A rizs kevésbé kalóriatartalmú élelmiszerek, mint a tészta, bár a különbség meglehetősen kicsi, mint az egyéb tápértékek közötti különbség. Száz gramm nyers rizs körülbelül 330 kalóriát tartalmaz, ami hasonló mennyiségű főtt termék esetében 100 Kcal-ra csökken; sőt, a rizs hajlamos arra, hogy sokkal több főzővizet szívjon fel, ezáltal jobban telítődik és emészthetővé válik, mivel a keményítőgranulátumok mérete csökken.
A rizs kalóriái elsősorban a fajta, a kezelt kezelés és a finomítás mértéke alapján változnak. A különbségek még ebben az esetben is meglehetősen vékonyak, mivel a rántott rizs többé-kevésbé ugyanazokat a kalóriákat nyújtja, mint a polírozott, még akkor is, ha még sok más vitamint hoz. Ugyanez vonatkozik a barna rizsre is, ahol a rostok is bővelkednek.
Annak érdekében, hogy az olvasó kiszámítsa a rizs kalóriáit, elkészítettük ezt az egyszerű formát: elegendő a rizs típusát és az azzal együtt járó összetevőket kiválasztani, minden egyes alkalommal megadva a relatív mennyiségeket. A "rizs kalóriák kiszámítása" gombra kattintva az űrlap visszaadja az edény kalóriabevitelét.
FIGYELEM: A rizs kalóriákat, mint bármely más feldolgozott élelmiszer vagy étel, a nyers tömegre vonatkozó egyezmény alapján számítják ki.
