Mik a crostoli?
A Crostoli édes és sült ételek, amelyek a karnevál száraz péksütemények csoportjába tartoznak.
Táplálkozási tulajdonságok
A crostoli táplálkozási jellemzői
A crostoli a desszertek részét képező recept. Nagy energiájuk van, amelyet elsősorban lipidek, szénhidrátok és végül fehérjék követnek.
A zsírsavak túlnyomórészt monok telítetlenek, komplex glükidek és magas és közepes biológiai értékű peptidek. A szálak közepes mennyiségben vannak jelen és a koleszterin mennyisége bőséges. A vitaminok között jó B1, B2, A és E koncentráció van.
Az ásványi sók tekintetében a vas, foszfor és cink koncentrációja kiemelkedik.
A Crostoli-t el kell kerülni az elhízás és az anyagcsere-zavarok, például a 2. típusú diabetes mellitus és a hypertriglyceridemia esetében.
Glutént tartalmaznak, és nem alkalmasak a celiakia étrendjére.
A vajból készült termékeket el kell kerülni a laktóz-érzékeny intoleránsnak. A vegán ételfilozófián túlmenően a zsírral rendelkező termékek még a vegetáriánusra sem alkalmasak.
A crostoli átlagos része körülbelül 20-30 g (80-120 kcal).
| crostoli | ||
| Tápérték 100 g-ra | ||
| energia | 406, 4 kcal | |
| Összes szénhidrát | 35, 3 g | |
| keményítő | - g | |
| Egyszerű cukrok | - g | |
| szálak | 1, 1 g | |
| Grassi | 27, 6 g | |
| telített | 6, 97 g | |
| Az egyszeresen telítetlen | 13, 67 g | |
| többszörösen telítetlen | 6, 92 g | |
| koleszterin | 71, 8 mg | |
| fehérje | 6, 4 g | |
| víz | 25, 5 g | |
| Vitaminok | ||
| A-vitamin egyenértékű | - μg | |
| A béta-karotin | - μg | |
| Lutein Zexanthin | - μg | |
| A-vitamin | 53, 0 RAE | |
| Tiamin vagy B1 | 0, 13 mg | |
| Riboflavin vagy B2 | 0, 16 mg | |
| Niacin vagy PP vagy B3 | 0, 17 mg | |
| Pantoténsav vagy B5 | - mg | |
| Piridoxin vagy B6 | 0, 62 mg | |
| folsav | 7, 0 μg | |
| Colina | - mg | |
| Askorbinsav vagy C | 0, 0 mg | |
| D-vitamin | 5, 1 NE | |
| Alfa-tokoferol vagy E | 3, 8 mg | |
| Vit. K | - μg | |
| Minerals | ||
| labdarúgás | 16, 4 mg | |
| vas | 0, 6 mg | |
| magnézium | - mg | |
| mangán | - mg | |
| foszfor | 61, 5 mg | |
| kálium | 79, 9 mg | |
| nátrium | 22, 6 mg | |
| cink | 0, 95 mg | |
| fluorid | - μg | |
recept
Amit most le fogunk írni, a crostoli egyik hagyományos receptje. Ez egy meglehetősen kalória és nehezen emészthető formula. Ez az oka annak, hogy Alice, a személyes főzőlapunk, néhány könnyebb és emészthetőbb változatot mutatott be; nézd meg karneváli videó receptjeit:
- Könnyű nyers crostoli
- Ropogós teljes kiőrlésű fecsegés
Könnyű nyers crostoli
X Problémák a videó lejátszásával? Újratöltés a YouTube-ról Ugrás a videó oldalra Ugrás a Video Receptek szakaszra Nézze meg a videót a YouTube-onHagyományos crostoli összetevői
A crostoli összetevői:
- fél kiló 00 típusú liszt,
- 180 g egész tojás,
- 3 evőkanál granulált cukor,
- 1 pohár fehérbor,
- 30 ml grappa vagy más desztillátum, \ t
- 50 g vajat vagy zsírt,
- A QB felemelkedik
- QB cukormáz;
- sütéshez: QB földimogyoróolaj vagy más zsír.
A hagyományos crostoli folyamata
A crostoli eljárás nem a legösszetettebb:
- egy szökőkút alakul ki a lisztből, és a központban adjuk hozzá a tojásokat, a granulált cukrot, a szalonnát és a grappa-t, majd gyúrjuk, amíg a keverék homogén.
- húzza ki egy gördülőcsapral, és készítsen egy vékony lapot, és vágja ki kis háromszögekbe vagy rombuszokba.
- Hozzuk a zsírt a hőmérséklethez, hogy megpirítsuk és a tésztát merítsük, amíg ropogós és aranyos lesz.
- Gyűjtsük össze egy raminnal, dörzsöljük be az abszorbens papírral és megszórjuk porcukorral.
