premissza
Tájékoztató jellegűek az alábbiak: KIZÁRÓLAG, és nem szándékoznak helyettesíteni a szakemberek, például az orvos, a táplálkozási tanácsadó vagy a dietetikus véleményét, akiknek a beavatkozása a CUSTOMIZED élelmiszer-terápiák előírásához és összetételéhez szükséges.
McDougall diéta
A vegetáriánus és vegán étrendhez hasonlóan a Mc Dougall étrend (a feltalálója, az amerikai orvos, McDougall) is elhanyagolja a hús, hal, puhatestűek és rákfélék használatát;
Pozitív szempontok
Ez az étrend kizárólag az egészségi állapot megőrzésére vagy helyreállítására irányul, mivel az állati zsírok (telített zsírsavak és koleszterin tartalmú) hiánya miatt ez különösen a koleszterinémia REDUCTION-jára, így az ateroszklerotikus kockázatra utal. Ebből következik, hogy a McDougall étrend a hajó elzárásának lehetőségének csökkentésével drasztikusan csökkenti a szív-keringési veszélyt, amelyhez a magas kálium (K) tartalom is hozzájárul, ami viszont az artériás nyomás modulációjáért felelős. Végül, de nem utolsósorban, a rendkívül magas táplálékrost bevitel (amely a koleszterin mérsékléséhez és a bélrák kockázatának mérsékléséhez járul hozzá) elősegíti a széklet tranzitját, hatékonyan csökkenti a székrekedés tüneteit.
A súlycsökkentés szempontjából a McDougall-étrend is jelentősen kedvez a súlycsökkentésnek, mivel az állati eredetű zsírok mellett teljesen kizárja az összes fűszeres olajat, olajos magot (szárított gyümölcsöt) és feldolgozott élelmiszert (akár zöldséget is) ) lipidekben gazdag (zöldségfélék, növényi steakek, tofu stb.).
A McDougall étrend nagyon gazdag fitoösztrogénekben, a "potenciálisan" hasznosak a klimatikus szindróma tipikus tüneteinek leküzdésében.
Negatív szempontok
Másrészt emlékeztetünk arra, hogy a táplálékrost „meggondolatlan” növekedése krónikus felszívódást okozhat, és a napi székletürülések feleslegéhez vezethet (hasonló a hasmenéshez); mintha ez nem lenne elegendő az élelmi rostokkal együtt, a zöldségek nagy mennyiségű ANTI-táplálkozási elemet (némelyiknél többet), például tanninokat, oxálsavat és fitátokat biztosítanak, amelyek akadályozzák a különböző ásványi sók felszívódását : vas, kalcium, cink és szelén.
Egyes élelmiszeripari szakemberek azt állítják, hogy a növényi fehérjék, különösen a nyers gyümölcsök és zöldségek nem könnyen emészthetőek, és ezért nem járulnak hozzá a napi fehérjetartalom növeléséhez; Elkerülném a hasonló nyilatkozat hitelességének megvitatását, de ha ez lenne a helyzet, a McDougall étrend rendkívül hiányos lenne az aminosavakban és mindenekelőtt az alapvetőekben.
Sajnos ez nem ér véget; a McDougall-étrend nagyon kobalamin (B12), calciferol (D-vitamin), hem vas és vas (Fe ++), kalcium (Ca) és (bizonyos esetekben más) biológiai értékű fehérjék közül nagyon rossz. ; ezért erősített élelmiszerek és / vagy speciális étrend-kiegészítők használatát igényli. A növényi olajok és az olajos gyümölcsök kivételével az omega-három sorozatból származó esszenciális zsírsavak is hiányozhatnak.
Diéta bontás
A McDougall étrend meglehetősen szélsőséges élelmiszer-terápia; biztosan előidézheti a koleszterinhez kapcsolódó metabolikus paraméterek javulását, és valószínűleg (a kálium bőségének és a hozzáadott nátrium alacsony jelenlétének köszönhetően) is, az artériás nyomás mellett, még akkor is, ha a testtömeg meglehetősen gyors csökkenése még a válogatás nélkül is ( sovány tömeg és zsírtömeg).
A követelmények kiszámításához és az étkezések elosztásához nincsenek különösebben részletes adatok, de az élelmiszer-választás és az energia tápanyagok mennyisége tekintetében a McDougall meglehetősen szigorú:
- A fent említettek szerint megszünteti az állati eredetű élelmiszerek, fűszerek, olajos magvak, növényi termékek, tárgyak és zsírok stb.
- Távolítson el minden finomított élelmiszert (beleértve a fehér lisztet)
- Az összes feldolgozott cukros étel (gyümölcslevek, édességek stb.) Felszámolása
- NE fogyasszon naponta több mint 3 gyümölcsöt
- Távolítsa el az idegeket
- Fókuszáljon egy összetett szénhidrát alapú lemezre
- Végül az energiát 75-87% CHO-ra, 6-15% fehérjére és 5-10% zsírra kell osztani.
Hasznos kiegészítők
A vegán étrendhez hasonlóan a McDougall-étrend nem elégséges: kobalamin (B12), calciferol (D-vitamin), hem vas és vas (Fe ++), kalcium (Ca) és (bizonyos esetekben) magas biológiai értékű fehérjék; ez azt jelenti, hogy a táplálkozási szakember támogatása mellett (a táplálkozás kiegyensúlyozásához szükséges), a McDougall diéta táplálékkiegészítést igényel:
- Kobalamin: időszakos injekciók vagy tabletták formájában (különösen a terhesség előtt és alatt)
- D-vitamin és kalcium: általában a csontrendszeri szövődmények megnövekedett kockázatával kombinálva (különösen a terhesség, laktáció, növekedés és a menopauza előtti állapotoktól a klimatikus tünetek megszűnéséig)
- Vasvas: csak akkor, ha szükséges, teljes vérszegénység vagy terhesség alatt
- Alapvető aminosavak: ha a beteg nem követi kiegyensúlyozott étrendet
- Szójafehérje: mint az esszenciális aminosavaknál
McDougall diéta - példa
Alkalmazott, aki hetente háromszor sétál 45 '-ig.
| szex | F | |||
| kor | 33 | |||
| Státusz cm | 168 | |||
| Csukló kerülete cm | 14.4 | |||
| alkotmány | karcsú | |||
| Stature / csukló | 11.6 | |||
| Morfológiai típus | nyurga | |||
| Súly kg | 75 | |||
| Testtömeg-index | 26.6 | |||
| Kívánt fiziológiai testtömeg-index | 18.5 | |||
| Kívánt fiziológiai súly kg | 52, 2 | |||
| Basal kcal metabolizmus | 1283, 3 | |||
| A fizikai aktivitás szintje | Könnyű, nem aus 1, 42 | |||
| Kcal energiafelhasználás | 1822, 2 | |||
| diéta | IPO CALORICA | 12796 Kcal | ||
| lipidek | ≤10% | 127, 6kcal | 14, 2g | |
| fehérje | 10% (átlag) | 127, 6kcal | 31, 9g | |
| Szénhidrát | 80% | 1020, 8kcal | 272, 2g | |
| reggeli | 15% | 192kcal | ||
| falatozás | 10% | 128kcal | ||
| ebéd | 35% | 446kcal | ||
| falatozás | 10% | 128kcal | ||
| vacsora | 30% | 382kcal | ||
Példa McDougall étrend - 1. nap
| Reggeli, kb. 15% kcal | |||
| Szója tej, kalciummal dúsítva | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Ebéd, kb. 40% kcal | |||
| Tészta paradicsomos mártással | |||
| Integrált búzadara | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| Paradicsompüré | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| saláta | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Vacsora, kb. 35% kcal TOT | |||
| Párolt bab | |||
| Szárított borlotti bab | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Édeskömény, izzó | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Példa McDougall étrend - 2. nap
| Reggeli, kb. 15% kcal | |||
| Szója tej, kalciummal dúsítva | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Kukoricapehely | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| narancs | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Ebéd, kb. 40% kcal | |||
| Főtt rizs cukkini | |||
| Integrált búzadara | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| cukkini | 100 g, 32, 0 kcal | ||
| retek | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| Alma, héjjal | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Vacsora, kb. 35% kcal TOT | |||
| Csicseriborsó levesben | |||
| Szárított csicseriborsó | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Champignon gombák | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Példa McDougall étrend - 3. nap
| Reggeli, kb. 15% kcal | |||
| Szója tej, kalciummal dúsítva | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Ebéd, kb. 40% kcal | |||
| Árpa leves és sárgarépa | |||
| Gyöngy árpa | 120 g, 381, 6 kcal | ||
| sárgarépa | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| rakéta | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Vacsora, kb. 35% kcal TOT | |||
| Lencse leves | |||
| Szárított lencse | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| cikória | 100 g, 17 kcal | ||
Példa McDougall étrend - NAP 4
| Reggeli, kb. 15% kcal | |||
| Szója tej, kalciummal dúsítva | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Kukoricapehely | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| narancs | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Ebéd, kb. 40% kcal | |||
| Polenta gombával | |||
| Polenta szeletek | 210 g, 402, 0 kcal | ||
| Champignon gombák | 100 g, 44, 0 kcal | ||
| macskagyökér | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| Alma, héjjal | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Vacsora, kb. 35% kcal TOT | |||
| Borsó főtt | |||
| Szárított csicseriborsó | 100 g, 306, 0 kcal | ||
| hagyma | 100 g, 26, 0 kcal | ||
Példa McDougall étrend - 5. nap
| Reggeli, kb. 15% kcal | |||
| Szója tej, kalciummal dúsítva | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Ebéd, kb. 40% kcal | |||
| Tészta padlizsánnal | |||
| Integrált búzadara | 120 g, 388, 8 kcal | ||
| padlizsán | 100 g, 15, 0 kcal | ||
| saláta | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Vacsora, kb. 35% kcal TOT | |||
| Párolt bab | |||
| Szárított borlotti bab | 100 g, 311, 0 kcal | ||
| Édeskömény, izzó | 100 g, 62, 0 kcal | ||
Példa McDougall étrend - 6. nap
| Reggeli, kb. 15% kcal | |||
| Szója tej, kalciummal dúsítva | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Kukoricapehely | 30 g, 108, 3 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| narancs | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Ebéd, kb. 40% kcal | |||
| Főtt rizs paprikával | |||
| Integrált búzadara | 110 g, 407, 0 kcal | ||
| Sárga paprika | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| retek | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| Alma, héjjal | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Vacsora, kb. 35% kcal TOT | |||
| Csicseriborsó levesben | |||
| Szárított csicseriborsó | 100 g, 334, 0 kcal | ||
| Champignon gombák | 100 g, 44, 0 kcal | ||
Példa McDougall étrend - 7. nap
| Reggeli, kb. 15% kcal | |||
| Szója tej, kalciummal dúsítva | 250 ml, 80, 0 kcal | ||
| Avena | 30 g, 116, 7 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| kiwi | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Ebéd, kb. 40% kcal | |||
| Tönköly és articsóka leves | |||
| farro | 120 g, 402, 6 kcal | ||
| Fagyasztott articsóka | 100 g, 38, 0 kcal | ||
| rakéta | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Snack, körülbelül 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Vacsora, kb. 35% kcal TOT | |||
| Lencse leves | |||
| Szárított lencse | 100 g, 325, 0 kcal | ||
| cikória | 100 g, 17 kcal | ||
