Mik azok az étrend-sók?
- SALT IODÁT: a jód hozzáadása a közönséges sóhoz a pajzsmirigy-problémák előfordulásának csökkentése érdekében történt. Ez az ásványi anyag, amely főleg algákban, halakban, fehérrépaikban és spenótban található, valójában elengedhetetlen a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez. A táplálkozás hiánya hypothyreosisot (goiter) okozhat, és az olasz étrend gyakran rossz.
A jód közvetetten beavatkozik a bazális metabolizmus szabályozásába, növeli és növeli a növekedést és a fejlődést. A jódozott sót nyersen kell használni; a főzés során haszontalan hozzáadni a tésztához, mivel a magas hőmérséklet elpusztítja ezt a nagyon fontos ásványt.
- HIPOSODIKUS SÓ: kálium-kloridhoz adva kevesebb nátriumot tartalmaz, és segít a magas vérnyomás elleni küzdelemben.
- ASODIAL SALT: teljesen nátriummentes (max. 0, 12%).
- INTEGRAL MARINE SALT: a többiekkel ellentétben 100% -ban természetes só, amely nem esett át semmilyen finomítási folyamaton. Emiatt a kristályok fontos ásványi anyagokat, például jódot, magnéziumot, ként, cinket, rézet, foszfort stb. Tartalmaznak.
- GOMASIO: pirított szezámmagok vagy algák sójának hozzáadásával nyert. Keleti eredetű, de mostanában elterjedt és Európában is ismertté vált hagyományos só helyett salátákat vagy gabonaféléket használhatunk.
Gomasio - Mi ez és hogyan készítsük el
X Problémák a videó lejátszásával? Újratöltés a YouTube-ról Ugrás a videó oldalra Ugrás a Video Receptek szakaszra Nézze meg a videót a YouTube-onMindenesetre, mielőtt belépnénk a diétás só kiválasztásába, tanácsos orvosát kérni. A jódozott só például ellenjavallt a hyperthyreosisban szenvedő, a szív- vagy veseelégtelenségben szenvedő hyposodikus betegek számára. Mindkét só befolyásolhatja a más betegségek kezelésére alkalmazott gyógyszereket is.
Ezek a jelzések különösen érvényesek az idős emberekre, akik hajlamosabbak a magas vérnyomásra és a szív- és érrendszeri betegségekre, mint a fiatalok.
| FOOD | Nátrium (mg / 100 g) | FOOD | Nátrium (mg / 100 g) |
| steak | 60 | paradicsom | 3 |
| fagyasztott steak | 1300 | ketchup | 1040 |
| sertés filé | 290 | borsó | 1 |
| kolbász | 1100 | konzerv borsó | 230 |
| csirke | 50 | földimogyoró | 5 |
| disznózsír | 68 | mogyoróvaj | 600 |
| friss lazac | 48 | burgonya | 3 |
| füstölt lazac | 520 | sült burgonya | 1000 |
| lepényhal, talp | 80 | hagyma | 10 |
| szardínia paradicsommal | 40 | ecet hagyma | 1420 |
| osztriga | 73 | természetes pattogatott kukorica | 3 |
| fagyasztott capa santa | 206 | sós popcorn | 1940 |
| káposzta | 20 | puffasztott rizs | 360 |
| savanyú káposzta | 750 | egész tehéntej | 50 |
| spárga | 2 | anyatej | 16 |
Eladó? Ez csak egy szokás
A sós ételek preferálása a táplálkozási szokásokból és a kulturális tényezőkből származó szubjektív tényező. Valójában a sókban gazdag élelmiszerek keresése semmiképpen sem kapcsolódik a szervezet nátriájának növekedéséhez. Gondoljunk csak arra, hogy néhány ember nem használja a sót az étrendben.
A sós ízt lágyítja az édes, de erősíti a keserű és néha a savanyú (kivéve a citromot és ecetet, amely, ha tetszik a szájban, lehetővé teszi a só hozzáadásának felére csökkentését).
A pozitív hír az, hogy a szájpadlás udvarias lehet, és hogy néhány hétig tartó korlátozás után a sókban gazdag ételek nem túl ízletesek, mert túl sósak.
Addig is, hogy a szokásos só helyett a szájpadhoz hozzászokjanak, különböző fűszerek és aromák használhatók, mint például a chili, gyógynövények, fokhagyma, petrezselyem, rozmaring, zsálya, oregano stb.
