általánosság
Mi a szénsavas víz?
A pezsgő ( ásványvíz ) olyan ásványvíz, amely különösen gazdag szén-dioxidban. Néha a híres buborékok a természetes eredetű jellegzetességeket jelentik (ez a pezsgő, amely néhány forrásból áramlik), de általában mesterséges sajátosság.
termelés
Hogyan kapsz szénsavas vizet?
Az artézi kutakra jellemző természetes folyamatok ásványvizet képeznek a szénsavas szénhidrogénhez hasonlóan. Ez a helyzet Mihalkovo, a Rodope bolgár hegységében, Macedóniában, Medzitliában, és különösen a német Taunus-hegységben fekvő Seltersben.
Ha ez nem természetes pezsgő, a szénsavas vizet "karbonizálással" (karbonizálással) állítják elő. Ez utóbbi esetben a pezsgő elsősorban a szén-dioxid (CO 2, szén-dioxid vagy E290) hozzáadásának köszönhető.
Más italokat pezsgővé tehetünk nátrium-hidrogén-karbonát, nátrium-klorid, kálium-citrát, kálium-szulfát, kálium-citrát stb.
tulajdon
A szénsavas víz tulajdonságai
Pezsgő és ízérzés
Az ásványvízhez és az ivóvízhez hasonlóan a szénsavas víz nem tartalmaz kalóriát. Az érzékszervi tulajdonságai mellett, amelyek többé-kevésbé kellemesek lehetnek, a buborékok stimulálják az íz receptort, anesztetizálják őket, és így nagyobb érzetet adnak a szájban. Ez az oka annak, hogy sokan frissebbnek tartják, mint a közönséges víz, még akkor is, ha valójában ez a hatás csak átmeneti.
Szénsavas víz, gyomor és belek
Az étkezés előtt vett szénsavas víz segít a gyomor falainak kiszélesítésében és az étvágy csökkentésében. Ha étkezés közben süllyedt, a gyomor falainak tágulása inkább a gyomornedvek szekrécióját stimulálja.
A székrekedésben szenvedők és a stroke, a szénsavas vízben szenvedő embereknél végzett vizsgálatban javult a perisztaltika és a bél rendszeressége.
Szénsavas víz és sav / bázis egyensúly
Néhány ember és sok személyi edző úgy dönt, hogy savassága miatt elkerüli a szénsavas ásványvizet, mivel nyugati diétás kontextusban, tipikusan „savas élelmiszerekben” gazdag, az ásványi anyagok elvesztését és a csontritkulás, fogszuvasodás megjelenését részesíti előnyben. az általános rossz közérzet gyengesége és képei. Ezek alaptalan feltételezések, és e tekintetben emlékeztetünk arra, hogy az egészséges szervezet mindig tökéletesen képes fenntartani az élettani pH-t, garantálva az általános egészségi állapotot.
A szénsavas víz savas pH-ja már a szájüregben semlegesül, a nyál hatására.
Az egyik vizsgálat egy bizonyos összefüggést talált az idősebb nők csont mineralizációjának csökkenése és a szénsavas italok fogyasztása között; másrészt úgy tűnt, hogy a kötés az üdítőitalokra vonatkozik, nem pedig az egyszerű szénsavas vízre.
használata
Mennyit és mikor iszunk szénsavas vizet?
Általános szabály, hogy nem csak szénsavas vizet inni kell. Bár tápanyagok és táplálkozási tényezők hiányoznak, alternatív italnak kell tekinteni, és így ésszerű módon kell fogyasztani.
A jó kompromisszum az, hogy csak szénsavas vizet fogyaszthatnak étkezéssel, összesen körülbelül 3 pohár naponta (300-450 ml).
Mellékhatások
A szénsavas víz mellékhatásai
A szénsavas víz mellékhatásai meglehetősen nyilvánvalóak. Ez olyan erekciókat okozhat, amelyeket nehéz ellenőrizni, különösen a következők jelenlétében:
- Hiatal hernia
- Az alsó nyelőcső sphincter inkontinenciája.
Továbbá néhány embernek szénsavas vizet is okozhat csuklás és köhögés; ez a hatás, triviális és szinte szórakoztató az egészséges alanyok számára, nagyon veszélyes lehet más embereknél (lásd alább).
Annak érdekében, hogy ne növelje a rossz lehelet vagy a rosszabbodás veszélyét (különösen azoknál, akik szoros kapcsolatban állnak más emberekkel), ajánlatos a szénsavas víz és az erősen aromás élelmiszerek társulásának teljes elkerülése, mint például a fokhagyma, hagyma, hal kék stb.
A fizzy italok negatív hatással vannak a fogzománcra; a víz azonban nem tartalmaz hozzáadott savakat, így nem lehet káros a fogakra.
Óvintézkedések és ellenjavallatok
óvintézkedések
Ki csökkenti a szénsavas víz fogyasztását?
A szénsavas víz a pezsgés következtében bizonyos hatást gyakorol az ízlelőbimbókra. Mint ilyen, nagyra becsülve a hagyományos víz teljesen helyettesíti, majdnem pótolhatatlanná válik. Ez már gyermekkorban következik be, amikor egy bizonyos édes íz iránti hajlam is előfordul. Ez az oka annak, hogy a legtöbb fiatal fogyasztó a szénsavas vizet gyorsan kóla, narancslé, tonizáló víz stb. mondanom sem kell, hogy ez negatív szempont, amit minden áron el kell kerülni, mivel ez a túlsúly és az elhízás egyik fő kockázati tényezője, az első fiatalkorúak, majd a felnőttek.
Ellenjavallatok
Ki kerülje a pezsgő vizet?
A szénsavas vizet el kell távolítani az emberek étrendjéből, akik:
- Hiatal hernia
- Gastroösophagealis reflux betegség
- gyomorhurut
- Fekély.
Megjegyzés: a szénsavas víz nem gyengíti a gasztroezofagális reflux betegség állapotát; ugyanakkor a gyomorfeszültséget előnyben részesítve kedvezőtlenül befolyásolja a hiatal hernia, mint a fent említett betegség meghatározó tényezőjét. Mint ilyen, a szénsavas víz fokozhatja a gyomorbetegségekre jellemző égő érzést.
Bár a tilalom okai eltérőek, ugyanaz az ajánlás vonatkozik azokra, akik:
- vastagbélgyulladás
- A divertikula gyulladása
- felfúvódás
- Felfúvódás.
A szénsavas vizet szintén teljesen el kell kerülni dysphagia és általános motoros funkciók károsodása esetén (ami főként idős vagy neurológiai problémákkal küzdő betegeknél fordul elő). Ez azért van, mert növeli a csuklás és a köhögés kockázatát, a táplálék és az italok légutakba történő behatolásáért potenciálisan felelős tényezőket, növelve a fertőző tüdőgyulladás veszélyét.
