Mi az a Cherimoya
A chirimoyát is megíró cherimoya az Annona nemzetségbe tartozó fajok, a fajok cherimola gyümölcse; ennek a zöldségnek a binomiális nómenklatúrája Annona cherimola .
Cherimoya hipotetikusan őshonos az amerikai kontinensen, de még mindig nem világos, hogy az Andok hegyvidéki kolóniájából vagy Közép-Amerikából származik (ahol számos hasonló faj van).
Napjainkban Cherimoya növényeket termesztenek Dél-Ázsiában, Közép-Amerikában, Dél-Amerikában, Dél-Kaliforniában, Portugáliában, Dél-Andalúziában és Dél-Olaszországban.
leírás
A cherimoya egy örökzöld cserje növény, mérsékelt méretű (legfeljebb 7 m magas). A levelek váltakozóak, egyszerűek, lándzsák, kb. 7-15 cm hosszúak és 6-10 cm szélesek. A Cherimoya virágok csoportosítottak és kicsi (2-3 cm), hat sárga-barna szirom, néha lila színűek a bázison.
A cherimoya gyümölcse ovális, 10-20 cm hosszú és körülbelül 7-10 cm széles; a méretek nagyjából a grapefruit méretei. A bőr sima és csak enyhén tuberkulált. A cherimoya pépe fehér, krémes konzisztenciájú, és diszperziójában számos könnyen eltávolítható barna mag van.
Az érzékszervi és íze jellegzetességek kiválóak, mégpedig a tipikusan édes íz miatt. A teljes íz a banán, ananász, papaya, őszibarack és eper keverékéhez hasonlít.
Összetétel: 100 g Cherimoya | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Táplálkozási értékek (100 g ehető adagra)
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Teljesen érett állapotban a héja zöld, és az avokádóhoz hasonló módon kicsit a digitális nyomáshoz jut. Emiatt a cherimoyát is kétféleképpen lehet megenni, majd egy teáskanál (mint a fagylalt) segítségével kiüríteni.
Táplálkozási jellemzők
A Cherimoya olyan növényi eredetű termék, amely a VII. mint a csoport többi étele, a C-vitamin (aszkorbinsav) jó tartalma jellemzi.
A Cherimoya egy vizes gyümölcs, és ugyanolyan táplálkozási funkcióval rendelkezik, mint az alma, körte, őszibarack, sárgabarack, ananász stb., Azaz cukrokat, vizet és vízoldható vitaminokat biztosít. Éppen ellenkezőleg, ez különbözik a kókusztól, az avokádótól és a szárított gyümölcsöktől (dió, mogyoró, mandula, fenyőmag, pisztácia, kesudió, pekándió, stb.), Amelyek nagyobb mennyiségű lipidet és zsírban oldódó vitamint tartalmaznak.
A cherimoya szálak aránya jó, mint a káliumbevitel. Ami a vitaminokat illeti, már említettük, hogy az aszkorbinsav (C-vitamin) mindenekelőtt kiemelkedik. Ez azonban egy olyan hozzájárulás, amely kicsit több, mint szerény, sokkal alacsonyabb, mint a citrusfélék vagy az eper (ami 5–4-szer több).
A cherimoya általános táplálkozási kerete nem különbözik nagymértékben az édes gyümölcsök átlagától, és az energia-bevitel nagyon fontos. Ezt a táplálékot a szőlő ugyanabban a részében kell fogyasztani (őszi gyümölcs, 150-300 g / nap), és nem a dinnye, a görögdinnye vagy az őszibarack (nyári gyümölcs, 250-500 g / nap )é.
A táplálkozási tulajdonságai mellett a cherimoyát egy fontos fitoterápiás tulajdonság jellemzi, nevezetesen az annonacin ( acetogenin ), egy polifenol jelenlétét. Ez a molekula antioxidáns és daganatellenes képessége miatt ismert; a potenciálisan neurotoxikus hatása (nagy koncentrációban) gyanítható, hogy felelős a Guadeloupe-ban megfigyelt atipikus parkformákért (valószínűleg krónikus és jelentős expozíció után).
Továbbá a cherimoya zúzott magjai (valamint a kéreg) is erős VENETIC kapacitással rendelkeznek, és 10 vagy 20 mennyiségben halálosak.
