Élelmiszerek koleszterin nélkül

Mi a koleszterin

A koleszterin fehér színű szteroid, amely nélkülözhetetlen az állati élethez; éppen ellenkezőleg, a növények olyan élő lények, amelyek nem tartalmazzák őket, hanem más, szerkezetileg hasonló lipideket használnak, amelyeket fitoszteroloknak neveznek (széles körben alkalmazzák a hypocholesteroleemiás terápiában).

A többnyire koleszterinmentes élelmiszerek fogyasztása jó szokás lehet, különösen lipidémia megváltozása vagy jelentősen megnövekedett kardiovaszkuláris kockázat esetén.

A keringő koleszterint lipoproteinek hordozzák; A teljes koleszterinszint és a HDL / LDL lipoproteinek aránya hozzájárul a kardiovaszkuláris kockázat növeléséhez vagy csökkentéséhez

A humán máj a keringő koleszterin mintegy 70% -át szintetizálja, míg a táplálkozással körülbelül 30% -kal növeli a szintjét. A koleszterinmentes élelmiszerek a többi változóhoz képest többé-kevésbé jelentősen befolyásolják a vér lipoprotein értékeit. Ezek közül a legfontosabbak kétségtelenül:

Genetika és ismertség
Az élelmiszer-zsírsavak minősége és mennyisége
Testtömeg-index
Inzulinrezisztencia és cukorbetegség (az LDL lipoprotein oxidatív stresszének növekedése)
Fizikai aktivitás
A fitoszterolokat tartalmazó funkcionális élelmiszerek használata
Az oldhatatlan élelmi rostok szintje
Lecitin bevitel
Polifenol bevitel

Élelmiszerek koleszterin nélkül

A koleszterinmentes élelmiszerek különböző élelmiszercsoportokba tartoznak: gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, gombák, fűszernövények, alkoholos és alkoholmentes italok (a tej kivételével). Az élelmiszerek, amelyekből hiányoznak, és amelyek: a fitoszterolok, rostok, lecitin, polifenolok és többszörösen telítetlen zsírsavak jelentősen hozzájárulnak a teljes koleszterinszint csökkentéséhez és a HDL / LDL arány optimalizálásához.

Bár ezeknek az élelmiszereknek túlnyomó többsége koleszterint nem tartalmaz, egyes növényi eredetű élelmiszerek hátrányosan befolyásolhatják a lipid egyensúlyát. A sütőzsírként használt sok növényi olaj nagyon magas telített zsírsavat tartalmaz, mint például a bifraktált pálmaolaj, és az állati eredetű élelmiszerek helyett inkább koleszterinmentes ételeket választ. Mintha ez nem lenne elegendő, néhány túlnyomórészt telítetlen növényi olaj kémiai hidrogénezési folyamaton megy keresztül, hogy növelje azok konzisztenciáját és füstállóságát. Ezzel az eljárással a növényi telítetlen olajok ugyanolyan anyagcsere-jellemzőkkel rendelkeznek, mint az állati eredetű telített zsírok. Ezek negatívan befolyásolják az LDL májreceptor felvételét, elősegítve a keringésben való felhalmozódását.

Sajnos a hipokoleszterinémiás terápiában nem elegendő a koleszterinmentes élelmiszerek előnyben részesítése, de az is alapvető fontosságú, hogy ne vezessünk be telített vagy telítetlen hidrogénezett zsírsavat, különösen a sült ételekben, valamint az ipari cukrász- vagy pékárukban.

videó

A megfelelő diéta a koleszterinszint csökkentéséhez

Közvetlenül a MypersonaltrainerTv tanulmányokból a természetesen csökkenő koleszterinszint összes titka, amit egy videóban (47 perc) leírtak, kimerítően leírtak. Ne hagyd ki!