Lásd még: táplálkozás és rák, van-e hatékony étrend a rák ellen?
Dr. Nicola Sacchi - a könyv szerzője: Kábítószerek és doppingolás a sportban -
Hogy egyes élelmiszerek megvédenek minket a daganatoktól
Számos tanulmány kimutatta, hogy bizonyos daganatos osztályok előfordulási gyakorisága csökken azokban a populációkban, amelyek rendszeresen fogyasztanak bizonyos élelmiszereket. Ezeknek a kutatásoknak a fényében a további tanulmányok megpróbálták megérteni, hogy melyek voltak ezeknek az eredményeknek a molekuláris mechanizmusai; a természetes eredetű vegyületek különböző osztályait találták, amelyek képesek ellensúlyozni a daganatok kialakulását. Ezek a természetes anyagok különböző szinteken léphetnek be a tumor növekedési folyamataiba:
- egyes vegyületek megakadályozzák a rákkeltő anyagok aktiválódását;
- mások ellenzik a daganatok növekedését;
- további molekulák gátolják a rák kialakulásához vezető vérerek kialakulását;
- még mások a rákos sejtek apoptózisának (sejtpusztulásának) stimulálásával hatnak;
- ezenkívül a különböző anyagok antioxidáns aktivitása is segít a tumorok kialakulásának ellensúlyozásában;
- végül számos molekula képes stimulálni az immunrendszert, amely a tumorok növekedését szabályozza.
Mindezeket a természetes eredetű anyagokat különböző zöldségosztályokban találták, és ezért azokban a gyümölcsökben és zöldségekben vannak jelen, amelyeket általában fogyasztanak, vagy amelyek minden szupermarketben könnyen elérhetők.
Amint azt korábban említettük, ezek az anyagok számosak és nincsenek egyetlen élelmiszerben, de különböző növényi eredetű vegyületekben találhatók, amelyeket könnyen kombinálhatunk. Ma ezek az élelmiszerek "táplálkozási gyógyszerek" -nek nevezhetők, azaz olyan élelmiszerek, amelyek olyan hatóanyagokat tartalmaznak, amelyek képesek az egészséggel kapcsolatos tevékenységekre, ebben az esetben tumorellenes értelemben.
Rákellenes élelmiszerek
A bevezetés után felsorolhatjuk, hogy ezek a rákellenes élelmiszerek.
Anélkül, hogy a biokémia vagy a farmakológia tanulságait vesszük figyelembe, amelyek nem illeszkednek ebbe a kontextusba, csak az aktív vegyületeket azonosítjuk, és megértjük, hogyan lehet őket teljes mértékben felhasználni.
A keresztkötő nők
Ebbe a családba tartoznak a zöldségek, mint a káposzta, a brokkoli, a kelbimbó, a káposzta, a vízitorma, a fehérrépa, a karfiol stb. Ezeknek a zöldségeknek a rákellenes tulajdonságai egy glükozinolát nevű anyagból származnak. Ezeket az anyagokat már kemoterápiás segédanyagként vizsgálják. Ezeknek az anyagoknak a legjobb forrása a brokkoli és a kelbimbó.
Ezeknek a zöldségeknek a daganatellenes hatása gyors főzésre van szükség, esetleg gőzzel és jó rágással, míg a túlzott szimulációt a fogyasztás előtt el kell kerülni.
fokhagyma
A fokhagyma egy allin nevű anyagot tartalmaz , amely a szegfűszeg megszakítása után egy olyan enzimmel érintkezik, amely allicinné alakítja át, ami viszont számos olyan anyagot hoz létre, amely képes megakadályozni a rákos sejtek növekedését és elősegíti növekedésüket. apoptózist. Ezeket a molekulákat az izzók zúzása után szabadítják fel; következésképpen a legjobb forrás a frissen szeletelt nyers fokhagyma.
szójabab
Mindenféle formában (bab, miso, mártás, tofu, tej stb.) A szója izoflavonokat, különösen a genisteint, olyan anyagokat tartalmaz , amelyek úgy tűnik, hogy zavarják a hormon alapú tumorok (mell, prosztata) kialakulását. Bebizonyosodott, hogy az aktivitásuk on -preventív, mivel a nemi hormonokkal való hasonlóságuk miatt jelentős hormonális aktivitás nélkül kötődnek a receptoraihoz.
A legjobb módja annak, hogy ezeket az anyagokat vegyük, az egész ételeket enni, nem pedig olyan népszerű izoflavon kiegészítőket, amelyek ma népszerűek.
kurkuma
A kurkuma a gyömbéres család fűszere, amelyet főleg Indiában termesztenek.
Ez a növény tartalmaz egy curcumin nevű anyagot, amely úgy tűnik, hogy a tumor növekedésének különböző tényezőire hat. Ez az anyag gyulladáscsökkentő, antioxidáns és antiangiogén tulajdonságokkal rendelkezik, de a daganatellenes aktivitást még nem kell alaposan tanulmányozni.
Azt is láttuk, hogy a kurkumin elérhetőségének növelése érdekében fekete borssal együtt kell bevenni. Ez a fűszer koktél kiválóan alkalmas levesek, tésztaételek és húsok ízesítésére, de a daganatok kialakulásának megelőzésére is.
Rákellenes élelmiszerek »
