E320 - Butil-hidroxianizol (BHA)

E320 BUTYLIDROSSIANISOL (BHA)

A butil-hidroxianizol az első szintetikus antioxidáns. Ez a vegyület a vízben nem oldódó, stabil anyagok, amelyekhez más antioxidáns adalékokat adnak.

A butil-hidroxianizol süteményekben, kekszekben, gabonafélékben, fűszerekben, mártásokban és levesekben, diófélékben, tejporban, burgonyapehelyben, élelmiszer-aromaanyagokban, rágógumiben stb.

Ezen adalékanyag esetében is ellentétes vélemények vannak a toxicitás szintjéről: néhány tudós nem zárta ki, hogy a butil-hidroxi-anizol lehet rákkeltő vagy mutagén, míg mások kifogásolják ezt a tézist, azzal érvelve, hogy a kísérleteket patkányokon és nem embereken végezték . A kétségek azonban továbbra is fennállnak: valójában úgy gondoljuk, hogy a butil-hidroxi-anizol szintén hozzájárul a vér koleszterinszintjének és lipidszintjének növeléséhez, és kedvez a gyomor enzimek kialakulásának a májban, más anyagok, például a D-vitamin megsemmisítésével.

Ezt az adalékanyagot nem lehet csecsemő termékekhez hozzáadni, és nem ajánlott terhes nőknek és ápolóknak.

Jelenleg nem ismertek az alkalmazott koncentrációk negatív mellékhatásai, még akkor is, ha néhány pszeudo-allergiás reakciót regisztráltak.

A butilezett hidroxianizol (BHA), magas C-vitamin-koncentrációval kombinálva szabadgyököket hozhat létre, amelyek felelősek a sejtkomponensek károsodásáért. Ez sürgette az EU-t, hogy a közeljövőben korlátozza használatát.

ADI DOSE: 0, 3-0, 5 mg / testtömeg kg (ideiglenes érték).