesztik.
Az édesgyökér-kultúra beültetését ritkán végzik a magból, mivel alig teszi lehetővé az egyenletes növények és a magas hozam elérését, és késlelteti az 1-2 éves betakarítási időt. Ha a vetés kívánatos, a magot 2 cm-nél nem nagyobb mélységben kell elhelyezni, 50 cm körüli sorokban. A leggyakoribb implantációs technika abban áll, hogy 10-15 cm hosszú és 1-1, 5 cm hosszú rizómákat veszünk ősszel legalább 3 csomóból a már meglévő édesgyökér termesztéséből. Ezeket, közvetlenül a betakarítás után, vízszintesen ültetjük 20-30 cm mély barázdák alján, 70-90 cm-es sorokban elrendezve. A növény után gyakran szükséges az öntözés. Az édesgyökér növény a foszfát-trágyázás előnyeit használja, miközben úgy tűnik, hogy a talaj nitrogéngazdagsága kedvezőtlenül hat. Különösen azt tapasztaltuk, hogy a nitrogén határozza meg a rizómák és gyökerek gyenge termelését az aktív hatóanyagokban.
KÖVETKEZTETÉS: Az édesgyökér károsíthatja a gombákat: Uromyces glycyrrhizae, rozsda, amely a leveleket és a szárakat támadja meg; Cercospora cavarea, amely megtámadja a leveleket; Sclerotium sp., Amely fejlődik a rizómákon. A raktárban tárolt gyökerek bizonyos bogár rovarok, mint például a Bostrychus capucinus, a Ptinus szőrme, a Silvanus surinamensis, a Stegobium paniceum gyökerei helyett bizonyos nagyságrendű kárt okozhatnak .
Ami a gyomok elleni küzdelmet illeti, különösen hasznos az első életévben; ezt követően a növény jól borítja a talajt, és képes hatékonyan versenyezni a gyomokkal.
KOLLEKCIÓ ÉS JELZŐ: a harmadik év őszén, amikor a levelek elkezdenek kiszáradni, és a kaszálás és a növény légi részének eltávolítása után a gyökerek és a rizómák szélezett szőlőfűrészek segítségével kerülnek betakarításra. egymáshoz közel, hogy a növény föld alatti részeit a felszínre hozza. Általában nem lehetséges eltávolítani a talajban lévő összes rizómát, ezért a talajban maradt részek aránya szinte mindig képes arra, hogy a termény ugyanazon a területen maradjon. A betakarítás után a rizómákat és gyökereket (amelyeknek nedvességtartalma kb. 50%) 20-30 cm-es darabokra redukálnak, 10% -os nedvességtartalomig szárítva, 20-40 kg-os bálákban összeszerelve és a későbbi feldolgozásra elküldve. . Egy jó édesgyökér termés legfeljebb 20 t / ha rizómákat és nedves gyökereket hozhat létre.
A vetőmag hozama kb. 0, 4-0, 5 t / ha.
felhasználások
A gyógynövény- és fitoterápiában a édesgyökér a gyomorfekély kedvező hatását szolgálja, még akkor is, ha nagy dózisokban hipertóniásnak bizonyult; valójában a legérdekesebb hatóanyag, a glikitin, amely egy erős édesítőszer (50-100-szor nagyobb, mint a szacharóz), kedvez a nátrium és a víz megtartásában az állati sejtekben, ezáltal csökkentve a szervezet vízigényét. A édesgyökér nyugtató és kimerítő, tisztító, emésztő, frissítő, tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Az édesgyökér kinyomó tulajdonságokkal rendelkezik (szekretolitikus és szekretomotoros hatás); gyakran használják a gyógyteákban az íz korrekciójaként. A édesgyökér fokozhatja más kálium-sók, például tiazidok által meghatározott káliumsók veszteségét; ezért ajánlott, hogy ne lépje túl a megadott dózisokat, és ne haladja meg a kezelés hónapját.
A dietetikában a kellemes íz érdekében a likőrben, péksüteményekben, sör sötétségében használják. Egy másik alkotórész az ösztrogén hatású glicestron.
Egyéb felhasználások : a gyökerek és a rizóma maradékai, amelyek a hatóanyagok kálium-szódával történő extrahálása után szolgálnak, a tűzoltó hab stabilizátora. A további maradékot szigetelő panelek kialakítására alkalmas paszták előállítására használjuk.
