Dr. Roberto Uliano
Az elhízás leggyakoribb oka a kilépésekhez viszonyított kalóriabevételek növekedése, következésképpen az energiafogyasztás nem megfelelő aránya az étkezéshez képest. A túlsúly és az elhízás közös kezelése a kalóriabevitel korlátozása egy többé-kevésbé korlátozó étrend révén. Ez a legegyszerűbb módszer az energiaegyensúly kiegyensúlyozására, de mellékhatása a sovány tömeg és az anyagcsere egyes összetevőinek csökkentése, amelyet később tovább vizsgálunk. Továbbá, a táplálkozásnak a pszichológiai és fizikai szempontból is betartható a terápiája, és bizonyos esetekben az étkezési és életmódbeli torzulásokat idézi elő. Fontos szempont, amelyet ma a betegek még mindig kevéssé mérlegelnek, hogy az energiafelhasználás növelése az anyagcserével kapcsolatos mindent befolyásolva. Ebben a cikkben elmélyítjük az anyagcserére vonatkozó ismereteinket minden szempontból és hogyan lehet növelni.
A klasszikus definícióban szereplő metabolizmus megfelel a szervezet energiafogyasztásának minden létfontosságú funkciójához. A sejtek, szövetek, szervek (máj, izom, agy, szív stb.) Tevékenységüket az élelmiszerrel elveszített energiával végzik. Az anyagcserét négy komponens alkotja:
- BASAL METABOLISM;
- ÉLELMISZER-TERMOGÉNIAI TEVÉKENYSÉG (TID);
- ADAPTÍV TERMOGENÉZIS;
- A TEVÉKENYSÉGEK ENERGIAI KIADÁSAI.
Bázis metabolizmus
A bazális anyagcsere a szervezet túléléséhez szükséges minimális energiaköltséget jelenti. Ez a teljes anyagcsere 65-75% -át teszi ki. Bár a bazális anyagcserét a szervek alapvető tevékenységei (snc, máj, szív és más szervek) okozzák, az egyének közötti eltérések mindenekelőtt az izmoktól, a test felszínétől és a sovány tömegtől függenek (a sovány tömeg minden, ami nem zsírszövet). ). A nők alacsonyabb bazális metabolikus sebességgel rendelkeznek, mint a férfiak (5-10% -kal kevesebb) a kisebb sovány tömeg és a zsírszövet nagyobb mennyisége miatt. A bazális anyagcsere sebessége mind a férfiak, mind a nők életévenként mintegy 2-3% -kal csökken, mivel a sovány tömeg helyett zsírszövet váltja fel, amely természeténél fogva alacsonyabb energia-anyagcserét mutat. A rendszeres testmozgás, mind a megerősítés, mind az ellenállás, képes 8% -kal növelni a bazális anyagcserét, és ellensúlyozni annak csökkenését az életkor előrehaladtával. Edzés közben az izom anyagcsere akár 120-szor is nőhet.
Az alapanyagcserét befolyásoló főbb tényezők az alábbiak.
A pajzsmirigy hormonok (tiroxin és trijódtironin) maximális mennyiségben (tirotoxikózis) 50% -100% -kal növelik az anyagcserét, míg a hiányuk (hypothyreosis) óriási mértékben csökkenti. Ez azért van, mert a pajzsmirigyhormonok a test számos sejtében fokozzák a kémiai reakciók sebességét. Az éghajlattal való funkcionális alkalmazkodás (ezeknek a hormonoknak a nagyobb időjárási viszonyai, amikor hideg vagy kevésbé melegek) hozzájárul a különböző földrajzi régiókban élő emberekben az alapanyagcsere különbségeihez; például a sarkvidéki országokban élő embereknek 10-20% -kal nagyobb a bazális metabolizmusuk, mint a trópusi régiók lakói. Ezek a fiziológiai alapok ellentétesek a trendekkel a különböző szépségközpontokhoz képest, amelyek súlyvesztést hirdetnek a normál hőmérséklet fölötti helyiségekben. Legfeljebb ezek a gépek vízveszteséget okozhatnak, és ezért kiszáradáshoz vezethetnek. Ahelyett, hogy ezeket a haszontalan stratégiákat igénybe vennénk, meg kell találni a kissé alacsony hőmérsékletű gépeket. A hidegnél tehát legalább akkor, ha nincs rossz pajzsmirigyfunkció, könnyebben lehet fogyni, a többletet nem eszik (az is ismert, hogy a hideg miatt az éhség megnövekszik, pontosan azért, mert növeli az anyagcserét). Vegyük figyelembe, hogy a bazális metabolizmus 30% -kal történő növelése érdekében a pajzsmirigyhormonok mennyiségének háromszorosa kell, hogy legyen a fiziológiásakhoz képest. Ami hatalmas mellékhatásokat jelent, amit sokan, akik a pajzsmirigy kivonatával (TRIAC) fogynak, jól ismerik.
A férfi nemi hormon, a tesztoszteron 10-15% -kal növelheti az alapanyagcserét. A tesztoszteron metabolizmusra gyakorolt hatásának nagy része anabolikus hatásának köszönhető, ami növeli a csontváz izomzatát. Ez figyelemre méltó azoknál a serdülőknél, akik a fejlődés során könnyen fogynak. Számos tesztoszteronhiányt szenvedő személy növelheti ezt egy erősítő sport révén. A túlzott mennyiségű tesztoszteron (hirsutizmus és policisztikus petefészek jellemzői) nők visceralis zsírt tárolnak a hasban, és az inzulinrezisztencia állapotát és így a cukrok megváltozott anyagcseréjét viselik.
A növekedési hormon (GH) 15-20% -kal növelheti az anyagcserét. A teljes növekedésű gyermekeknél nagyobb a metabolizmus.
Fontos megjegyezni, hogy a különböző edzőtermekben alkalmazott hormonok (tesztoszteron, nandrolon, GH) növelik az anyagcserét és az izomtömeget. Annak ellenére, hogy az eredmények a kívántek lehetnek, nem kevés mellékhatás és a súlyos betegségek bekövetkezésének esélye van.
A súlycsökkentő programban elmondottak alapján fontos, hogy állandó fizikai aktivitást kössön egy alacsony kalóriatartalmú étrenddel. Valójában a fizikai aktivitás, az izomtömeg növelése mellett, a férfiaknál a tesztoszteron növekedését indukálja, és stimulálja a hormonok (katecholaminok) termelését, amelyek - ahogy látjuk - képesek növelni a termogenezis hatékonyságát, az anyagcsere másik fontos összetevőjét.
A bazális metabolizmus mérése .
A tényleges mérés pontosan elvégezhető közvetett kalorimetriával, gyors és nem invazív referenciamódszerrel. Az oxigén és a szén-dioxid fogyasztásának mérése az alany által inspirált és kilégzett pontos időközönként. A rögzített adatok alapján a bazális energia anyagcserét levonják. Az anyagcsere tényleges mérése a megfelelő táplálkozási program alapját képezi. Valójában az anyagcserét messze elmaradó táplálkozás esetén a sovány tömeg elvesztése következik be, következésképpen maga az anyagcsere csökken. Ilyen körülmények között valószínűbb, hogy a fogyás hamarosan megáll. Valójában a súlycsökkenés nem lehet nagyobb, mint egy kilogramm hetente, ami körülbelül 1000 kcal-nál kisebb, mint az összes napi energiaköltség.
Termogenezis és metabolizmus »
