A vércukorszint a vérben jelenlévő glükóz mennyisége (mg / dl).
Vércukor értékek
Az éhgyomri vércukorszint általában 60-75 mg / dl körül van, míg a postprandialis fázisban 130-150 mg / dl értékre emelkedik.
| Az éhgyomri glükóz értékek | (Mg / dl) | (Mmol / l) |
| NORMAL | 70-99 | 3.9 - 5.5 |
| Módosítva (IFG) | 100-125 | > 5, 5 - <7, 0 |
| cukorbaj | > 126 | > 7, 0 |
| Az orális glükózterhelésből származó 120-as vércukorszint (OGTT) | (Mg / dl) | (Mmol / l) |
| NORMAL | <140 | <7.8 |
| Alterata (IGT) | > 140 <200 | > 7, 8 <11, 1 |
| cukorbaj | > 200 | > 11.1 |
Vércukorszint szabályozás
Az emberi testnek van egy belső szabályozási rendszere, amely lehetővé teszi, hogy a vércukor viszonylag állandó legyen a nap folyamán. A vérben lévő glükóz jelenléte elengedhetetlen az élethez, valójában a test minden sejtjének alapvető tápanyaga.
Egészséges egyéneknél, akik vegyes étrendet követnek, a vércukorszint általában 60 és 130 mg / dl között van a nap folyamán, az átlagos referenciaérték 90 mg / 100 ml (5 mM).
A vércukorszint állandó megtartása fontos az agy normál energiabevitelének biztosításához. Más szervekkel és izmokkal ellentétben az agy nem képes glükóz tartalékokat tárolni, amelyek közvetlenül a rendelkezésre állástól függenek. Ha nem tartanak fenn hosszabb éhgyomri viszonyokat, (lásd: ketonok) a vércukorszint az egyetlen az agy által hasznosítható energiaszubsztrát.
Továbbá a túl alacsony vércukorszint (hipoglikémia) és a túlzottan magas értékek (hiperglikémia) potenciálisan veszélyesek a szervezetre, és hosszabb ideig hosszabb ideig. nagyon súlyos következményekkel járhat (kóma és cukorbetegség)
A glükózszabályozó rendszert elsősorban két hormon hatására közvetíti : inzulin és glukagon .
Egy nagy étkezés után a vércukorszint emelkedik a nagy mennyiségű glükóz miatt, amelyet a bél a keringésbe önti.
A glikémiás szintek növekedése stimulálja az inzulin szekrécióját, amely hatásával helyreállítja a glikémiát a normális szintre (az inzulin elősegíti a glükóz átjutását a vérből a sejtekbe, elősegíti a glükóz felhalmozódását glikogén formájában, és növeli a glükogén mennyiségét). glükóz alkalmazása sejteken).
Néhány óra böjt után a vércukor csökken, mivel a glükóz a keringésből a szövetekbe jut.
A glikémiás szint csökkentése stimulálja a glukagon szekrécióját, ami a vércukorszint normalizálódását eredményezi (a glükóz termelését a glikogénből kezdve stimulálja, és elősegíti a zsírok és aminosavak celluláris használatát, glükóz megtakarítással).
A "perverz" inzulin mechanizmus
A vérkeringésbe kibocsátott inzulin mennyisége közvetlenül arányos a vércukor értékével, annál nagyobb, és annál nagyobb az inzulin mennyisége.
A vércukor nagymértékben emelkedik, ha az étkezés főként nagy mennyiségű szénhidrátból áll, különösen, ha egyszerűek (magas glikémiás index), míg fokozatosan növekszik, ha a szénhidrátok összetettek és fehérjékhez, zsírokhoz és rostokhoz kapcsolódnak (lásd: index és terhelés) glikémiás).
Általában a glikémiás növekedés a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok minimális értéke.
Ha nagy mennyiségű inzulin szabadul fel a véráramba, a vércukor gyorsan csökken, és a normál szint alá csökken. A vércukorszint hirtelen csökkenését, a posztprandialis reaktív hipoglikémiát, a szervezet felvette, ami növeli a glükagon szekréciót. Ez a hormon gyorsan reagál az éhségérzetre, hogy visszanyerje a vércukorszintet.
Ez ördögi kört hoz létre, és a sejtekbe bevitt glükóz nagy része zsírsá alakul.
Továbbá, az inzulin iránti növekvő kereslet hosszú távon a hasnyálmirigy-β-sejtek (az inzulin termeléséért felelős) progresszív funkcionális csökkenéséhez vezet az éhomi vércukorszint (IFG) növekedésével.
A vércukorszint csökkenése viszont a II. Típusú cukorbetegség megjelenésének színpadát adja.
Glikémiás kontroll és fogyás
A glikémiás kontroll nagyon fontos, mert:
- megakadályozza a II. típusú cukorbetegség és annak szövődményeinek megjelenését;
- elősegíti a testtömeg szabályozását;
- csökkenti az endogén koleszterin-termelést, ami a teljes koleszterin 80% -át teszi ki;
- javítja a figyelmet és a koncentrációt;
A zsírokban és fehérjékben gazdag étel is képes stimulálni a kolecisztokinin (CKK) nevű anyag felszabadulását, ami elősegíti a telítettségérzetet.
6 Aranyszabályok a vércukor és a testtömeg ellenőrzésére
- Korlátozza a szénhidrátok mennyiségét, különösen - de nem kizárólagosan - egyszerű (cukor, édesség, gabonafélék és finomított lisztek származékai).
- Korlátozza a harapnivalók, édességek és cukros italok fogyasztását
- Ne lépje túl a közepes indexű szénhidrátok és a magas glikémiás terhelés (tészta, kenyér, burgonya, gabonafélék stb.) Fogyasztását.
- Előnyös a teljes kiőrlésű ételek, például a gyümölcs, a zöldség és a teljes kiőrlésű gabona.
- A tápanyagokat egyenletesen terjessze az étkezésekre, elkerülve csak a szénhidrát alapú ételeket (például 100 gramm fehér tészta növeli a vércukorszintet, amely több mint 80 gramm tésztát és tonhalat tartalmaz, és kevésbé töltődik)
- nem eszik túl sok ételt, de a kalóriabevitelet legalább négy / öt napi étkezésre osztja; ne feledje, hogy a vércukorszint ellenőrzése érdekében nem csak a táplálékkal bevitt tápanyagok minősége, hanem mennyisége is nagyon fontos (logikus, ha egy teáskanál cukrot magas glikémiás index ellenére alacsonyabb glikémiás növekedést okoz, mint a 100 g teljes kiőrlésű tészta)
- mindig olvassa el a címkéket és a tápértékeket, mérsékelje a glükózszirupot és / vagy fruktózszirupot és / vagy kukoricakeményítőt tartalmazó élelmiszerek használatát.
