HOGYAN ALKALOLT ALKOHOLI GYŰJTEMÉNYEK KALORÁTÁNAK MEGHATÁROZÁSA AZ ALKOHOLI KÖRNYEZETBEN
A májban azonban 1 gramm alkohol oxidációja nagy mennyiségű energiát bocsát ki (7 kcal, 4 Kcal szénhidrátok és fehérjék és 9 kcal zsírok). Meg kell azonban jegyezni, hogy a címkén levő alkoholtartalom nem felel meg az 1 g alkoholnak, hanem 1 ml etanolnak, ami kb. 5, 6 Kcal (5, 53 kcal pontos).
Ahhoz, hogy pontosan megismerjük a 30 (30 térfogatszázalékos) alkoholtartalmú likőr kalóriáit, a következő számítást kell végezni:
0, 3 x 5, 53 x 1000 = 1659 Kal.
ITT A MATEMATIKUSOK KÖZÖTTI FELÉPÍTÉSE
Egy liter alkohol 26 ° C hőmérsékleten 0, 79 kg, vagy ha nagyobb, akkor sűrűsége 0, 79.
Ebből az következik, hogy az alkoholtartalmú italok súlya 790 grammtól (minden alkohol és víz nélkül) 1000 grammig (minden víz és nulla alkohol) változhat.
Vegyük a 30% -os alkoholtartalmúnak tekintett likőröt.
Egy liter e likőr 237 gramm alkoholt tartalmaz ([30/100] * 790]
figyelembe véve, hogy egy gramm alkohol 7 Kcal-ot hoz, a kalóriatartalom
(237 x 7) = 1659 Kcal
pontosan megegyezik azzal, hogy az alkoholtartalmat 5, 53-mal megszorozzuk a milliliterben kifejezett folyadékmennyiségre
ALKOHOLÍTOTT HALÁSZAT KALORIÁNAK SZÁMÍTÁSA
