Diéta és cukorbetegség

A magas cukorbetegség étrendje a vércukor egyensúlyának helyreállítása vagy fenntartása.

A vércukorszint a vérplazmában hígított glükóz mennyisége, amit milligrammban mérünk deciliter (mg / dl) vagy millimól / liter (mmol / l).

cukorbaj

Mi a cukorbetegség?

A cukorbetegség meghatározása

A cukorbetegség olyan szindrómát jelent, amely magában foglalja az anyagcsere-betegségek egy csoportját, amelyre jellemző az inzulin szekréciója és / vagy hatása, a hiperglikémia jelenléte és a krónikus szövődmények hosszú távú megjelenése különböző szervek, különösen a szemek szintjén., vese, idegek, szív és vérerek.

besorolás

I. típusú cukorbetegség: a hasnyálmirigy béta-sejtek pusztulásával jellemezhető, ami az inzulin abszolút hibáját (más néven juvenilis diabétesz) eredményezi.
II. Típusú cukorbetegség: az inzulin-rezisztenciával kapcsolatos inzulinszekréció hibája (más néven szenilis diabetes)
Gesztációs cukorbetegség - GDM: a terhesség alatt bekövetkezett bármilyen gátolt glükóz tolerancia.

MEGJEGYZÉSEK

A cukorbetegség bármilyen formája szükségessé teheti az inzulinterápiát a betegség bármely szakaszában. Az inzulin alkalmazása önmagában nem osztályozza a pácienst vagy a patológiát.

A diabetes insipidusnak nincs köze a glükóz anyagcseréhez és befolyásolja a vazopresszin hormon (ADH vagy antidiuretikus hormon) szekrécióját.

különbségek

A 2. típusú és a terhességi cukorbetegség (bizonyos gyógyszereknek köszönhetően) stabilizálódhat, javulhat és még gyógyulhat (az esettől függően); meglehetősen specifikus és hatékony étrendre van szükségük.

Ne feledjük, hogy:

Minél rosszabb a glükóz anyagcsere (ami hiperglikémiát okoz), annál súlyosabb a cukorbetegség, és annál nagyobb a súlyos szövődmények (fehérje glikáció, neuropátiák, vaszkulopátiák, atherosclerosis stb.).

Az 1-es típusú diabetes mellitus viszont nem képes gyógyulni, hanem egyszerűen csak az étrend-szénhidrátok szerint kell kalibrálni az injektálandó inzulin mennyiségét.

A cukorbetegség tünetei

A 2-es típusú cukorbetegség nem mindig nyilvánvaló tünetekkel rendelkezik, legalábbis elvben.

A súlyos hiperglikémia következtében különböző általános érzelmek jelentkezhetnek (fáradtság, szájszárazság, gyakori vizelés stb.).

Az első specifikus klinikai tünetek általában ideg- és véráram-komplikációkhoz kapcsolódnak; ez azt jelzi, hogy a betegség sokáig jelen volt, vagy nagyon súlyos.

okai

A cukorbetegség különböző típusai különböző okokkal rendelkeznek.

Mindenkinek öröklött genetikai alapja lehet, bár egyedi és másfajta
Az 1. típusú cukorbetegséget a hasnyálmirigy bizonyos specifikus sejtjeinek elvesztése jellemzi. Jellemzően autoimmun, de esetenként sebészeti indukció, mechanikai sérülés, mérgezés stb.
A 2-es típusú cukorbetegség gyakran okozza az életmódot. Különösen:

Túlzott és / vagy kiegyensúlyozatlan étrend, különösen a magas szénhidráttartalmú, különösen finomított és magas glikémiás indexű élelmiszerekben gazdag élelmiszerekben
Túlsúly (gyakran súlyos)
Egy ülő életmód.

A terhességi cukorbetegségnek nagyon fontos élelmiszer- és viselkedési komponense van; jobban ki vannak téve ennek a diszmetabolizmusnak (ami súlyos károsodást okozhat a magzatnak és krónikusak is a szülés után):

Elhízott és / vagy nők
hogy terhesség alatt kontroll nélkül táplálkozzanak.

Diéta és terápia

A diéta fontossága a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében

A cukorbetegség diéta megfelelő táplálkozási rendszer, amely megfelel a hatályos irányelveknek.

A cukorbetegség étrendje a 2-es típusú mellitus kezelésének egyik alapköve.

A táplálkozás szerepe e cukorbetegség kezelésében olyan fontos, hogy ebben az összefüggésben az orvosok nem az étrendről beszélnek, hanem a valódi „cukorbetegség orvosi táplálkozási terápiájáról” (étrend-terápia).

A diabéteszben szenvedőknek ezért arra kell törekedniük, hogy szigorúan tiszteletben tartsák az alábbi néhány szabályt.

Ezek az ajánlások megelőző szempontból pontosan követik az egészséges populációban jelzetteket, hogy csökkentsék a cukorbetegség és számos más betegség kialakulásának kockázatát, mint például a szív- és érrendszeri betegségek és a rák bizonyos formái.

Ez nem jelenti azt, hogy a már meglévő betegség esetén az anyagcsere-előnyök elérhetők.

A cukorbetegség diéta célja

bevezetés

Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, a diabétesz ideális étrendje egyáltalán nem komplex vagy korlátozó. Tény, hogy a legtöbb ember számára az étrend egyszerűen alkalmazkodik a betegséghez, ami természetesen nem torz.

Bár egyes ételeket mérsékelten kell fogyasztani, az egészséges alternatívák széles választéka áll rendelkezésre, amelyek közül a cukorbeteg választhat.

Diéta célok

A diabetes mellitus terápiás étrend fő céljai a következők:

Glikémiás kontroll
Testtömeg-szabályozás
Lipidémiás kontroll.
A táplálkozással kapcsolatos kockázati tényezők vagy szövődmények megelőzése és kezelése.

Az étrend-terápia nagyon hasonló a két típusú cukorbetegségben, bár:

Az 1. típusú cukorbetegek esetében nagyobb figyelmet kell fordítani az élelmiszerek, különösen a szénhidrátok bevitelére. Az étrendnek az egyszerű szénhidrátokat, amennyire csak lehet, korlátozniuk kell, és rendszeres és frakcionált komplex szénhidrátok bevitelét kell biztosítania. Az elsődleges cél a gyógyszeregységek maximális csökkentése és a glikémiás keret normalizálása.
A 2-es típusú cukorbetegek esetében, akik gyakran túlsúlyosak, a táplálékot úgy kell kalibrálni, hogy a testtömeg csökkentése az elfogadható szintig kedvezőbb legyen.

Természetesen az étrendnek figyelembe kell vennie az egyéni ízeket és preferenciákat.

Az étrendhez kapcsolódó gyógyszerek

A cukorbetegség kezelésében leggyakrabban használt gyógyszerek:

Az 1-es típusú diabetes mellitus esetében: szintetikus inzulin, melyet injektálni (vagy az innovatív eszközök által automatikusan adagolni kell)
A 2. típusú diabetes mellitus esetében:

Inzulin stimulánsok
Inzulinszövet érzékenyítők
A neoglükogenezis redukálói
Csökkentse a bél glükózfelvételét.

Étrendkiegészítők

A cukorbetegséggel kapcsolatos étrendhez kapcsolódó kiegészítők főként a 2. típusú terápiában hasznosak.

Elsősorban hipoglikémiás képességű termékeket használnak, azaz (a hatóanyagtól függően):

Csökkenti a glikémiás indexet (lassítja az emésztést és az abszorpciót); például a psyllium (nyálka) vagy guar (gumi) magvak rostjait.
Csökkentik a glikémiás terhelést (gátolják a szénhidrátok emésztését és felszívódását); például akarbóz.

Insights

táplálás

Diéta, cukorbetegség és fehérjék Diéta, cukorbetegség és zsírok Diéta, cukorbetegség és koleszterin Cukorbetegség és rost, vitaminok és ásványi anyagok Diéta, cukorbetegség és só Diéta, cukorbetegség és alkohol

MILYEN EAT

Példa diéta a cukorbetegségre 2-es típusú diabétesz: Melyik zöldséget választani? Sárgarépa és cukorbetegség Gyümölcs- és cukorbetegség Banán és cukorbetegség tészta cukorbetegeknek Alkohol és cukorbetegség Bor és cukorbetegség Méz és cukorbetegség Fruktóz és cukorbetegség Receptek a cukorbetegek számára

Más típusú cukorbetegség

Diéta és terhességi cukorbetegségDiet és cukorbetegség 1. típus

Mit kell enni

A szénhidrátok fontossága

A 2-es típusú cukorbetegség diéta egyik legfontosabb szempontja a szénhidrátok mennyisége és az egyes étkezésekben fogyasztott élelmiszerek típusa.

Hány szénhidrátot fogyaszthatnak a cukorbetegség diétájában?

Ahogy az várható volt, a nap folyamán elfogyasztandó szénhidrátok teljes mennyisége a napi kalória 50-55% -ának kell lennie.

Előnyben részesülnek azok, akiknek alacsony a glikémiás indexe, ami a rosthoz kapcsolódik (ebben az esetben a szénhidrát-részesedés az étrendben elérheti a teljes kalória 60% -át).

Általában ajánlatos az egyszerű cukrok százalékos arányát 10-12% alatt tartani (monoszacharidok, például fruktóz és glükóz és diszacharidok, például szacharóz és laktóz).

A szacharóz, azaz a normál cukor, nem haladhatja meg az összes kalória 5% -át (legfeljebb 15-20 gramm naponta) Ez a mennyiség könnyen meghaladható édességek és / vagy néhány csomagolt termék (keksz, snack, ital stb.) Fogyasztásával. ), amelynek használatát ezért korlátozni kell, vagy jobban el kell kerülni.

Ugyanezen okból jó, ha a cukrot táplálkozási értékkel nem rendelkező édesítőszerekkel helyettesítik (az FDA által jóváhagyott), amelyek teljesen mentesek a beteg számára.

Melyik szénhidrát-táplálékforrást ajánlják a cukorbetegség diétájában?

A 2-es típusú cukorbetegség elleni étrendhez leginkább megfelelő szénhidrát-forrásoknak a megfelelő részeken történő fogyasztás mellett a következő jellemzőkkel kell rendelkezniük:

Alacsony vagy közepes maximális glikémiás terhelés
Alacsony vagy maximális átlagos glikémiás index
A rostok gazdagsága, amely csökkenti a terhelést és a glikémiás indexet (például jobb a teljes búzalisztnél, mint a finomított)
Vízgazdagság, amely csökkenti a glikémiás terhelést (például a friss gyümölcs jobb, mint a dehidratált)
Fehérjék és zsírok jelenléte, amelyek csökkentik a glikémiás indexet; ez különösen igaz az egész ételre, amely a szénhidrátforrások mellett kis mennyiségű egyéb tápanyagot is tartalmazhat (például ugyanolyan kalóriamennyiség esetén 80 g tészta, hal, zöldség és egy teáskanál olaj jobb) inkább 120 g főtt tészta, és bármi más nélkül).

A súly fontossága

Mennyire fontos a 2-es típusú diabetes mellitus kezelésének súlya?

Mint minden más metabolizmus patológiája, a 2-es típusú cukorbetegség a túlsúly, különösen súlyos (BMI> 30) esetén is súlyosbodik és súlyosbodik.

Szükség esetén fogyni kell. A súlycsökkenés jó módja a kalória 30% -os eltávolítása, hogy havonta körülbelül három kilogramm tömegveszteséget érjünk el.

Megfigyelték, hogy bizonyos esetekben a felesleges zsírcsökkentés még jobban javíthatja az anyagcsere-paramétereket, mint az étrend összetételének korrekciója.

Egy egyszerű 5-10% -os fogyás javítja az anyagcsere-szabályozást, amely elősegíti a vércukorszint, az artériás nyomás és a lipid keretrendszer javulását.

Az ajánlott szénhidrátokban gazdag és elkerülendő élelmiszerek

Ajánlott élelmiszerek

Elkerülendő élelmiszerek

Egyszerű első tanfolyamok; jobb teljes kiőrlésű tészta és rizs, például paradicsommal, tonhalral és zöldséggel; ne tegyen túl sok tésztát és rizst; soha ne fogyasztjon két keményítőtartalmú ételeket, például kenyeret és tésztát, vagy kenyeret és rizst, pizzát és tésztát, stb. vizes édesítőszereket és mérsékelt többértékű alkoholokat és fruktózt használjunk; édesítetlen italok, könnyű italok; gyümölcsök és zöldségek, kivéve az ajánlott élelmiszerek jegyzékében szereplő gyümölcsöket; sárgarépa, ellentétben azzal, amit sokan hisznek, könnyen fogyaszthatók.

Cukor, méz, finom glükid- és lipidtartalmú finomított cukrászati termékek (kekszek, snackek, harapnivalók, fagylaltok, előrecsomagolt édességek, croissant, tészta), csokoládé, lekvár; dolgozzon ki első zsíros mártással (lasagna, tortellini, cannelloni, rizottó, stb.) készített tanfolyamokat; bonyolult pizzák, zsírtartalmú kenyérpótlók és só (keksz, kenyér, olajszendvics, fókusz); szárított gyümölcsök (fenyőmag, gesztenye, mandula, dió, mogyoró, dátum stb.), avokádó, szirup gyümölcs, banán, mandarin, szőlő, gránátalma, füge, datolyaszilva vagy lotus; elkerülje a gyümölcsleveket és a cukros italokat általában.