A sovány tejből készült joghurt 56% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a teljes tejből nyert zsír: 2, 2 gramm, szemben a 4, 9 g-mal 125 g-os üvegben.
A telített zsírtartalom csökkenése szintén hasonló, míg a laktóz és a fehérje vesztesége kevésbé jelentős.
A kalóriatartalom is jelentősen alacsonyabb (-35%), de figyelni kell a cukrokra ; a legtöbb kereskedelmi joghurt 125 g edényenként két-három teáskanál.
