általánosság
A manuka az Új-Zéland és az ausztrál származású monoforális méz.
Nevét a L. scoparium vagy a teafa (mānuka vagy teafa) nevéből kapta, amelynek virágporban és nektárban gazdag virágai mézet ( Apis mellifera - európai eredetű) táplálnak. Ahhoz, hogy "Új-Zéland mānuka méz" legyen, a méheknek a pollen és a nektár legalább 70% -át kell használniuk a manukából. A manuka méz más mézfajtákhoz hasonló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, bár a származási növény néhány aktív összetevőjét úgy tűnik, hogy számos fitoterápiás és gyógyászati tulajdonságot örököl. Nem meglepő, hogy a manuka növényt és a mézet a hagyományos maori gyógyászatban és a modern farmakológiában használják.
Betekintés: Manuka botanika
A manuka a Myrtaceae családba, a Leptospermum nemzetségbe és a scoparium fajba ( L. scoparium ) tartozó cserje. Egyéb manuka nevek: manuka myrtle, Új-Zéland teafaj, seprű teafa.
Manuka, Új-Zélandon és Délkelet-Ausztráliában őshonos, nagyon gazdag bokor. Majdnem mindig az első faj az újrahasznosított vagy erdősített földterületek újjáélesztése. Általában 2-5 m magas és ritkán 15 m-ig nő. Örökzöld, vastag ágakkal, vékony, 7-20 mm hosszú és 2-6 mm széles lapokkal. A virágok fehérek, néha rózsaszínek, 5 szirmok, 8-15 mm átmérőjűek. A fa kemény és kompakt.
A manuka összekeverhető a betnukával (Kunzea elicoide), amelyből a levelek tüskés szerkezete jellemzi.
A származási területeken a manuka az aromás tulajdonságai (az illóolajok kivonása és a méztermelés) széles körben termesztik, és a kapott fa alkalmazásához (fogantyúk gyártása bizonyos szerszámokhoz, faragáshoz stb.). A forgácsokat a hús és a hal dohányzására használják. A manuka levelei és a lepárlásból nyert illóolaj a maori népgyógyászatban és a kortárs gyógyszeriparban alkalmazhatók (febrifugális akció, légzéscsökkentő, húgyúti betegségek, stb.). A fehér gumi (pai manuka) az égési sérülések kezelésére szolgál. A kéreg rágása elősegíti az alvást.
leírás
A manuka méz leírása
A manuka méz egy tipikus kolloid protein jelenlétének köszönhetően különösen viszkózus krémes. A szín sötét, intenzív sárga és barna. Erős íze van, amelyet a föld, az illóolajok, a fű és az ásványi anyagok tippei jellemeznek; azt is nevezik floridnak, gazdagnak és összetettnek. Az íze keserű utóízzel édes. Az illat nedves földre és heatherre (növényre) emlékeztet.
A manuka méztermelés leggyakoribb problémái a hasonló és hasonló botanikai fajok szennyeződése. A kānuka, amely nagyon hasonló, gyakran szennyezi a manuka termesztését, ami nem tiszta méz termelését eredményezi (világos sárga színű, nem viszkózus konzisztenciája és finom aroma).
Terápiás tulajdonságok
A manuka méz terápiás tulajdonságai
Manuka mézet használtak ősi idők óta számos kóros állapot és különböző betegségek kezelésében. A kutatók azonban csak a 19. század végén fedezték fel és bizonyították természetes antibakteriális tulajdonságaikat.
A manuka méz hatása nem korlátozódik az anyagcsere és a bakteriális proliferáció gátlására, hanem stimulálja a fertőzött szövetek javításáért felelős speciális sejtek termelését.
Nyilvánvaló, hogy a mézek nem egyformák. A manuka mézek is nagyon eltérőek lehetnek a méhek virágos kiválasztása, a módszer és a betakarítási idők miatt, a méz megőrzését növelő lehetséges kezelések stb. A manuka méz minősége tisztasággal növekszik (monoflorális), a betakarítás sebessége korlátozza a romlást, és nyers, nem pasztőrözött (a hőkezelés, ami szükséges a marketinghez, az aktív fitoterápiás molekulák többségét elpusztítja).
Manuka mézes terápiás tényezők
A manuka méz különböző antimikrobiális tényezőket tartalmaz, különösen hatásos E. coli és S. aureus ellen . Ezek közül említjük meg a hidrogén-peroxidot, a par excellence antibiotikumot és a metil-glioxátot (MG), amely a közönséges mézekben általában kis mennyiségben jelen van, és a börtönben nagyon gazdag (a dihidroxi-aceton nektárvá történő átalakításával) manuka virág). Nem zárható ki azonban, hogy a manuka méz gyógyhatása más vegyületeknek is tulajdonítható.
A méztermelők kifejlesztettek egy speciális értékelési skálát, amely méri a manuka méz „antibiotikus hatását”. Az eredményt UMF-nek nevezik, amely az "Unique Manuka Factor" -t jelenti, és az MG és más antibakteriális vegyületek koncentrációjával növekszik. Nem minden manuka mézes méz tartalmaz jelentős mennyiségű antimikrobiális tényezőt. Terápiásnak tekintendő, a manuka méz legalább 10 UMF értéket igényel. Az ezen a szinten vagy fölött lévő mézet a "Manuka UMF Honey" vagy "Active Manuka Honey" szavakkal forgalmazzák. Azonban ez a skála gyógyászati célú relevanciája nem teljesen világos.
Táplálkozási tulajdonságok Manuka Honey
A manuka méz táplálkozási jellemzői
A Manuka méz nagyon energikus étel. A 300 kcal / 100 g termékre, amely szinte teljes egészében egyszerű cukrokból (glükóz, fruktóz és szacharóz) származik, olyan élelmiszer, amelynek fogyasztását a túlsúly és bizonyos anyagcsere-patológiák elleni élelmiszer-terápiában ellenőrizni kell.
Ugyanezzel az adaggal, helyettesítve a fehér asztali cukrot manuka mézzel, 30% -kal csökkentheti a kalóriát. Azonban az alacsonyabb édesítőerő mellett a fogyasztók nem tudják növelni az adagot, így ez a helyettesítés haszontalan (táplálkozási szempontból).
A méz alacsonyabb glikémiás terhelést és indexet mutat, mint az asztali cukor, ezért nem ajánlott, hogy bőségesen használják az étrendben a túlsúly, a 2. típusú diabetes mellitus és a hipertrigliceridémia ellen.
Ezek hiányoznak: rost, koleszterin, laktóz, glutén és hisztamin. Nincs információ a vitamin- és ásványiprofil megállapításához.
A manuka méz átlagos részaránya 20 g (1 evőkanál - 60 kcal).
felhasználások
A manuka méz használata
A manuka méz főként a sebek fertőtlenítőszerként való alkalmazása. Általában kis kopás és égés kezelésére használják, de nem csak. A különböző belső felhasználások között, még akkor is, ha a tudományos kutatás nem támogatja, emlékeztetünk:
- A rák megelőzése és kezelése
- Csökkentse a magas koleszterinszintet
- Csökkentse a szisztémás gyulladást
- Cukorbetegség kezelése
- Szem-, fül- és szinuszfertőzések kezelése (nazális, frontális, maxilláris stb.)
- A gyomor-bélrendszeri problémák kezelése.
hatékonyság
Működik a manuka méz?
A manuka méz terápiás tényezőit szinte kizárólag in vitro tanulmányozták, míg az in vivo alkalmazásra vonatkozó bizonyítékok kevéssé és kevéssé relevánsak (ha nem édesítőszerként).
Számos újabb tanulmány kimutatta, hogy a manuka méz hatékony, ha sebeken és lábfekélyeken alkalmazzák. A betekintések azt is megállapítják, hogy hatékony a fertőzések elleni küzdelemben és a gyógyulás előmozdításában.
Nem minden munka bizonyította, hogy a manuka méz elősegíti a fekélygyógyulást. Lehetséges, hogy a 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódóan akár késleltetheti Önt is.
A "Természetes orvoslás" szerint ez a méz "valószínűleg hatékony" az égések és sebek kezelésében. A „Cochrane-felülvizsgálat” (Cochrane Review) megállapítja, hogy a méz rövidítheti a kisebb égési sérülések gyógyulási idejét a hagyományos kötszerekhez képest. Ugyanakkor nincs elég bizonyíték arra, hogy a mézes öntetek többé-kevésbé hatékonyak más típusú sebek kezelésében, beleértve a diabéteszes lábfekélyeket.
Egy közelmúltbeli tanulmány szerint a manuka méz hatékonyan megelőzheti a gingivitist és más periodontális betegségeket a plakk felhalmozódásának csökkentésével. A "Nemzeti Rákintézet" tudományos bizottsága által 2010-ben elvégzett tanulmány jóváhagyta a manuka méz felhasználását a kemoterápiával összefüggő nyelőcső gyulladásának csökkentésére.
Nem bizonyult hatékonynak a benőtt körmök kezelésében.
A manuka méz másik lehetséges előnye, hogy a szintetikus antibiotikumokkal ellentétben nem okoz rezisztens baktériumok fejlődését. Ezek az ún. "Szuperbugák", amelyek ismétlődő expozíció után fejlődnek ki, csak specifikus antibiotikumokra érzékenyek.
Eddig a tanulmányok nem bizonyították, hogy a manuka méz hatékony a magas koleszterinszint kezelésére vagy a bélbaktérium flórájának kiegyensúlyozására.
Nem vizsgálták a manuka méz rákra, cukorbetegségre vagy gombás fertőzésekre gyakorolt hatását.
Mellékhatások
A manuka méz lehetséges mellékhatásai
A manuka méz lehetséges mellékhatásai:
- Allergiás reakció, különösen a méhekre allergiás embereknél
- Hyperglykaemia veszélye szájon át, különösen cukorbetegeknél
- Lehetséges kölcsönhatás néhány vérhígítóval és metadonnal, ha szájon át szedik
A legtöbb manuka mézet tanulmányoztak néhány betegen. További vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy orvosi alkalmazásuk biztonságos és hatékony.
