A prebiotikumok

A jó prebiotikum követelményei

A prebiotikumok nem emészthető szerves anyagok, amelyek képesek szelektíven stimulálni a vastagbélben jelenlévő egy vagy korlátozott számú hasznos baktérium növekedését és / vagy aktivitását.

A prebiotikumok tanulmányozása az 1990-es években kezdődött azzal a céllal, hogy a táplálékokat a bélbaktérium flórájához juttassa el, s ezáltal ösztönözte a növekedést. Miután megtanultuk az élő tejsav-fermentek előnyös tulajdonságait, és objektív nehézségekkel ütközött a gyomor-emésztés túléléséhez, a tudósok arra törekedtek, hogy optimális tápanyagokat nyújtsanak a szervezetnek, hogy elősegítsék a jótékony mikroflóra növekedését. Ezek a vizsgálatok prebiotikumokat, olyan anyagokat eredményeztek, amelyek a jelenlegi osztályozás szerint nagyon sajátos jellemzőkkel rendelkeznek, és az alábbiakban foglalható össze:

- szinte sértetlenül leküzdeniük kell az emésztőrendszer első részén (száj, gyomor és vékonybél) zajló emésztési folyamatokat; - a bél mikroflóra számára fermentálható tápanyag-szubsztrátumot kell képviselniük annak érdekében, hogy szelektíven stimulálják egy vagy néhány baktériumfaj növekedését és / vagy metabolizmusát; - pozitívan módosítaniuk kell a mikrobiális növényzetet a szimbiotikus (bifidobaktériumok, lactobacillusok) javára; - pozitív luminalis vagy szisztémás hatásokat kell okozniuk az emberi egészségre.

Inulin és prebiotikumok - Video előadások

Nézze meg a videót

Ezek a szigorú korlátok kizárják a prebiotikumok kategóriájából sok olyan anyagot, amelyek - bár nem az abszorpciós vagy hidrolizálódásuk az emésztőrendszer első részében - számos bakteriális fajon nem specifikus erjesztésűek. A legismertebb és legismertebb prebiotikumok az oligoszacharidok és különösen az inulin és a frukto-oligoszacharidok (FOS). Néhány anyag egyéb anyagokat is tartalmaz, mint például a galaktoligo-szacharidok (TOS), a glüko-oligo-szacharidok (GOS) és a szója-oligo-szacharidok (SOS).

A prebiotikumok hatása az emberi egészségre

A prebiotikumok számos előnyös funkciót töltenek be az emberi test számára.

A széklet pH-értékének csökkenése a béltartalom savanyodásával

A prebiotikumok intesztinális mikroflóra által történő fermentálása tejsav- és rövidláncú karbonsavakból származik, amelyek savasságuk miatt kedvező környezeti feltételeket teremtenek a symbionták (Bifidobacteria, Lactobacillus Acidophilus) és a kórokozó mikroorganizmusok kialakulásának ellenséges növekedéséhez. Ebből következően az „ellenséges” flóra és mérgező metabolitjainak csökkenése tanúi vagyunk, amelyek túlzott koncentrációban jelenlétében kedvezően hatnak a nyálkahártya gyulladására és megváltoztatják a permeabilitását, és negatív hatással vannak az egész szervezet egészségére. Ezek között emlékezünk az ammóniára (az agyra mérgező), biogén aminokra (nagyon mérgező), nitrozaminokra (hepato-karcinogén) és másodlagos epesavakra (a vastagbélrák erős promoterei).

A prebiotikumok fermentálásával előállított rövid láncú zsírsavakhoz a gyulladásos bélbetegségek elleni védőfunkciók is tartoznak. Úgy tűnik, hogy a vajsav megelőző hatással van a vastagbélrák kialakulására; emellett az FOS javítja a hüvelyesekben jelenlévő izoflavonok biológiai hasznosíthatóságát (olyan anyagok, amelyekre a rák különböző típusai, például az emlőrák és a prosztatarák) védő hatásúak.

Nyálkahártya tropizmus és sejtproliferáció

A rövid láncú zsírsavak (különösen a vajsav) a kórokozók proliferációjának csökkentése és antiputrefaktív tulajdonságai mellett kiváló táplálék a vastagbél nyálkahártyájának sejtjei számára, és hozzájárulnak a trofizmus és a hatékonyság javításához. Mindez a tápanyagok jobb felszívódását jelenti a mérgező anyagok kárára.

Az ásványi anyagok fokozott biológiai hozzáférhetősége

A prebiotikumok közvetetten elősegítik a víz és néhány ásványi anyag felszívódását ionizált formában, különösen a kalciumban és a magnéziumban.

Koleszterinszint-csökkentő hatás

Néhány tanulmányban a prebiotikumok hasznosnak bizonyultak a koleszterin és kisebb mértékben a trigliceridek plazmakoncentrációjának csökkentésében. Valószínűleg, ahogy gyakran előfordul, amikor koleszterinről beszélünk, ezeknek az anyagoknak a hatékonysága függ a téma étrendétől: minél több telített zsírban és koleszterinben gazdag, és annál nagyobb a prebiotikumok hatása.

A természetben az oligoszacharidok számos étkezési növényben vannak jelen, mint például cikória, articsóka, hagyma, póréhagyma, fokhagyma, spárga, búza, banán, zab és szója. Ipari szinten az inulin főként cikóriagyökérből származik (az ipari hulladékot értékes termékké alakítják át). Ebből a rostból kiindulva más prebiotikumok, például az FOS előállíthatók enzimatikus hidrolízissel. Ipari területen a frukto-oligoszacharidokat szacharózból is kapjuk, a transzfruktozilezésnek nevezett eljárás szerint.

A bevitt dózisok és a lehetséges mellékhatások

A két legismertebb és vizsgált prebiotikum (FOS és inulin) ajánlott beviteli dózisa általában 2-10 gramm / nap. Csak nagy dózisú adagolás esetén enyhe gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okozhat, mint pl. Légszomj, meteorizmus és hasmenés; ezen betegségek elkerülése érdekében célszerű fokozatosan növelni a bevitt dózist, amíg néhány héten belül el nem éri a kezelési adagot.

A prebiotikus étrend-kiegészítők különösen alkalmasak azoknak, akik alacsony gyümölcs- és zöldségszintű étrendet követnek, antibiotikum-terápiából kell helyreállniuk, vagy gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek (ebben az esetben jó, ha először a saját kezelőorvosával beszélünk, a prebiotikumok ellentétes hatásúak lehetnek a reménykedőkkel szemben).